Cách chế biến món gà hầm đậu đậm vị như đầu bếp nhà hàng 5 sao
07/05/2025
Nội dung bài viết
Yêu thích món gà hầm đậu? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây để khám phá công thức nấu chuẩn nhà hàng: thơm ngon, tròn vị và đầy đủ dưỡng chất.
Gà hầm đậu, hay còn gọi là lagu gà, là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp màu sắc bắt mắt giữa các nguyên liệu và hương vị hài hòa. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sum họp gia đình.
Thời gian nấu: 120 phút
Khẩu phần: 6 - 7 người
Khẩu phần: 6 - 7 người
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà hầm đậu
- 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
- 200g đậu trắng
- 200g đậu Hà Lan
- 500ml nước dừa tươi
- 4 quả cà chua chín
- Hành tây, hành tím, tỏi, cà rốt, khoai tây
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước tương, nước mắm, tương ớt, ớt bột
Các bước thực hiện món gà hầm đậu
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Khoai tây và cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành khúc vừa ăn để giữ được độ ngọt tự nhiên khi nấu.
Đậu được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, để ráo nhằm giữ độ tươi và vị bùi đặc trưng.
Cà chua rửa sạch, bỏ ruột rồi thái hạt lựu đều tay, giúp món ăn thêm phần đẹp mắt và đậm đà.
Hành tây sau khi làm sạch, lột vỏ, cắt thành 6 múi lớn để giữ được vị ngọt thanh khi hầm.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để tạo nền hương thơm quyến rũ cho món ăn.
Gà rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn, sẵn sàng cho công đoạn ướp gia vị.
Bước 2: Ướp thịt gà đậm đà
Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, đường, nước tương, nước mắm, hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tương ớt, ớt bột, tiêu cùng 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm để thấm đều hương vị.
Trộn thật đều các nguyên liệu, để gà thấm gia vị trong vòng 30 phút trước khi nấu.
Bước 3: Chế biến xốt cà chua
Làm nóng chảo cùng dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào cho đến khi mềm. Thêm vào ½ chén nước để tạo độ sánh và tránh bị cháy.
Nêm 1 muỗng đường vào phần xốt để cân bằng hương vị.
Bước 4: Tiến hành nấu món gà hầm đậu
Làm nóng dầu trong chảo, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào chiên sơ đến khi cạnh hơi cháy xém. Tiếp tục cho hành tây vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Khi dầu đã nóng, cho thịt gà vào chiên sơ để phần da vàng ươm, sau đó đổ phần xốt cà chua vào nấu khoảng 10 phút để thịt ngấm vị.
Khi nước xốt cà chua sánh lại, thêm nước dừa vào và tiếp tục nấu 10 phút. Sau đó cho đậu vào hầm cùng khoảng 15 phút đến khi mềm mịn.
Cuối cùng, cho khoai tây và cà rốt vào nấu thêm 5-7 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, chín mềm, rồi tắt bếp.
Thành phẩm hấp dẫn
Từng miếng gà mềm ngọt quyện trong vị bùi của đậu, hòa cùng vị thanh mát của rau củ và gia vị được nêm nếm chuẩn mực, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất 5 sao.
Món gà nấu đậu ngon tuyệt khi ăn kèm cùng bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng dẻo thơm.
Chúc bạn thực hiện thành công món gà nấu đậu thơm ngon, tròn vị và giàu dinh dưỡng, mang đến những bữa cơm đậm đà yêu thương.
Đặt mua thịt gà tươi ngon tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách tạo nhiều header và footer khác nhau trong cùng một tài liệu Word, giúp bạn tùy chỉnh nội dung của từng phần văn bản một cách dễ dàng và chuyên nghiệp.
Các món ăn thơm ngon kết hợp với rong biển OCK DONG JA sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Khám phá cách sử dụng Google để tìm kiếm thông tin trên một trang web cụ thể một cách hiệu quả.
Hướng dẫn cách tổ chức dữ liệu trong Excel
Khám phá cách chế biến món thịt bò xào nấm thơm ngon, lôi cuốn và dễ thực hiện ngay tại nhà.
