Cách Khắc Phục Cơm Nát

21/02/2025

Nội dung bài viết

Nếu nồi cơm của bạn bị nát, nhão, ướt hoặc dính, đừng quá lo lắng vì vẫn có cách khắc phục. Hãy thử mở nắp để hơi nước thoát ra hoặc chắt bớt nước thừa để xem cơm có đỡ nhão hơn không. Nếu không thành công, bạn có thể biến tấu cơm nát thành những món ăn khác. Đôi khi, cách duy nhất là nấu lại cơm từ đầu. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn tránh tình trạng cơm bị nát trong tương lai.

Các bước thực hiện

Khắc phục nồi cơm bị nát

Để nước bay hơi nếu trong nồi vẫn còn nước. Mở nắp nồi cơm để hơi nước thoát ra. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng, nước sẽ được đun cạn hoàn toàn.

Chắt bớt nước bằng rây hoặc rá. Nếu nồi cơm vẫn còn nước, hãy dùng rây hoặc rá để chắt nước. Đặt rây hoặc rá vào bồn rửa, đổ cơm vào và chờ khoảng 1 phút cho ráo nước. Bạn có thể nghiêng nhẹ rây để nước chảy nhanh hơn.

Lúc này, nồi cơm của bạn đã được cứu chữa mà không cần thêm thao tác nào.

Xả nước lạnh nếu cơm quá dính. Nếu cơm dính vào nhau do nấu quá lâu, hãy xả nhẹ nước lạnh qua rây hoặc rá. Dùng tay đảo nhẹ để các hạt cơm tơi ra và không bị vón cục.

Sấy cơm trong lò nướng khoảng 5 phút để loại bỏ nước thừa. Nếu cơm vẫn còn ướt, hãy rải đều cơm lên khay nướng và đặt vào lò ở nhiệt độ 177 độ C trong 5 phút. Cách này giúp cơm khô ráo và ngon hơn.

Nấu lại nồi cơm mới. Trong trường hợp không thể cứu vãn được cơm nát, hãy nấu lại một nồi cơm mới. Cơm nát có thể được bảo quản trong hộp nhựa và để trong tủ lạnh hoặc tủ đông để chế biến thành các món ăn khác.

Cơm đã nấu chín có thể bảo quản từ 4-6 ngày trong tủ lạnh và lên đến 6 tháng trong tủ đông.

Biến tấu cơm nát thành món ăn mới

Biến cơm nát thành món cơm chiên hấp dẫn. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, hành và gừng. Thêm cà rốt, đậu Hà Lan và một thìa nước tương nếu thích. Cho cơm vào chảo từng thìa, đảo đều tay đến khi cơm bốc hơi và chín vàng. Món cơm chiên thơm ngon đã sẵn sàng!

Làm món pudding gạo thơm ngon. Đun nóng cơm với 3 cốc sữa nguyên kem, 1 cốc kem và ½ cốc đường. Thêm một quả vani đã tách vỏ và cạo hạt để tăng hương vị. Nướng pudding ở nhiệt độ trung bình trong 35 phút, khuấy đều. Làm lạnh pudding trước khi thưởng thức.

Chế biến cơm thành bánh gạo giòn rụm. Trải đều cơm thành lớp mỏng trên khay và nướng ở 93 độ C trong 2 tiếng. Bẻ cơm thành các mẩu nhỏ và chiên trong dầu nóng 204 độ C. Vớt bánh ra khi nổi lên và thấm dầu bằng khăn giấy trước khi dùng.

Tạo món burger chay từ cơm nát. Xay nhuyễn cơm với đậu pinto, ngô, tỏi, cà chua khô, húng quế, thìa là Ai Cập và muối. Nặn hỗn hợp thành bánh tròn dẹt và chiên mỗi mặt 6 phút trên lửa vừa. Bánh burger chay thơm ngon đã sẵn sàng!

Bí quyết nấu cơm ngon

Vo gạo kỹ dưới nước lạnh trước khi nấu. Cho gạo vào rá, rây hoặc xoong, rửa qua nước lạnh để loại bỏ bớt tinh bột. Cách này giúp cơm không bị dính hay nhão.

Nếu dùng xoong, hãy chắt nước và đổ nước mới vào, lặp lại 1-2 lần trước khi nấu.
Nếu dùng rá hoặc rây, xóc nhẹ hoặc đảo gạo để ráo nước.

Đong đúng lượng nước khi nấu cơm. Mỗi cốc gạo cần khoảng 350-400 ml nước. Gạo hạt ngắn cần ít nước hơn, trong khi gạo lứt cần nhiều hơn. Tránh cho quá nhiều nước để cơm không bị nhão.

Nấu cơm trên lửa vừa. Không nên để lửa quá to vì sẽ khiến cơm chín không đều hoặc bị khê. Hãy để nước nóng từ từ cho đến khi sôi, giúp cơm chín đều và thơm ngon.

Dùng khăn phủ dưới vung nồi. Khi cơm sôi, mực nước gần bằng mặt gạo, hãy đặt một chiếc khăn sạch dưới vung để ngăn nước ngưng tụ. Điều này giúp cơm không bị nhão.

Nhớ nhét khăn gọn dưới vung, tránh để khăn thòng xuống bên cạnh nồi vì có thể gây cháy.

Tắt bếp và ủ cơm sau 15 phút. Sau khi nấu được 15 phút, tắt bếp và để yên nồi cơm trong 5 phút. Mở vung, dùng đũa xới tơi cơm và thưởng thức.

Việc ủ cơm giúp cơm khô đều, không bị nhão dưới đáy hay khô trên bề mặt.

Đầu tư một chiếc nồi cơm điện. Nồi cơm điện là công cụ tuyệt vời giúp bạn nấu cơm ngon mỗi ngày, chỉ cần đong đúng lượng nước. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nồi cơm điện tại các cửa hàng dụng cụ nhà bếp, đồ gia dụng hoặc mua online với giá phải chăng.