Cách chế biến món đuôi heo hầm thuốc Bắc, món ăn bổ dưỡng cho gia đình

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đuôi heo hầm thuốc Bắc đầy bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách thực hiện món ăn này nhé!

Đuôi heo hầm thuốc Bắc không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp với Tripi để tự tay làm món ăn này cho gia đình mình nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
150 phútSố người ăn
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm món đuôi heo hầm thuốc Bắc

800g đuôi heo
200g thuốc Bắc
3 quả ớt
2 cây hành lá cắt khúc
1 củ hành tím cắt lát
1 củ tỏi cắt lát
1/2 củ cà rốt
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, nước mắm, tiêu, dầu hào, bột canh, dầu ăn
Dụng cụ: Nồi, chảo, dao, thớt, vá, đèn khò

Mẹo chọn nguyên liệu
- Để mua đuôi heo tươi ngon, hãy chọn đuôi heo dài, da dày, hồng hào và khi ấn vào có độ đàn hồi, không có mùi hôi.
- Tránh mua đuôi heo quá nhỏ vì thường ít thịt và ăn sẽ không ngon.
- Thuốc Bắc nên được mua ở các quầy thuốc Đông y uy tín để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đuôi heo hầm thuốc Bắc

Cách chế biến món đuôi heo hầm thuốc Bắc ngon và bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế đuôi heo

Sơ chế đuôi heo trước khi chế biến

Đuôi heo sau khi mua về, bạn sử dụng đèn khò để thui cho lớp da ngoài hơi rám vàng, sau đó chặt đuôi thành các khúc vừa ăn và rửa sạch với nước.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ (khoảng ⅓ nồi), thêm một chút muối rồi đun sôi.

Sau khi nước sôi, bạn cho đuôi heo vào chần qua trong khoảng 1 phút, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo trước khi tiếp tục chế biến.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sơ chế các nguyên liệu khác trong món ăn

Thuốc Bắc sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới nước rồi để ráo hoàn toàn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó tỉa hoa và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Bước 3 Xào các nguyên liệu

Xào các nguyên liệu để tăng hương vị

Bạn cho 10ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi cắt lát vào phi thơm. Sau đó, cho đuôi heo vào xào đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 30ml dầu điều, 30ml nước, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Sau đó, bạn cho cà rốt, 3 quả ớt, 15ml dầu hào, hành lá cắt khúc vào nồi và tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút nữa để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 4 Hầm các nguyên liệu

Hầm các nguyên liệu để món ăn thêm đậm đà và mềm ngon.

Bạn đổ 1.8 lít nước vào nồi, cho thuốc Bắc, hành tím, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường vào và khuấy đều, đun cho nước sôi lên.

Khi nước bắt đầu sôi nhẹ, bạn cho hết phần nguyên liệu đã xào ở bước 3 vào nồi, dùng vá khuấy đều và để hầm trong 1 giờ để đuôi heo mềm, thấm vị.

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng.

Món đuôi heo hầm thuốc Bắc hoàn thành trông thật hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng của thuốc Bắc. Đuôi heo mềm mại, nước dùng đậm đà, hòa quyện hoàn hảo. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc mì sợi, sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn.

Món đuôi heo hầm thuốc Bắc không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương vị đặc sắc. Đuôi heo giòn sần sật, kết hợp với nước dùng đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm nóng hay mì sợi, sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn ngon.

Hy vọng với công thức trong bài viết, bạn sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món đuôi heo hầm thuốc Bắc và cùng gia đình thưởng thức những bữa ăn tuyệt vời!

Mua đuôi heo chất lượng tại Tripi để chế biến món đuôi heo hầm thuốc Bắc:

Tripi luôn cung cấp những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để bạn có thể chế biến những món ăn tuyệt vời như đuôi heo hầm thuốc Bắc. Hãy ghé ngay Tripi để lựa chọn sản phẩm tốt nhất!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi