Cách đánh kem tươi mà không cần máy đánh trứng

26/04/2025

Nội dung bài viết

Kem tươi béo ngậy luôn làm say lòng người thưởng thức. Nếu không có máy đánh trứng, việc đánh bằng tay sẽ rất tốn công sức và dễ khiến kem bị loãng, không giữ được độ bông. Tuy nhiên, chỉ cần một chiếc lọ thủy tinh, bạn có thể dễ dàng tạo ra kem tươi mịn màng mà không cần tốn nhiều công sức.

Đánh kem tươi bằng lọ thủy tinh

Thay vì sử dụng máy đánh trứng hay dụng cụ đánh thông thường, bạn chỉ cần cho kem tươi, vani và đường vào một lọ thủy tinh, sau đó đóng chặt nắp.

Giữ chặt phần nắp và đáy của lọ, lắc đều trong khoảng 3 đến 5 phút, kem tươi sẽ nhanh chóng trở nên bông mịn mà không cần tốn quá nhiều sức lực.

Lưu ý khi đánh kem tươi

Để kem tươi đạt độ bông đều và mịn màng, bạn nên chú ý đến các nguyên liệu khi cho vào lọ để kem đạt được độ cứng và độ mịn như mong muốn.

+ Chọn đường bột thay vì đường cát, vì đường bột giúp kem trở nên mịn màng và đặc hơn, mang đến kết cấu hoàn hảo cho món kem tươi của bạn.

+ Thêm một chút gelatin vào kem tươi nếu bạn muốn kem đạt độ đặc và mịn hơn. Lưu ý, gelatin phải được để nguội trước khi thêm vào, vì gelatin nóng có thể làm kem bị chảy nước.

+ Thay một phần kem tươi bằng kem có hàm lượng béo cao sẽ giúp kem trở nên đặc và bông hơn rất nhiều, bởi tỷ lệ chất béo trong kem càng cao, kem càng đặc và mịn.

Cách xử lý khi kem tươi bị tách nước

Nếu kem tươi bị tách nước trong quá trình đánh, đừng lo lắng, bạn chỉ cần thêm một ít kem tươi mới vào hỗn hợp, dùng muỗng hoặc cây khuấy nhẹ nhàng để kem trở lại mịn màng.

Lưu ý, cách này chỉ có hiệu quả khi kem chỉ mới bị tách nước nhẹ, chưa nổi váng vàng trên bề mặt.