Cách chế biến táo đơn giản và sáng tạo
22/02/2025
Nội dung bài viết
Táo, loại trái cây bình dị nhưng đầy tiềm năng, là người bạn đồng hành của mọi đầu bếp, đặc biệt trong những ngày đông lạnh giá. Dù táo thường chín rộ vào mùa thu, nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy chúng trong những tháng mùa đông. Thay vì chỉ ăn táo tươi, hãy thử chế biến táo thành những món ăn hấp dẫn. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, những món ăn từ táo còn giúp bạn giữ ấm trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Táo nướng thơm ngon
- 4 quả táo to
- ¼ cốc (50 gram) đường nâu
- 1 thìa cà phê bột quế
- ¼ cốc (30 gram) hồ đào giã nhỏ (tùy chọn)
- ¼ cốc (40 gram) nho khô cắt nhỏ (tùy chọn)
- 1 thìa canh (15 gram) bơ
- ¾ cốc (180 ml) nước sôi
Táo xào: Món ngon đơn giản từ táo
- 4 quả táo tươi ngon
- ½ cốc (100 gram) bơ thơm béo
- ½ cốc (100 gram) đường trắng hoặc đường nâu
- 2 thìa canh bột quế ấm áp
Táo nấu bằng lò vi sóng: Tiện lợi và thơm ngon
- 2 quả táo chín mọng
- 2 thìa cà phê (10 gram) bơ nhạt
- 2 thìa canh (25 gram) đường nâu đậm đà
- 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu thơm lừng
- 1 thìa cà phê bột quế ấm nồng
Táo hầm: Hương vị ấm áp cho ngày đông
- 6 cốc (700 gram) táo Granny Smith đã gọt vỏ và cắt nhỏ
- ½ cốc (100 gram) đường nâu đậm đà
- ¼ cốc (60 ml) nước ép táo tươi (hoặc nước lọc)
- 1 thìa cà phê bột quế thơm lừng
- ⅛ thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- ⅛ thìa cà phê muối
Các bước thực hiện
Táo hầm: Món ăn ấm áp và bổ dưỡng
Sơ chế táo. Gọt vỏ và cắt táo thành từng miếng vừa ăn. Loại bỏ phần lõi, sau đó thái táo thành những khối nhỏ đều nhau.
Cho tất cả nguyên liệu vào xoong và đun sôi trên lửa lớn. Đặt xoong lên bếp, thêm táo, nước ép táo, đường, bột quế và muối vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó đun sôi trên lửa lớn.
- Nếu muốn giảm độ ngọt, bạn có thể thay thế nước ép táo bằng nước lọc. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi táo chín mềm. Thời gian nấu khoảng 25-45 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng táo. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để táo chín đều và thấm gia vị.
Để táo trong xoong khoảng 5-10 phút trước khi dùng. Điều này giúp hương vị thấm đều và táo nguội đến nhiệt độ thích hợp để thưởng thức.
Hoàn thành món táo hầm thơm ngon.
Táo nướng: Món tráng miệng hấp dẫn
Rửa sạch táo, cắt phần đầu và bỏ lõi. Dùng thìa khoét dưa hoặc thìa kim loại để tạo lỗ rộng khoảng 2,5 cm, chú ý để lại khoảng 1 cm ở đáy táo.
- Chọn các loại táo phù hợp để nướng như táo Golden Delicious, Jonagold, hoặc Rome Beauty.
Khía nhẹ lên vỏ táo. Dùng dao sắc tạo những đường khía ngang quanh quả táo, chia đều ở phần đầu, giữa và đáy. Những vết khía này giúp vỏ táo không bị nứt khi nướng.
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190°C.
Trộn đều đường nâu và bột quế trong một bát lớn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm hạt hồ đào giã nhỏ hoặc nho khô cắt nhỏ vào hỗn hợp.
Chia đều hỗn hợp đường lên 4 quả táo. Mỗi quả táo cần khoảng một thìa canh hỗn hợp đường và gia vị.
Thêm một chút bơ lên trên lớp đường nâu. Cắt bơ thành 4 viên nhỏ và đặt lên mỗi quả táo. Khi nướng, bơ sẽ tan chảy, hòa quyện với đường tạo thành lớp sốt thơm ngon.
Đặt táo vào đĩa nướng và rót nước nóng vào đĩa. Nước nóng giúp táo không bị cháy ở đáy và kết hợp với nước táo chảy ra, tạo thành lớp sốt thơm ngon.
Nướng táo trong khoảng 30 - 45 phút. Táo chín khi mềm và có thể dễ dàng xiên qua bằng dĩa.
Chờ táo nguội bớt trước khi dọn ra đĩa. Dùng phới lấy táo ra khỏi đĩa nướng và trang trí lên đĩa ăn. Nếu muốn, bạn có thể rưới thêm phần nước sốt dưới đáy đĩa lên táo.
Táo xào: Món ngon đơn giản từ táo
Sơ chế táo. Rửa sạch và gọt vỏ táo, sau đó chuẩn bị táo theo một trong các cách sau:
- Khoét bỏ lõi và cắt táo thành từng lát hoặc vòng tròn.
- Cắt táo thành những múi cam mỏng.
- Cắt táo làm tư và thái thành lát dày khoảng 1 cm.
Đun chảy bơ trong chảo với lửa vừa. Nghiêng chảo nhẹ nhàng để bơ phủ đều mặt đáy chảo.
Khuấy đều đường và bột quế vào bơ. Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu, nhưng đường nâu sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cho táo vào chảo và đun trên lửa vừa khoảng 5-8 phút. Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ đảo nhẹ để táo chín đều và thấm gia vị.
Thưởng thức khi táo còn ấm nóng. Múc táo ra bát và thưởng thức ngay. Nếu không muốn dùng phần nước sốt, bạn có thể dùng thìa có lỗ để vớt táo ra.
Táo nấu bằng lò vi sóng: Tiện lợi và thơm ngon
Cắt bỏ phần đầu của hai quả táo, sau đó dùng thìa khoét dưa hoặc thìa kim loại để khoét lõi táo. Tạo một lỗ trống rộng khoảng 2,5 cm, chú ý để lại khoảng 1 cm ở đáy táo.
Trộn đều đường nâu, bột quế và bột nhục đậu khấu trong một bát nhỏ. Việc này đảm bảo mỗi quả táo sẽ được tẩm đều gia vị thơm ngon.
Cho hỗn hợp đường vào từng quả táo. Mỗi quả táo cần khoảng một thìa cà phê hỗn hợp. Nếu cần, hãy vỗ nhẹ để đường lọt vào sâu bên trong.
Đặt một viên bơ nhỏ lên trên lớp đường. Khi nấu, bơ sẽ tan chảy, hòa quyện với đường tạo thành lớp sốt ngọt ngào.
Đặt táo vào đĩa dùng được trong lò vi sóng và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sử dụng đĩa sâu lòng để tránh nước táo chảy ra ngoài.
Đun táo trong lò vi sóng khoảng 3 phút rưỡi đến 4 phút. Thời gian có thể thay đổi tùy theo công suất lò. Táo chín khi mềm và dễ dàng xiên qua bằng dĩa.
Chờ vài phút trước khi mở màng bọc và thưởng thức. Cẩn thận với hơi nóng bốc lên khi mở. Để táo nguội bớt trước khi ăn để tránh bỏng.
Lời khuyên hữu ích
- Bạn có thể nấu táo không cần gia vị, nhưng hương vị sẽ nhạt hơn. Nếu dùng nước, hãy thêm vào để tránh cháy.
- Bảo quản táo ở nơi mát, tốt nhất là trong tủ lạnh, tránh xa thực phẩm có mùi mạnh. Táo trong tủ lạnh nên dùng trong 4-6 tuần.
- Thưởng thức táo nướng hoặc táo nấu bằng lò vi sóng cùng kem đánh bông hoặc kem vani để tăng thêm hương vị béo ngậy.
- Chế biến táo ngay sau khi cắt để tránh thâm. Vắt chút nước chanh lên táo để giữ màu tươi.
- Ngâm táo đã cắt trong hỗn hợp nước cốt chanh và nước để chống thâm. Dùng trong vòng 2 tiếng hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
- Để làm sốt táo, hãy chọn các loại táo như Gala, Granny Smith, hoặc Golden Delicious.
- Granny Smith, Golden Delicious, và Rome Beauty là lựa chọn lý tưởng cho món táo nướng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
