Cách chế biến món gân bò ngâm mắm để chiều lòng những thực khách khó tính
26/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đang tìm cách làm món gân bò ngâm mắm hấp dẫn để gây ấn tượng với những thực khách khó tính? Cùng Tripi khám phá công thức đơn giản ngay sau đây!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
10 phútĐộ cho phép
2 - 3 người
Nếu bạn đã quá quen với những món chiên, xào, hãy thử ngay món gân bò ngâm mắm để làm mới bữa cơm gia đình, mang lại hương vị đặc sắc. Cùng vào bếp và thử sức với món ngon này nào!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gân bò ngâm mắm
- 1kg gân bò
- 50ml nước mắm
- 250ml giấm ăn
- 1,5 lít nước lọc
- 350g đường
- Gia vị: Gừng, tỏi, ớt đỏ, ớt xanh, củ riềng, tương ớt xí muội, tương ớt, muối
- Dụng cụ: Nồi, tô, muỗng, đũa, hộp thủy tinh, dĩa, thớt, dao
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò ngâm mắmMẹo chọn gân bò ngon:
- Khi chọn gân bò, bạn nên tìm những phần gân có màu trắng hồng, khi sờ vào sẽ thấy độ cứng và độ dai đặc trưng. Nếu gân có mùi lạ hoặc chảy dịch vàng, đó là dấu hiệu của gân bò cũ đang bị phân hủy hoặc đã được tẩm thuốc.
- Lựa chọn những nơi bán gân bò uy tín sẽ giúp bạn tránh được sản phẩm không đảm bảo chất lượng.
- Khi chọn gân bò, bạn nên tìm những phần gân có màu trắng hồng, khi sờ vào sẽ thấy độ cứng và độ dai đặc trưng. Nếu gân có mùi lạ hoặc chảy dịch vàng, đó là dấu hiệu của gân bò cũ đang bị phân hủy hoặc đã được tẩm thuốc.
- Lựa chọn những nơi bán gân bò uy tín sẽ giúp bạn tránh được sản phẩm không đảm bảo chất lượng.
Hướng dẫn làm món gân bò ngâm mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua gân bò về, bạn cần ngâm gân vào nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và để gân ráo nước. Nếu bạn chọn mua gân bò đã luộc sẵn, chỉ cần rửa qua với nước. Tiếp theo, lọc bỏ phần mỡ thừa trên gân bò.
Với gừng và riềng, bạn cần cạo sạch vỏ, rửa kỹ với nước, rồi thái nhỏ các nguyên liệu thành từng lát mỏng.
Tỏi thì bạn chỉ cần bóc vỏ, tách tép và rửa sạch với nước.
Riêng ớt, bạn rửa sạch với nước, chọn những quả ớt đỏ lớn, sau đó cắt thành khúc vừa phải và cho vào máy xay.
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng để bắt đầu chế biến món gân bò ngâm mắm hấp dẫn.Bước 2: Luộc gân bò
Đổ vào nồi 1 lít nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, vài lát gừng tươi và 1kg gân bò đã được làm sạch, sau đó luộc với lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút. Khi gân bò đã chín, bạn vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để gân trở nên giòn và ngon hơn.
Sau 10 phút ngâm, bạn vớt gân bò ra, đặt lên thớt và dùng khăn giấy thấm nhẹ để gân bò khô nhanh chóng. Dùng dao sắc để thái gân bò thành những lát mỏng, vừa ăn.
Tiến hành luộc gân bò để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.Bước 3: Pha chế nước mắm ngâm gân bò
Bạn cho tỏi, gừng, riềng, và ớt đỏ đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu để tạo nên hỗn hợp mắm thơm ngon cho món ăn thêm phần đậm đà.
Xay nhuyễn các nguyên liệu thô để tạo ra hỗn hợp mịn màng, sẵn sàng cho công đoạn tiếp theo.Tiếp theo, bạn cho 350g đường, 250ml giấm ăn và 250ml nước lọc vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy và sau đó tắt bếp.
Đun sôi hỗn hợp đường, giấm ăn và nước cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn vào nhau.Tiến hành pha trộn hỗn hợp vừa đun với 5 muỗng canh tương ớt xí muội, 5 muỗng canh tương ớt và nguyên liệu thô xay nhuyễn vào nồi, sau đó trộn đều tất cả với nhau và để nguội.
Chuẩn bị nước mắm ngâm gân bò, một thành phần quan trọng trong món ăn.Bước 4: Ngâm gân bò với nước mắm
Cho gân bò vào tô lớn, rót từ từ nước mắm đã chuẩn bị, thêm vài trái ớt xanh vào và dùng muỗng trộn đều để gia vị ngấm đều vào từng sợi gân bò, mang lại hương vị đậm đà.
Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn cho tất cả vào hộp thủy tinh, đậy kín nắp và ngâm hỗn hợp trong 2 ngày.
Ngâm gân bò với nước mắm để gia vị thấm đều vào từng sợi gân, tạo nên món ăn đậm đà.Bước 5: Thành phẩm
Sau 2 ngày ngâm, món gân bò ngâm mắm đã hoàn thành. Mở nắp ra, lấy từng miếng gân bò giòn ngon, đặt lên dĩa và thưởng thức ngay hương vị chua cay hấp dẫn.
Thành phẩm món gân bò ngâm mắm đầy hương vị thơm ngon, chuẩn bị sẵn sàng để thưởng thức.Thưởng thức món gân bò ngâm mắm một cách trọn vẹn, nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình.
Gân bò ngâm mắm không chỉ tuyệt vời khi ăn kèm cơm nóng, mà còn là món nhắm lý tưởng cho những ly bia lạnh, khiến mọi buổi tụ tập thêm phần thú vị. Miếng gân giòn sần sật, kết hợp với vị cay nồng sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng người thưởng thức.
Hãy thưởng thức món gân bò ngâm mắm ngay khi đã hoàn thành, cảm nhận vị giòn ngon và hương vị đậm đà từ từng miếng gân.Chúc bạn thực hiện thành công công thức gân bò ngâm mắm mà Tripi chia sẻ, để tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa mới lạ, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn!
Hãy chọn mua nước mắm chất lượng tại Tripi để chế biến món gân bò ngâm mắm thêm phần hoàn hảo:
Tripi – nơi cung cấp những nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 6 Địa chỉ phun xăm, điêu khắc chân mày uy tín tại Hà Giang
Khám phá phương pháp bắt chuột 'trăm phát trăm con' hiệu quả với chiếc lồng quạt thông minh
Hướng dẫn gửi tin nhắn thoại qua Apple Watch
Danh sách 17 đáp án trắc nghiệm Mô đun 3 môn Toán - Tài liệu chuẩn và đầy đủ nhất dành cho giáo viên
5 Địa chỉ mua nước hoa chất lượng và đáng tin cậy bậc nhất tại Hà Đông, Hà Nội
