Cách chế biến sò điệp xào nấm đông cô đậm đà hương vị, thơm ngon và đầy quyến rũ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Sò điệp, một món quà tuyệt vời từ biển, chứa nhiều dưỡng chất quý giá như protein, canxi, kali, và selen. Khi kết hợp với nấm đông cô, món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất. Hãy cùng Tripi vào bếp và tận hưởng hương vị tuyệt vời này cùng gia đình nhé.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian thực hiện
10 phútCho
2 - 3 người
Nguyên liệu để chế biến món cồi sò điệp xào nấm đông cô
- 200gr cồi sò điệp
- 150gr nấm đông cô
- Hành lá, hành tím, tỏi, gừng, rượu trắng
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, muối, tiêu, dầu ăn
Mẹo hay
- Để chọn sò điệp tươi ngon, hãy tìm loại đã được bóc thịt và có màu sắc tươi sáng, thịt chắc. Tránh chọn sò có mùi hôi, nhớt, hoặc màu sắc tái xanh, thâm đen.
- Khi chọn nấm đông cô khô, hãy chọn những nấm có màu vàng, nâu hoặc trắng đồng đều, bề ngoài đầy đặn, thân ngắn và dày. Tránh chọn nấm có màu sắc lạ, vách dính và mùi hương khác thường.
- Với nấm đông cô tươi, chọn những cây có kích thước vừa phải, chân ngắn, mũ chặt và mùi hương đặc trưng của nấm.
- Để chọn sò điệp tươi ngon, hãy tìm loại đã được bóc thịt và có màu sắc tươi sáng, thịt chắc. Tránh chọn sò có mùi hôi, nhớt, hoặc màu sắc tái xanh, thâm đen.
- Khi chọn nấm đông cô khô, hãy chọn những nấm có màu vàng, nâu hoặc trắng đồng đều, bề ngoài đầy đặn, thân ngắn và dày. Tránh chọn nấm có màu sắc lạ, vách dính và mùi hương khác thường.
- Với nấm đông cô tươi, chọn những cây có kích thước vừa phải, chân ngắn, mũ chặt và mùi hương đặc trưng của nấm.
Nguyên liệu để chế biến món cồi sò điệp xào nấm đông côHướng dẫn cách chế biến món cồi sò điệp xào nấm đông cô tuyệt hảo
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuĐầu tiên, cồi sò điệp sau khi mua về cần được rửa sạch và để ráo nước. Cho 10g gừng thái sợi và 20ml rượu trắng vào cồi sò điệp, ngâm khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
Nấm đông cô sau khi rửa sạch, bạn cắt thành miếng dày vừa ăn khoảng 0.5 cm. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, tách phần đầu hành và băm nhỏ.
Bước 2 Xào cồi sò điệp và nấm đông cô
Đun nóng chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho cồi sò điệp vào xào. Thêm 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào vào cồi sò điệp, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa.
Xào sò điệp cùng nấm đông cô thơm ngonTiếp theo, cho nấm đông cô vào chảo và đảo đều. Nêm vào nấm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, một nhúm muối và tiêu, xào đến khi nấm săn lại thì cho cồi sò điệp vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món ăn hoàn thiện
Cồi sò điệp xào nấm đông côMón cồi sò điệp xào nấm đông cô mang màu nâu quyến rũ từ nước tương, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mại, giòn ngọt của cồi sò điệp tươi và gia vị thấm đẫm. Nấm đông cô thì dai ngon, ăn cùng cơm nóng, đặc biệt lý tưởng cho những ngày mưa se lạnh.
Trên đây là cách chế biến cồi sò điệp xào nấm đông cô tại nhà, rất đơn giản phải không? Tripi chúc bạn thành công để chiêu đãi gia đình và người thân trong những bữa cơm ấm cúng!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
