Cách chế biến món thịt trâu sốt vang ngon miệng không kém phần hấp dẫn như thịt bò
30/04/2025
Nội dung bài viết
Sốt vang là một đặc sản nổi bật của ẩm thực phương Tây, mang đến hương vị đậm đà, quyến rũ khi kết hợp cùng các loại thịt. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món thịt trâu sốt vang, sự hòa quyện tuyệt vời hứa hẹn sẽ làm phong phú khẩu vị bữa ăn gia đình bạn.
Thịt trâu, món ăn quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam, nổi bật với hương vị ngọt tự nhiên và chất lượng bổ dưỡng. Mặc dù có thể chế biến nhiều món ăn từ thịt trâu, nhưng thịt trâu sốt vang lại là công thức đặc biệt giúp tôn vinh sự ngọt ngào, mềm mại của thịt một cách hoàn hảo.
Thịt trâu dễ dàng nhận diện qua thớ thịt dày, màu đỏ hồng và ít mỡ hơn so với thịt bò. Bên cạnh đó, thịt trâu còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin B1, B6, B12 và các khoáng chất có lợi cho cơ thể. Chính vì thế, món thịt trâu sốt vang luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ khi muốn mang đến những món ăn vừa ngon vừa bổ cho gia đình.
Hãy cùng Tripi khám phá chi tiết cách nấu món thịt trâu sốt vang vừa thơm ngon lại bổ dưỡng này ngay nhé.
Thời gian chuẩn bị: 65 phút
Đủ cho: 3 - 4 người
Đủ cho: 3 - 4 người
Nguyên liệu để chế biến món thịt trâu sốt vang
- 500gr thịt trâu tươi ngon
- 3 củ khoai tây tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua chín mọng
- Bột mì
- Rượu trắng
- Tỏi, rau mùi, gừng
- Gia vị: Bơ, ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột gia vị sốt vang
Hướng dẫn cách chế biến món thịt trâu sốt vang
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuTrước tiên, bạn cần rửa sạch thịt trâu và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Nếu muốn giảm mùi hôi của thịt trâu, ngâm thịt với nước muối pha gừng trong khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch.
Với khoai tây và cà rốt, bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông vừa ăn để dễ chế biến.
Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Bước 2: Thực hiện ướp thịt trâu
Ướp thịt trâuTrong bước này, bạn tiến hành ướp thịt trâu với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 – 40 phút.
Bước 3: Xào thịt
Xào thịtBắt đầu bước này, bạn cho một ít dầu vào chảo, đun nóng và thêm hành tây băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm.
Khi hành đã vàng, bạn cho thịt trâu vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại và ngấm đều gia vị.
Lưu ý: Bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào khi xào thịt để thịt trở nên mềm mại và dậy mùi thơm đặc biệt.
Tiếp theo, bạn cho cà chua thái mỏng vào xào cùng với thịt trâu. Khi cà chua chín mềm, thêm nước vào để hầm thịt. Sau đó, lần lượt cho khoai tây, cà rốt vào và để lửa nhỏ liu riu.
Bước 4: Hầm thịt với sốt vang
Hầm thịt với sốt vangKhi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn cho hành tây vào, thêm ½ muỗng bột sốt vang, và tiếp tục cho bột mì vào nồi hầm. Đừng quên hòa bột mì với nước lạnh trước để tránh bột bị vón cục và dễ dàng hòa tan.
Cuối cùng, đun thêm khoảng 2 phút cho đến khi sốt sánh lại. Khi thấy vừa ý, bạn có thể tắt bếp, đổ ra tô và sẵn sàng thưởng thức món ăn ngon tuyệt!
Thành phẩm
Món thịt trâu sốt vangMón thịt trâu sốt vang sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu ấm áp vô cùng hấp dẫn, kết hợp cùng hương vị đặc trưng từ thịt trâu và nước sốt vang đậm đà, chắc chắn sẽ kích thích mọi giác quan của bạn. Đừng quên chuẩn bị một ít bánh mì để chấm cùng sốt, ăn kèm với thịt trâu, chắc chắn bạn sẽ yêu thích món này ngay từ lần thử đầu tiên.
Tripi hy vọng rằng với công thức món thịt trâu sốt vang vừa chia sẻ, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình yêu thương. Hãy nhớ theo dõi những bài viết trong chuyên mục Kinh Nghiệm Hay của Tripi để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn tuyệt vời khác nhé!
Mua gia vị tại Tripi để chế biến món thịt trâu sốt vang:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
