Cách Đập Trứng Đúng Chuẩn

21/02/2025

Nội dung bài viết

Đập trứng là kỹ năng cơ bản nhưng vô cùng quan trọng trong nấu nướng. Từ những món đơn giản như trứng bác đến các món phức tạp hơn, việc đập trứng đúng cách sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tránh lãng phí. Chỉ cần một mặt phẳng cứng, bạn có thể dễ dàng đập trứng và cho vào bát một cách gọn gàng.

Hướng dẫn chi tiết

Đập trứng một cách dễ dàng

Cầm trứng bằng tay thuận. Khi đập trứng, hãy sử dụng tay thuận của bạn để cầm quả trứng. Giữ chặt trứng sao cho chiều ngang của nó song song với mặt bàn. Bạn không cần phải cầm quá chính xác, chỉ cần cảm thấy thoải mái và chắc chắn là được.

Gõ trứng nhẹ nhàng trên mặt phẳng cứng. Tránh đập trứng vào cạnh bát hoặc đĩa để ngăn vỏ trứng vỡ vụn rơi vào bát. Thay vào đó, hãy nhẹ nhàng gõ cạnh dài của trứng trên mặt bàn hoặc mặt phẳng cứng vài lần để tạo vết nứt gọn gàng.

Xác định vết lõm trên vỏ trứng. Sau khi gõ, lật trứng lại và tìm vết nứt chạy dọc cùng một vết lõm nhỏ gần giữa. Đây là điểm lý tưởng để bạn tách vỏ trứng một cách dễ dàng.

Tách vỏ trứng một cách khéo léo. Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào vết lõm, các ngón còn lại giữ chặt phần vỏ. Đặt trứng phía trên bát và nhẹ nhàng tách hai mảnh vỏ để lòng trứng rơi vào bát mà không bị vỡ.

Đập hai quả trứng cùng lúc

Cầm mỗi tay một quả trứng. Nếu thuận cả hai tay, bạn có thể đập hai quả trứng cùng lúc. Cầm mỗi tay một quả trứng sao cho thoải mái, đặt ngón út và ngón đeo nhẫn ở đáy trứng để giữ chắc.

Bạn có thể điều chỉnh cách cầm trứng một chút để đảm bảo quá trình đập trứng diễn ra suôn sẻ.

Đập hai quả trứng cùng lúc bằng hai tay. Sử dụng mặt phẳng cứng như mặt bàn bếp, nhẹ nhàng gõ hai quả trứng vài lần để tạo vết nứt. Đây là cách hiệu quả để tiết kiệm thời gian khi cần đập nhiều trứng.

Tách vỏ trứng một cách khéo léo. Giữ hai quả trứng phía trên bát, dùng ngón trỏ và ngón út đỡ đáy trứng, sau đó tách vỏ bằng các ngón còn lại để lòng đỏ và lòng trắng rơi vào bát.

Kỹ thuật này cần sự luyện tập, đặc biệt khi đập trứng bằng một tay. Hãy thử vài lần để thành thạo.

Giải quyết các vấn đề thường gặp

Ưu tiên sử dụng tay thuận khi đập trứng. Trừ khi đập hai quả trứng cùng lúc, hãy luôn dùng tay thuận để thao tác dễ dàng và chính xác hơn.

Loại bỏ mảnh vỏ trứng vụn. Dù kỹ thuật tốt, đôi khi mảnh vỏ vẫn rơi vào lòng trứng. Để khắc phục, hãy nhúng ngón tay ướt vào lòng trứng, nước sẽ giúp hút các mảnh vỏ một cách tự nhiên.

"Bạn thậm chí có thể tận dụng nửa vỏ trứng để gắp những mảnh vỏ vụn một cách dễ dàng."

Vanna Tran
Đầu bếp giàu kinh nghiệm

Tránh đập trứng vào miệng bát. Đây là thói quen phổ biến nhưng không nên làm vì dễ khiến vỏ trứng vỡ vụn, rơi vào lòng trứng. Hãy chọn mặt phẳng cứng để đập trứng một cách gọn gàng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi