Cách chế biến món Gà nướng thơm ngon

Làm nóng lò nướng ở 200°C. Đối với lò nướng đối lưu, hãy điều chỉnh nhiệt độ xuống 190°C và làm nóng trước khi nướng.

Rửa sạch thịt gà bằng nước lạnh. Đừng quên làm sạch cả phần bụng gà. Nếu còn sót nội tạng, hãy loại bỏ ngay. Việc rửa gà bằng nước lạnh rất quan trọng, vì nước ấm có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Đặt gà lên đĩa và dùng khăn giấy thấm khô nước. Thịt gà càng khô, khi nướng sẽ càng thơm ngon. Nếu để quá nhiều nước, gà sẽ dễ bị hấp hơi thay vì nướng giòn.

Nhồi vào bụng gà nửa quả hành tây (tùy chọn). Bạn cũng có thể thêm ¼ quả chanh, táo hoặc các loại rau thơm để tăng hương vị. Rắc thêm chút muối và tiêu, sau đó dùng dây nấu ăn buộc chặt hai đùi gà lại.

Phủ đều rau thơm và gia vị lên bề mặt gà. Sử dụng dầu ô liu, mỡ hoặc bơ để thoa đều lên da gà. Đừng quên rắc muối và tiêu để gia vị thấm đều khắp bề mặt.

Đặt gà lên khay và cho vào lò nướng. Đảm bảo lò đã đạt nhiệt độ 200°C. Nướng gà trong 50-60 phút nếu gà nặng 1-1.5 kg.

• Một cách khác là dùng giấy bạc bọc kín gà và khay, nướng trong 60 phút. Sau đó, mở giấy bạc và nướng thêm 20-30 phút để da gà giòn rụm.

Sau khi nướng xong, lấy gà ra khỏi lò. Để gà nguội khoảng 15 phút trước khi chặt thành miếng vừa ăn. Nhớ tháo dây buộc ở đùi gà trước khi thưởng thức.

Giữ lại phần mỡ gà trong khay sau khi lấy gà ra. Bạn có thể tận dụng phần mỡ này để nấu canh gà đậm đà hoặc làm nước sốt thơm ngon.

Rửa sạch ức gà bằng nước lạnh. Tránh dùng nước ấm để ngăn vi khuẩn phát triển. Dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt gà để đảm bảo da gà giòn sau khi nướng.

Ướp gia vị cho ức gà. Bạn có thể phết dầu ô liu và rắc rau thơm lên gà, hoặc dùng hỗn hợp gia vị pha sẵn tùy sở thích. Thêm muối và tiêu để tăng hương vị. Để gia vị thấm đều, hãy cho gà vào túi nhựa có khóa kéo cùng dầu và gia vị, sau đó lắc đều.

• Bạn cũng có thể ướp gà với nước sốt yêu thích trong vài giờ hoặc qua đêm để thịt thêm đậm đà.

Đặt ức gà lên khay nướng. Xếp gà ngay ngắn, không chồng chéo lên nhau để đảm bảo gà chín đều.

Nướng ức gà trong 35-45 phút. Khi nước trong khay cạn, gà đã chín. Nếu có nhiệt kế, kiểm tra để đảm bảo nhiệt độ bên trong gà đạt 70°C.

Lấy ức gà ra khỏi lò. Nếu không chắc gà đã chín, hãy cắt một miếng nhỏ để kiểm tra. Nếu thịt còn hồng, nướng thêm vài phút. Để gà nguội 5 phút trước khi thưởng thức.

Rửa sạch đùi gà bằng nước lạnh. Dùng khăn giấy thấm khô nước trên da gà để đảm bảo da vàng giòn sau khi nướng.

Ướp gia vị cho đùi gà. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị hoặc dầu ưa thích. Đừng quên rắc thêm muối và tiêu.

• Để có món đùi gà tốt cho sức khỏe, hãy thoa dầu ô liu và rắc muối, tiêu cùng cỏ xạ hương.
• Để da gà giòn, trộn ½ bát bột mì với muối, tiêu, bột tỏi và rau thơm. Phết bơ hoặc dầu ô liu lên gà, sau đó lăn qua hỗn hợp bột.

Đặt đùi gà lên khay nướng hoặc giấy nướng. Đảm bảo không xếp chồng đùi gà lên nhau. Cho gà vào lò khi lò đã đạt nhiệt độ yêu cầu.

Nướng đùi gà trong khoảng 35 đến 40 phút. Quá trình nướng kết thúc khi khay cạn nước. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra phần dày nhất của đùi gà, đảm bảo nhiệt độ đạt 70°C.