Cách chế biến tôm chiên bách hoa giòn rụm, hương vị thơm ngon để tiếp đãi khách

04/06/2025

Nội dung bài viết

Khám phá công thức tôm chiên bách hoa thơm ngon, mang đậm phong vị người Hoa, lý tưởng cho các bữa tiệc thân mật với gia đình và bạn bè.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
2 - 3 người

Tôm chiên bách hoa sẽ là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình, mang đến không khí ấm cúng. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm tôm chiên bách hoa giòn tan và thơm ngon trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu để làm tôm chiên bách hoa

1kg tôm sú (500g tôm lớn và 500g tôm nhỏ)
50g mỡ heo
1 quả trứng gà
Bột chiên xù, bột mì, bột nêm gà, bột năng hoặc bột khoai tây
Gia vị: Muối, đường, dầu mè, dầu ăn

Mẹo nhỏ:
- Để chọn tôm sú tươi ngon, hãy tìm những con tôm có vỏ còn nguyên, đầu và thân gắn chặt, các khớp tôm khít nhau và không có dấu hiệu nhớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm chiên bách hoa

Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm chiên bách hoa

Bước 1 Sơ chế tôm và nguyên liệu

Sau khi mua tôm, bạn cần làm sạch tôm, loại bỏ đầu, chỉ lưng, vỏ và đuôi. Với 500g tôm lớn, chỉ cần loại bỏ đầu, chỉ lưng và vỏ, giữ lại phần đuôi tôm.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Tiếp theo, bạn nên rửa sạch tôm và dùng khăn lau khô để thịt tôm trở nên dai và ngon hơn. Sau đó, dùng dao cắt tôm tại đốt thứ 3 tính từ đuôi, chỉ giữ lại phần thịt. Đặt phần tôm đã sơ chế vào tô lớn, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để tôm được tươi lâu hơn.

Bước 2 Định lượng và trộn đều các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cân 430g thịt tôm đã sơ chế. Tiếp theo, bạn có thể băm nhuyễn thịt tôm cùng với 50g mỡ heo, hoặc sử dụng máy xay để thịt tôm mịn đều hơn.

Sau khi thịt tôm đã được băm nhuyễn, cho hỗn hợp vào tô lớn và lần lượt thêm vào 4g muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng canh bột năng, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu mè, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu.

Định lượng và kết hợp các nguyên liệu

Trong quá trình trộn, bạn cần nhồi mạnh tay để hỗn hợp thêm phần dai và thơm ngon. Sau khi trộn đều, bọc kín và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 3 Vo viên thịt tôm

Khi hỗn hợp thịt tôm đã đủ độ dẻo, bạn bắt đầu vo viên. Lấy khoảng 40g thịt tôm, nhúng tay vào nước để dễ vo tròn. Sau đó, cho phần đuôi tôm vào giữa viên thịt tôm và miết chặt để đuôi tôm không bị rơi ra ngoài.

Công đoạn vo viên thịt tôm

Bước 4 Chiên viên tôm

Chuẩn bị 60g bột chiên xù, 50g bột mì đa dụng và lược qua một quả trứng gà bằng rây. Đun nóng chảo dầu và lần lượt lăn viên tôm qua bột mì, lòng đỏ trứng và cuối cùng là bột chiên xù để tạo lớp áo giòn rụm.

Khi dầu đã nóng, thả viên tôm vào chảo và chiên khoảng 3 phút rưỡi cho đến khi vàng đều, giòn tan là hoàn thành.

Chiên viên tôm cho đến khi vàng giòn

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày viên tôm chiên ra đĩa và thưởng thức với tương ớt. Để món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể kết hợp tương ớt với sốt mayonnaise tạo hương vị mới lạ.

Món ăn hoàn thiện và sẵn sàng thưởng thức

Thưởng thức món tôm chiên bách hoa

Tôm chiên bách hoa với lớp vỏ giòn rụm, bên trong là thịt tôm dai mềm hòa quyện hoàn hảo. Hãy thử tự tay chế biến món này để đãi bạn bè và người thân, nhất là trong những buổi tiệc sum vầy ấm cúng.

Chia sẻ cách thưởng thức món tôm chiên bách hoa

Đây là cách làm tôm chiên bách hoa giòn rụm và thơm ngon mà Tripi chia sẻ. Hy vọng bạn sẽ thành công và cùng người thân thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Mua tôm tươi tại Tripi để làm tôm chiên bách hoa: