Cách chiết xuất nước cốt lá dứa giữ màu sắc đẹp, dễ bảo quản và không bị đắng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Chiết xuất nước cốt lá dứa sao cho dễ bảo quản, không đắng và màu sắc thật đẹp? Cùng Tripi khám phá cách chiết xuất hiệu quả để có kết quả hoàn hảo nhé.

Lá dứa, hay còn gọi là lá nếp, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn như bánh, xôi, chè, không chỉ mang lại hương thơm đặc trưng mà còn tạo ra màu xanh tự nhiên, đẹp mắt. Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách chiết xuất nước cốt lá dứa đậm đặc để dễ dàng sử dụng và bảo quản lâu dài.

Nguyên liệu để chiết xuất nước cốt lá dứa

200g lá dứa
250ml nước lọc

Nguyên liệu chiết xuất nước cốt lá dứa

Hướng dẫn chiết xuất nước cốt lá dứa để thu được tinh dầu lá dứa

Bước 1 Chuẩn bị lá dứa

Lá dứa 100g rửa sạch, cắt bỏ phần gốc trắng và cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm.

Chuẩn bị lá dứa

Mẹo nhỏ: Để lá dứa không bị đắng, bạn có thể ngâm lá dứa vào nước ấm từ 5 đến 10 phút trước khi chiết xuất nước cốt nhé!

Bước 2 Xay và chiết xuất nước lá dứa

Dùng máy xay sinh tố, cho toàn bộ lá dứa vào cùng với 200ml nước lọc, xay đến khi hỗn hợp thật mịn.

Sau khi xay xong, đổ nước lá dứa vào tô lớn, dùng rây lọc để tách phần xác, sau đó dùng muỗng ép nhẹ để lấy hết nước và loại bỏ phần bọt trên bề mặt.

Cho nước lá dứa vào tô nhỏ hơn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 tiếng để nước cốt lá dứa lắng xuống.

Chiết xuất nước lá dứa

Bước 3 Lấy nước cốt lá dứa

Sau 20 tiếng trong tủ lạnh, phần nước cốt lá dứa sẽ lắng xuống đáy tô. Dùng vá nhẹ nhàng vớt bỏ phần nước phía trên cho đến khi còn lại nước cốt màu xanh đậm dưới đáy.

Chiết xuất nước cốt lá dứa

Thành phẩm nước cốt lá dứa

Nước cốt lá dứa đã sẵn sàng để sử dụng! Bạn có thể dùng nước cốt này cho các món bánh, xôi, chè... để tạo màu sắc đẹp mắt, hương thơm tự nhiên mà không làm thay đổi nhiều lượng nước trong công thức. Thật tiện lợi phải không?

Nước cốt lá dứa đã hoàn thành

Trên đây là cách chiết xuất nước cốt lá dứa đơn giản, không bị đắng mà Tripi đã tổng hợp. Nếu không dùng ngay, bạn có thể bảo quản nước cốt trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp để giữ lâu dài!

Hãy chọn mua bột rau câu chất lượng tại Tripi để làm rau câu lá dứa thơm ngon nhé:

Khám phá thêm các mẹo hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi