Cách chế biến thịt bê xào cải rổ, món ăn thơm ngon, mềm mượt và giàu dinh dưỡng

10/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách làm món thịt bê xào cải rổ hấp dẫn này chưa? Hãy để Tripi hướng dẫn bạn thực hiện món ăn ngon lành cho bữa cơm gia đình nhé.

Thịt bê xào với cải rổ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Cùng Tripi vào bếp khám phá công thức này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútĐủ cho
4 người

Các nguyên liệu cần có để chế biến món thịt bê xào cải rổ

Danh sách nguyên liệu cho món thịt bê xào cải rổ

300gr thịt bê phi lê
250gr cải rổ
⅓ củ cà rốt
⅓ củ hành tây
1 củ tỏi
2 nhánh hành lá
3 nhánh ngò
Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, tương ớt, đường, mù tạt vàng, hạt nêm, muối
Dụng cụ: Chảo, nồi, tô, muỗng, rổ

Hướng dẫn chọn thịt bê tươi ngon

Để chọn được thịt bê tươi ngon, bạn cần chú ý đến màu sắc đỏ tươi đặc trưng của miếng thịt.
Khi ấn vào miếng thịt, nếu có độ đàn hồi tốt thì đó là dấu hiệu của thịt tươi.
Đừng quên kiểm tra mùi thịt, tránh chọn thịt có mùi hôi hoặc dấu hiệu bất thường.

Cách chế biến món thịt bê xào cải rổ

Bước 1 Chuẩn bị nước sốt

Chuẩn bị nước sốt cho món ăn

Cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun nóng rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm cho đến khi tỏi dậy mùi.

Tiếp theo, lần lượt cho vào chảo 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh nước tương. Khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 2 Sơ chế thịt bê

Chuẩn bị thịt bê

Rửa sạch thịt bê bằng muối, sau đó xả nước thật kỹ và để ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt thành những lát mỏng đều để dễ thấm gia vị hơn.

Khi nước sốt đã nguội, đổ một nửa phần sốt lên thịt bê và trộn đều cho đến khi gia vị ngấm vào từng miếng thịt. Để thịt ướp trong khoảng 10-15 phút cho đậm đà.

Bước 3 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Rửa sạch cải rổ, gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài và cắt cải thành những miếng lát xéo vừa ăn.

Lột vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt hành tây thành những múi cau mỏng, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Cà rốt sau khi gọt vỏ, bạn rửa sạch và tỉa hoa rồi cắt thành những lát mỏng khoảng 2mm.

Hành lá và ngò bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cắt thành các khúc dài khoảng 2cm.

Bước 4 Trần qua rau củ

Trần sơ rau củ để giữ độ tươi ngon

Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi, cho vào 1 muỗng canh muối rồi lần lượt cho cải rổ và cà rốt vào trần sơ trong khoảng 5 phút.

Sau đó, cho rau củ đã trần vào tô nước lạnh, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.

Bước 5 Xào thịt bê

Xào thịt bê

Cho vào chảo 200ml dầu ăn, khi dầu nóng, bạn lần lượt cho 1/2 củ tỏi đập dập, cải rổ, cà rốt và phần sốt còn lại vào xào đều trong 2 phút rồi cho ra đĩa riêng.

Tiếp theo, cho 200ml dầu ăn vào chảo, thêm thịt bê, hành tây và tỏi đập dập còn lại vào xào cho đều.

Sau đó, cho phần rau củ đã xào vào chảo cùng với ngò, rắc thêm một ít tiêu và đảo đều trước khi tắt bếp.

Món ăn hoàn thành

Thịt bê xào cải rổ

Món thịt bê xào cải rổ mang đến hương thơm quyến rũ của thịt bê mềm ngọt, kết hợp với cải rổ giòn sựt. Đặc biệt khi ăn kèm với nước tương ớt, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách chế biến món thịt bê xào cải rổ, vừa mềm mại lại thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Chọn mua dầu ăn tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi