Cách làm bánh bao chiên nhân thịt thơm lừng, giòn tan, đơn giản ngay tại nhà.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng khám phá cách làm bánh bao chiên nhân thịt với lớp vỏ vàng ruộm, nhân thịt nóng hổi, thơm ngon, dễ làm ngay tại bếp nhà mình.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
90 phútDành cho:
2 - 3 người

Nếu bạn đã quen với bánh bao hấp, tại sao không thử món bánh bao chiên nhân thịt độc đáo, với lớp vỏ giòn tan và nhân thịt đậm đà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh bao chiên hấp dẫn ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh bao chiên nhân thịt

200g bột bánh bao
100ml sữa tươi có đường
150g thịt heo xay
6 quả trứng cút
20g nấm mèo
Hành lá, hành tím
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Mẹo hay:
- Bạn có thể dễ dàng mua bột bánh bao tại các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh hoặc siêu thị, cửa hàng của Tripi.
- Nếu tự xay thịt heo, chọn loại thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi, với tỷ lệ nạc, mỡ là 8:2 hoặc 9:1 để đạt hương vị ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao chiên nhân thịt

Hướng dẫn cách làm bánh bao chiên nhân thịt thơm ngon, đơn giản mà hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt 6 quả trứng cút vào nồi, đổ nước và luộc trong khoảng 6-8 phút cho trứng chín, rồi bóc vỏ cẩn thận.

Ngâm nấm mèo vào nước sạch từ 15-20 phút để nấm nở mềm. Sau đó, vắt ráo nước và băm nhỏ nấm mèo để sẵn sàng dùng.

Rửa sạch 1 cây hành lá và cắt nhỏ. Bóc vỏ 3 củ hành tím rồi băm nhuyễn để tạo hương vị đặc trưng cho nhân bánh.

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món bánh bao chiên nhân thịt.

Bước 2: Trộn bột

Hòa tan gói men khô trong 100ml sữa tươi, khuấy đều, để men ngấm trong khoảng 5 phút cho đến khi men hoàn toàn tan ra.

Cho 200g bột vào tô, sau đó từ từ thêm sữa tươi đã hòa tan men khô vào, trộn đều cho đến khi bột kết hợp hoàn toàn.

Tiếp theo, dùng tay nhồi bột cho đến khi bột trở nên mềm dẻo, sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín và ủ bột trong 1 giờ.

Mẹo hay: Khi nhồi bột, nếu bột dính tay, bạn có thể thêm một chút dầu ăn để bột mềm và không bị dính vào tay.

Trộn đều bột làm bánh bao chiên nhân thịt cho đến khi bột đạt độ mịn và dẻo.

Bước 3: Chuẩn bị nhân bánh

Cho thịt heo xay vào tô, ướp cùng hành tím băm, hành lá băm, nấm mèo, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi trộn đều và chia thịt thành 6 phần bằng nhau.

Ướp thịt với gia vị và chia thành 6 phần nhỏ đều nhau để làm nhân bánh.

Lấy mỗi phần thịt, đặt 1 quả trứng cút vào giữa, rồi bọc lại và vo tròn để tạo thành viên nhân bánh hoàn chỉnh.

Đặt trứng cút vào giữa mỗi phần thịt, bọc kín lại và vo tròn để tạo thành viên nhân tròn đều.

Bước 4: Hấp nhân bánh

Sau khi vo tròn nhân bánh, cho các viên nhân vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút để nhân chín đều và giữ được độ ẩm.

Hấp nhân bánh cách thủy trong khoảng 10 phút để đảm bảo nhân chín mềm và thơm ngon.

Bước 5: Làm bánh bao

Sau khi bột đã ủ xong, lấy ra một mặt phẳng và chia thành 6 phần nhỏ đều nhau. Tiếp theo, nhồi từng phần bột trong khoảng 2 phút rồi cán mỏng và đặt nhân thịt vào giữa mỗi phần bột.

Chia bột thành 6 phần nhỏ và đặt nhân thịt vào giữa từng phần bột để chuẩn bị làm bánh bao.

Tiếp theo, túm viền bột lại với nhau và vo thành hình tròn, sau đó ủ thêm khoảng 10 phút để bột nở đều.

Túm chặt phần viền bột lại và để bột nghỉ thêm 10 phút để bánh bao nở đều.

Bước 6: Chiên bánh bao

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, lần lượt cho bánh bao vào chiên ở lửa vừa, đảo đều để bánh chín vàng giòn cả hai mặt.

Chiên bánh bao ở lửa vừa, nhớ đảo đều bánh để đảm bảo bánh vàng giòn đều các mặt.

Thành phẩm

Bánh bao chiên nóng hổi, vàng ruộm và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Khi thành phẩm, bánh bao chiên nhân thịt trứng cút có lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng óng, bên trong vẫn giữ được sự mềm mịn. Nhân thịt được ướp đậm đà, ăn cùng trứng cút tăng thêm sự béo ngậy và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức cùng với tương ớt hoặc tương cà để thêm phần đậm đà.

Trên đây là cách làm bánh bao chiên nhân thịt đơn giản mà Bách háo XANH đã hướng dẫn. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bao thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.

Hãy chọn bột bánh bao chất lượng tại Tripi để làm bánh bao chiên nhân thịt ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi