Cách chế biến món thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon, hấp dẫn

07/05/2025

Nội dung bài viết

Món thịt kho mắm ruốc sả hay thịt xào mắm ruốc luôn là sự lựa chọn yêu thích vì hương vị đặc trưng và độ ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, để thành công với món ăn này, bạn cần nắm vững những bí quyết riêng biệt. Hãy cùng Báo hoá XANH vào bếp và thực hiện món ngon này cho gia đình ngay hôm nay!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
25 phútCho:
3 - 4 người

Hướng dẫn làm món thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho mắm ruốc

400g thịt ba rọi tươi ngon
1/2 chén mắm ruốc
5 nhánh sả, tỏi
Ớt, rau sống, dưa leo
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Mẹo hay:
Cách chọn thịt heo ngon: Để chọn thịt heo ngon, bạn nên tìm miếng thịt có màu sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Thịt tươi mới có màu mỡ trắng trong, hơi ngà ngà. Khi cắt, thớ thịt se lại, bề mặt ráo và lớp bì mềm mại.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món thịt kho mắm ruốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Thịt ba rọi sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, khoảng kích thước bằng ngón tay (lưu ý không cắt quá to). Các loại rau được rửa sạch và để ráo nước. Tỏi, ớt băm nhuyễn, sả thì bào và cũng băm nhỏ, mỗi loại để riêng biệt.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cho món thịt kho

Bước 2 Ướp thịt cho thấm gia vị

Cho thịt vào một tô lớn, thêm tỏi, ớt băm nhuyễn. Tiếp tục cho nửa chén nước mắm, 3 muỗng đường vào và trộn đều. Để thịt ngấm gia vị, bạn nên ướp trong ít nhất 30 phút trước khi chế biến.

Ướp thịt với tỏi và ớt băm nhuyễn để gia vị thấm đượm

Bước 3 Chuẩn bị mắm ruốc

Cho vào một tô khoảng nửa chén nước lọc, thêm 4 muỗng mắm ruốc và khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó, lọc bỏ phần cặn trong mắm để nước mắm được trong.

Cách làm mắm ruốc chuẩn vị

Bước 4 Kho thịt với mắm ruốc

Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng dầu ăn và phần sả băm nhuyễn. Phi sả cho đến khi vàng đều và có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào và đảo đều để thịt săn lại.

Sau khoảng 5 phút, thêm mắm ruốc vào chảo, đậy nắp và kho trong 15 phút cho thịt thấm đậm đà.

Cách kho thịt với mắm ruốc để thịt mềm và thấm vị

Bước 5 Thành phẩm hoàn hảo

Dùng đũa đảo đều thịt cho đến khi nước trong chảo cạn hết. Khi thịt đã thấm đều gia vị, nhấc xuống và bày ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau sống, sẽ rất tuyệt vời.

Hoàn thành món thịt kho mắm ruốc đậm đà

Thưởng thức món thịt kho mắm ruốc với cơm nóng

Để thịt kho mắm ruốc ngon: Thịt phải ráo nước, sả và mắm ruốc phải hòa quyện đều với nhau. Khi kho, chỉ nên dùng nước mắm và đường, không cần thêm muối để giữ được độ đậm đà cho món ăn.

Món thịt kho mắm ruốc thơm ngon, dễ gây nghiện

Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon, đơn giản

Thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon, đậm đà

Thịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món xào và kho. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, thịt ba chỉ xào mắm ruốc chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Vị thịt đậm đà, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay hòa quyện cùng mùi mắm ruốc thơm lừng, khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Đặt mua thịt heo bằm tại Tripi để chế biến món thịt kho mắm ruốc sả:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi