Cách chế biến mực xào nấm hương giòn ngon, đậm đà hương vị chuẩn
27/04/2025
Nội dung bài viết
Món mực xào nấm hương sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà, mang đến sự mới mẻ cho khẩu vị của gia đình. Cùng khám phá công thức dễ làm này để thưởng thức ngay tại nhà!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350g mực lá tươi ngon
- 100g nấm hương đã ngâm mềm
- Hành lá, củ năng, cà rốt, ớt sừng, gừng băm, tỏi băm
- Dầu điều, tương ớt
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường
Hướng dẫn cách làm mực xào nấm hương
Bước 1: Sơ chế mực
Sau khi mua mực về, bạn làm sạch và khứa mực theo hình vảy rồng. Sau đó, cắt mực thành những miếng nhỏ dài khoảng 3 cm để dễ xào.
Ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê đường, rồi trộn đều để gia vị thấm vào mực. Để yên trong khoảng 5 phút để mực ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Nấm hương ngâm mềm, sau đó rửa sạch bằng nước vo gạo để khử mùi hăng. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những miếng dày 3cm, rồi tiếp tục cắt nhỏ. Củ năng cắt thành những miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc dài 3cm, tỏi đập dập.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cà rốt và củ năng vào chần sơ để khi xào, các nguyên liệu này giữ được độ giòn và không ra nước.
Bước 3: Xào mực
Cho một chút dầu điều vào chảo, sau đó cho mực vào xào nhanh tay. Trong quá trình xào, thêm một ít rượu trắng để mực không ra nước và tăng thêm hương thơm.
Tiếp tục cho 3 muỗng dầu điều vào chảo, thêm gừng băm, tỏi đập dập và ớt sừng vào. Khi dậy mùi thơm, cho củ năng, cà rốt và nấm hương vào xào đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu chín tới.
Sau khoảng 10 phút đảo đều, cho mực vào chảo, tiếp tục xào nhanh trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành
Mực xào nấm hương đã sẵn sàng! Món này rất nhanh và đơn giản, phải không? Vị cay cay, thơm nồng, đậm đà của mực hòa quyện với độ giòn giòn của mực và sự dai ngọt tự nhiên của nấm hương. Khi ăn cùng cơm nóng, bạn sẽ khó mà dừng lại đấy!
Bạn nghĩ sao về món mực xào nấm hương này? Tripi thực sự rất yêu thích món này. Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, chắc chắn không thể bỏ qua! Hãy nhanh tay thực hiện và mời gia đình thưởng thức ngay!
Hãy đến ngay các cửa hàng Tripi gần bạn để chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhé!
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
