Cách hấp cua biển nhanh gọn, giữ trọn vị ngọt thịt mà không làm rụng càng cua.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cua biển không chỉ là món ăn khoái khẩu với hương vị hấp dẫn, dễ chế biến mà còn chứa nhiều dưỡng chất. Dù đã quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết cách hấp cua biển ngon đúng điệu. Hãy cùng tìm hiểu phương pháp hấp cua biển tuyệt vời trong bài viết dưới đây.

Cua biển là nguồn cung cấp dồi dào canxi, magie và omega-3, những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ tim mạch. Việc thiếu hụt sắt, canxi hay đạm trong chế độ ăn của bà bầu có thể gây ra nhiều vấn đề cho sự phát triển của thai nhi.

Do đó, việc bổ sung cua biển vào bữa ăn là một lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn cách hấp cua biển đơn giản nhưng lại rất ngon, sẽ là món ăn lý tưởng cho cả gia đình.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm cua biển hấp

2 con cua biển
½ lon bia
1 củ hành tây nhỏ
1 nhánh gừng
1 cây sả
1 quả ớt
Hành lá, rau mùi, cà chua
Gia vị: Tiêu, hạt nêm

Phương pháp hấp cua biển

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Lật con cua, dùng dao nhẹ nhàng nâng yếm cua lên, dưới đó bạn sẽ thấy phần ức cua có một lỗ nhỏ. Dùng mũi kéo sắc hoặc bất kỳ vật sắc nhọn nào đâm vào vị trí này để tiêu diệt cua, giúp cua co chân và càng, giãy giụa một lúc rồi tê liệt. Hãy chọn cua có vỏ ngoài màu xám đục, yếm to và rắn chắc khi ấn tay vào, đó là cua ngon, nhiều thịt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cho cua vào hộp hoặc túi sạch rồi đặt vào ngăn đá khoảng 15 phút. Cách này giúp cua tê liệt, tránh bị kẹp tay và giữ cho cua không bị rụng chân khi hấp.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ hành tây, cắt thành múi cau. Gừng bóc vỏ, thái mỏng. Sả đập dập, ớt bỏ hạt và thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Bạn có thể thêm rau mùi và cà chua trang trí cho đẹp mắt. Rau mùi rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt tỉa thành hoa trang trí bắt mắt.

Bước 2 Tiến hành hấp cua biển

Hấp cua biển

Xếp cua vào một chiếc đĩa sâu, rắc hành tây, gừng, sả, hành lá, ớt, tiêu và hạt nêm lên trên. Sau đó, đổ bia lên mình cua sao cho ngập phần cua. Đặt đĩa cua lên bếp, đun đến khi sôi, rồi giảm lửa xuống mức trung bình.

Hấp cua trong hơi bia cho đến khi phần mai và thân cua chuyển sang màu cam đẹp mắt, khoảng 10 phút (tuỳ vào kích thước cua). Cua đã chín khi màu sắc trở nên rực rỡ và hương thơm lan tỏa.

Thành phẩm

Đặt cua lên đĩa, rưới vài thìa nước bia hấp lên mình cua để giữ độ ẩm và tránh khô. Trang trí thêm hành, ngò, cà chua hoặc các loại rau củ yêu thích để món ăn thêm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn của sả, gừng, và thịt cua ngọt mềm, vẫn giữ được độ dai hoàn hảo. Cua biển ăn kèm với nước chấm muối ớt xanh, muối tiêu chanh, hoặc sốt sa tế sẽ ngon tuyệt.

Thành phẩm cua biển hấp

Cách chọn cua biển ngon

Lựa chọn cua có vỏ ngoài tối màu, phần yếm rắn chắc, dính chặt vào thân cua, không có dấu hiệu lỏng lẻo.

Chọn cua có càng cứng, chân đầy đủ và di chuyển linh hoạt. Các gai trên mai và càng cua phải còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng.

Lựa chọn cua biển ngon

Ăn cua biển có thực sự tốt cho sức khỏe?

Cua biển chứa nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe như khoáng chất, protein, omega-3, Vitamin B12, Natri, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào và dễ hấp thụ cho cơ thể. Omega-3 trong cua biển có thể giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ mắc ung thư, hỗ trợ điều trị trầm cảm và lo âu.

Thịt cua biển có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, thông kinh lạc, và bổ xương tủy. Món ăn chế biến từ cua biển giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện sức khỏe sinh lý, hỗ trợ điều trị liệt dương và là phương thuốc tăng cường sinh lực tự nhiên, an toàn cho nam giới.

Ăn cua biển mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Một số lưu ý khi thưởng thức cua biển

Hãy đảm bảo hấp hoặc luộc cua chín kỹ trước khi ăn để tránh tình trạng khó tiêu hoặc nghiêm trọng hơn là ngộ độc thực phẩm.

Nếu có cua còn thừa, hãy bảo quản nơi thoáng mát trong vài giờ và khi muốn ăn lại, đừng quên nấu lại thật kỹ để đảm bảo an toàn.

Không nên ăn quá nhiều thịt cua vì điều này có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy.

Cua biển ăn gì? Cua biển chủ yếu ăn các loại sinh vật như cá vụn, còng, ba khía, đầu cá, trai, ốc, tôm, cáy,... và các thực vật như rau, củ, bèo, khoai, sắn, bã đậu cám gạo. Tuyệt đối không ăn nội tạng của cua vì có thể gây ngộ độc.

Những món ăn ngon từ cua biển

Cua biển chứa nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể và có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả gia đình.

Miến xào cua biển

Miến xào cua biển: Sợi miến dai giòn hòa quyện cùng vị béo ngọt của thịt cua, điểm xuyết với rau củ tươi ngon và gia vị, tạo nên một món ăn không chỉ dễ ăn mà còn rất thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân vì miến là món ăn không lo tăng cân.

Bánh canh cua

Bánh canh cua: Sợi bánh canh mềm dẻo, nấm giữ được độ giòn ngọt. Vị ngọt tự nhiên của tôm và cua hòa quyện, tạo nên nồi nước dùng thơm ngon đặc biệt, chắc chắn sẽ làm xiêu lòng cả gia đình bạn.

Cháo cua biển

Cháo cua biển: Cua biển không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Cháo cua biển là món ăn tuyệt vời giúp phòng ngừa bệnh còi xương ở trẻ, mang lại sự phát triển tối ưu cho bé yêu.

Trên đây là hướng dẫn cách hấp cua biển đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!

Mua bia tại Tripi để chế biến cua biển:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi