Cách chế biến ruốc cá trắm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu trong giai đoạn ăn dặm

26/04/2025

Nội dung bài viết

Ngoài các loại ruốc từ thịt hay cá khác, mẹ có thể thử làm ruốc cá trắm để nấu cháo cho bé. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, ruốc cá trắm cũng chẳng thua kém cá hồi đâu. Cùng khám phá cách làm ruốc cá trắm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho bé ăn dặm nhé!

Thời gian chuẩn bị:
180 phútThời gian chế biến:
120 phútDành cho:
3 - 4 người ăn

Bên cạnh các loại ruốc thịt, cá quen thuộc, mẹ có thể thử làm ruốc cá trắm để nấu cháo cho bé. Nhờ vào thành phần dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon, ruốc cá trắm chắc chắn sẽ khiến món cháo trắng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đặc biệt, khi mẹ tự tay chế biến, ruốc cá trắm sẽ vừa thơm ngon, lại không có mùi tanh và đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là cách làm ruốc cá trắm đơn giản và dễ thực hiện:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ruốc cá trắm

2kg cá trắm tươi ngon
20g gừng tươi
Gia vị: Nước mắm, tiêu xay

Các bước làm ruốc cá trắm thơm ngon tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cá trắm tươi, sau đó rửa sạch và cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Gừng gọt vỏ, sau đó đập dập để gia vị dễ thấm hơn.

Tiếp theo, bạn đặt gừng đã đập dập dưới đáy nồi, rồi xếp cá trắm lên trên. Thêm vào nồi 7 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp cá khoảng 2-3 tiếng để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt cá.

Lưu ý: Trong suốt quá trình ướp, bạn nên đặt cá trong ngăn mát tủ lạnh để cá giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Bước 2 Kho cá

Sau khi cá đã ướp xong, bạn lấy cá ra khỏi tủ lạnh, rắc thêm một ít gừng thái nhỏ lên trên. Đun cá trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để cá sôi và thịt chín đều. Sau đó, bật lửa lớn và tiếp tục đun thêm 10 phút nữa. Nếu thấy trong nồi còn nước, bạn có thể chắt ra chén và tiếp tục kho đến khi cá cạn nước hoàn toàn, rồi tắt bếp.

Bước 3 Chế biến ruốc cá

Chế biến ruốc cá

Sau khi cá kho nguội, bạn gỡ bỏ xương và giữ lại phần thịt cá. Tiếp theo, cho thịt cá vào chảo chống dính và đảo đều để thịt cá khô, vừa đảo bạn vừa dùng muỗng ấn nhẹ thịt cá xuống dưới đáy chảo để miếng cá tơi và bông hơn. Khi cá đã tơi, nếu muốn ruốc cá bông mịn hơn, bạn có thể rây cá qua rổ thưa, dùng muỗng nén nhẹ, thịt cá sẽ lọt qua và tiếp tục rang cho đến khi cá khô như ý, rồi tắt bếp.

Bước 4 Hoàn thành món ruốc cá

Ruốc cá trắm

Giá trị dinh dưỡng của cá trắm

Cá trắm là một trong những món ăn quen thuộc và được nhiều gia đình Việt yêu thích, nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng. Dưới đây là những thông tin chi tiết về cá trắm:

Trong 100g cá trắm tươi, bạn sẽ nhận được: 91Kcal, 17g protein, 2,6g lipit, 57mg canxi, 145mg phốt pho, và 0,1mg sắt.

Bên cạnh đó, cá trắm còn dễ tiêu hóa, mỡ cá chứa axit béo không no giúp chống lão hóa, thúc đẩy phát triển trí não. Đây là nguồn thực phẩm lý tưởng cho người già, trẻ em và đặc biệt là phụ nữ mang thai, khi ăn cháo cá, các dưỡng chất thiết yếu cho thai nhi sẽ được cung cấp đầy đủ.

Cách chọn cá trắm tươi ngon

Cá trắm có hai loại chính: cá trắm đen và cá trắm cỏ. Trong đó, cá trắm đen có giá trị dinh dưỡng cao hơn, thịt cá thơm ngon hơn và vì vậy có giá thành cao hơn so với cá trắm cỏ.

Để chọn được cá trắm ngon, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay hũ ruốc cá trắm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu. Chúc các mẹ thành công với công thức ruốc cá trắm tuyệt vời đã được chia sẻ trong bài viết này!

Khám phá thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.

Hãy mua nước mắm tại Tripi để làm ruốc cá trắm ngon tuyệt vời:

Những mẹo vặt hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi