Cách đun sôi nước trong lò vi sóng hiệu quả
21/02/2025
Nội dung bài viết
Bạn cần đun sôi nước để pha chế đồ uống hoặc nấu ăn? Lò vi sóng là công cụ tiện lợi để đun sôi lượng nước nhỏ mà không cần bếp hay ấm điện. Tuy nhiên, việc này cũng có những thách thức riêng. Chẳng hạn, dù hiếm gặp, nước có thể bị đun quá nóng, bất ngờ sôi trào và gây bỏng. Dù rủi ro thấp, bạn vẫn nên áp dụng các biện pháp an toàn khi thực hiện.
- Thời gian chuẩn bị: 1 phút
- Thời gian nấu: 1-3 phút
- Tổng thời gian: 2-4 phút
Các bước thực hiện
Chọn dụng cụ đựng an toàn cho lò vi sóng
Bước đầu tiên để đun nước an toàn trong lò vi sóng là dùng vật đựng thích hợp. Bảng thông tin rõ ràng sau đây sẽ giúp bạn xác định vật đựng thích hợp cho việc này.
| Vật liệu | Có an toàn hay không? | Ghi chú |
|---|---|---|
| Thủy tinh | Có | |
| Gốm sứ | Có | |
| Đĩa giấy | Có | |
| Giấy nến/giấy sáp | Có | |
| Hầu hết kim loại (bao gồm giấy bạc và bộ đồ ăn bằng bạc) | Không | Kim loại đun trong lò vi sóng sẽ bắn tia lửa có thể làm hỏng lò vi sóng, thậm chí gây cháy. |
| Túi giấy nâu | Không | Có thể phát cháy hoặc giải phóng các khí độc trong lò vi sóng. |
| Vật bọc kín/đậy kín | Không | Có thể nổ do hơi nước nóng. |
| Các vật đựng có thiết kế dùng một lần (cốc sữa chua, cốc bơ thực vật, v.v…) | Không | Có thể chảy, cháy hoặc tỏa khí độc. |
| Nhựa (màng bọc thực phẩm, hộp đựng thực phẩm Tupperware-esque v.v...) | Thường là không | Các hóa chất độc hại trong nhựa có thể ngấm vào thức ăn. Tuy nhiên, các vật đựng bằng nhựa có đóng dấu chứng thực của FDA "microwave safe" (an toàn trong lò vi sóng) có thể dùng được. |
| Hộp xốp | Thường là không | Xem phần chất liệu nhựa; một số hộp xốp được đóng dấu "microwave safe" có thể dùng được. |
Đun sôi nước một cách an toàn
Rót nước vào cốc hoặc bát an toàn dùng cho lò vi sóng. Đun sôi nước trong lò vi sóng rất đơn giản. Đầu tiên, hãy đổ nước vào vật đựng làm từ chất liệu an toàn với lò vi sóng như đã liệt kê ở trên.
- Lưu ý không đậy kín vật đựng vì hơi nóng có thể gây nổ.
Đặt vào nước một vật sạch và an toàn cho lò vi sóng. Sau khi rót nước, hãy thả vào cốc một vật dụng không phải kim loại như thìa gỗ, đũa gỗ hoặc que kem. Điều này giúp ngăn hiện tượng "quá nóng" bằng cách tạo điều kiện cho bong bóng hình thành.
- Hiện tượng quá nóng xảy ra khi nước được đun vượt điểm sôi mà không có bong bóng do thiếu tâm hóa hơi. Khi bị khuấy động, nước quá nóng sẽ bốc hơi đột ngột, gây nổ nhỏ.
- Nếu không có vật dụng phù hợp, bạn có thể dùng vật đựng có vết trầy hoặc mẻ bên trong để tạo tâm hóa hơi.
Cho nước vào lò vi sóng. Đun nước từng đợt ngắn (không quá 1,5 phút mỗi lần), thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước bốc hơi. Dù đã thực hiện các bước trên, bong bóng có thể không xuất hiện rõ ràng như khi đun trên bếp. Cách chính xác nhất để kiểm tra là dùng nhiệt kế. Nước sôi ở 100°C tại mực nước biển, và nhiệt độ này giảm dần theo độ cao.
- Nếu dùng vật đựng giữ nhiệt tốt như thủy tinh hoặc sứ, hãy cẩn thận khi lấy ra khuấy. Dùng khăn hoặc vải lót tay để tránh bỏng.
Để khử trùng nước, hãy tiếp tục đun sôi. Nếu muốn nước tinh khiết, hãy đun đủ lâu để tiêu diệt vi sinh vật. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ khuyến nghị đun sôi ít nhất 1 phút, hoặc 3 phút nếu ở độ cao trên 2.000 mét.
Phòng tránh tác hại của việc đun quá nóng (Các lời khuyên bổ sung)
Không đun nước quá lâu trong từng đợt. Để tránh nguy cơ nước quá nóng, hãy hạn chế thời gian đun trong mỗi đợt. Nước sẽ không vượt quá điểm sôi nếu bạn kiểm soát thời gian đun hợp lý.
- Thời gian đun tối ưu phụ thuộc vào công suất lò vi sóng. Bắt đầu với 1 phút cho đợt đầu tiên, sau đó điều chỉnh dựa trên nhiệt độ nước thu được.
Tránh dùng vật đựng quá trơn láng. Để ngăn hiện tượng quá nóng, hãy chọn vật đựng có bề mặt không quá nhẵn, như cốc thủy tinh cũ hoặc bát sứ có vết trầy. Những vết này giúp tạo tâm hóa hơi, cho phép bong bóng hình thành dễ dàng.
- Ưu tiên sử dụng vật đựng có vết mòn hoặc trầy xước để đảm bảo an toàn.
Kiểm tra cẩn thận sau khi đun. Trước khi lấy nước ra khỏi lò vi sóng, hãy gõ nhẹ vào cạnh vật đựng bằng dụng cụ dài để kiểm tra xem nước có quá nóng không.
- Nếu nước quá nóng, việc gõ có thể khiến nước "nổ" bề mặt, nhưng bạn sẽ tránh được nguy cơ bỏng vì chưa tiếp xúc trực tiếp.
Khuấy nước bằng vật dài khi còn trong lò vi sóng. Nếu nghi ngờ nước quá nóng, hãy dùng que dài để khuấy nhẹ. Việc này tạo tâm hóa hơi, giúp bong bóng hình thành và ngăn hiện tượng nước "nổ" đột ngột.
- Nếu nước không phản ứng, bạn đã đun sôi an toàn.
Giữ khoảng cách an toàn với nước đun nóng. Luôn tránh để mặt gần nước vừa đun, dù nguy cơ quá nóng là nhỏ nhất. Hiện tượng nước "nổ" đột ngột có thể gây bỏng nặng hoặc tổn thương mắt vĩnh viễn.
- Luôn thận trọng khi xử lý nước nóng từ lò vi sóng.
Lưu ý quan trọng
- Cốc nước trống không có vật dụng bên trong (như đũa) dễ bị quá nóng do thiếu điểm tụ bong bóng. Việc thêm một vật vào nước tuy nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng.
- Không đun nước trong vật đựng đậy kín. Hơi nước giãn nở có thể làm vỡ vật đựng và gây ra sự cố nghiêm trọng!
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
