Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng Đơn Giản

21/02/2025

Nội dung bài viết

Thay vì sử dụng bếp ga hay lò nướng, bạn hoàn toàn có thể nướng bánh bông lan nhanh chóng bằng lò vi sóng. Hãy thử làm một ổ bánh lớn cho dịp sinh nhật hoặc tiệc tùng, hoặc một chiếc bánh nhỏ trong cốc để thưởng thức như món tráng miệng sau bữa tối. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sô cô la cho cả gia đình hoặc một cốc bánh nhỏ chỉ với thời gian nướng khoảng 1 phút, kèm theo công thức kem phủ sáng tạo.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Bánh Bông Lan Trong Cốc Bằng Lò Vi Sóng

1 quả trứng
2 thìa canh đường nâu
1/2 thìa tinh chất vani
3 thìa canh bột mỳ trộn sẵn (self-rising flour)
1 thìa canh bơ hoặc bơ thực vật
2 thìa canh chocolate chip

Bánh Bông Lan Nguyên Ổ Thơm Ngon

3/4 cốc bơ thực vật
3/4 cốc đường
2/3 cốc bột mỳ trộn sẵn (self-rising flour)
1/3 cốc bột ca cao
3 thìa canh sữa
3 quả trứng vừa
1 thìa bột nở
1 thìa tinh chất vani

Hướng Dẫn Chi Tiết

Nướng Bánh Bông Lan Trong Cốc Bằng Lò Vi Sóng

Chọn cốc phù hợp. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cốc nào để làm bánh. Cốc to và sâu sẽ tạo ra bánh mềm xốp, trong khi cốc nhỏ và cạn sẽ cho bánh có kết cấu đặc hơn.

Pha bột làm bánh. Cho 2 thìa canh đường nâu hoặc mật ong vào cốc. Thêm 1/2 thìa tinh chất vani và 3 thìa canh bột mỳ.

Nếu không có bột mỳ trộn sẵn, bạn có thể dùng bột mỳ thông thường, nhưng bánh sẽ có kết cấu đậm đà như brownie.

Đập trứng vào cốc. Ưu điểm của việc làm bánh trong cốc là bạn không cần dọn dẹp nhiều, chỉ cần bỏ vỏ trứng vào thùng rác.

Thêm bơ. Làm mềm bơ và xúc 1 thìa vào cốc. Bạn có thể dùng bơ lạc, bơ mặn hoặc bơ thực vật tùy thích.

Cho thêm 1-2 thìa chocolate chip (tùy chọn). Chocolate chip sẽ mang lại hương vị đậm đà cho cốc bánh. Nếu thích bánh vị vani, bạn có thể thay thế bằng 1 thìa canh tinh chất vani.

Trộn đều các nguyên liệu. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp trong cốc. Khuấy đến khi chocolate chip hòa quyện hoặc các nguyên liệu kết dính. Đừng lo nếu nguyên liệu dính lên miệng cốc vì bánh sẽ nở ra khi nướng trong lò vi sóng.

Nướng bánh. Cho cốc bánh vào lò vi sóng và nướng ở chế độ cao nhất trong 50 giây. Sau đó, kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm đâm vào giữa bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh đã chín. Nếu còn dính, tiếp tục nướng thêm mỗi lần 30 giây cho đến khi hoàn thành.

Lưu ý không nướng quá 2 phút để tránh bánh bị khô.
Đừng lo lắng về lỗ nhỏ do tăm để lại, vì lớp kem phủ sẽ che đi vết này.

Để bánh nghỉ. Sau khi nướng, hãy để bánh nghỉ từ 1 đến 2 phút để nhiệt tỏa đều khắp cốc bánh, giúp bánh chín đều và mềm mại hơn.

Thưởng thức. Dùng thìa xúc bánh và thưởng thức ngay. Bạn có thể trang trí thêm lớp kem hoặc topping tùy thích.

Lưu ý dùng khăn hoặc miếng lót để lấy cốc ra khỏi lò vi sóng vì cốc sẽ rất nóng.

Nướng Bánh Nguyên Ổ Bằng Lò Vi Sóng

Pha bột. Trong một bát lớn, trộn đều 3/4 cốc bơ mềm hoặc bơ thực vật với 3/4 cốc đường và 2/3 cốc bột mỳ. Dùng thìa hoặc cây khuấy nhựa để trộn đều.

Nếu không có bột mỳ trộn sẵn, bạn có thể dùng bột mỳ thường, nhưng bánh sẽ có kết cấu đậm đà như brownie.

Thêm các nguyên liệu còn lại. Đổ 3 thìa canh sữa vào hỗn hợp, sau đó đập thêm 3 quả trứng cỡ vừa, thêm 1 thìa bột nở và 1 thìa tinh chất vani.

Bạn có thể sử dụng sữa nguyên kem, sữa ít béo, hoặc bất kỳ loại sữa nào phù hợp với khẩu vị của bạn.

Tạo hương vị cho bánh. Đối với bánh sô cô la, thêm 1/3 cốc bột ca cao. Đối với bánh vani, thêm 1 thìa tinh chất vani để tăng thêm hương thơm.

Trộn đều hỗn hợp. Dùng nĩa hoặc máy trộn để khuấy đều trong khoảng 4-5 phút cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Nếu có máy xay đa năng, bạn có thể trộn tất cả nguyên liệu trong vòng 60 giây.

Đổ bột vào khay nướng thủy tinh dùng cho lò vi sóng. Lưu ý không sử dụng khay kim loại trong lò vi sóng.

Khay nướng cạn sẽ giúp bánh chín đều và ngon hơn.

Nướng bánh. Cho bánh vào lò vi sóng ở chế độ cao nhất trong 3-4 phút. Bánh sẽ nổi bong bóng và phồng lên như khi nướng trong lò thường. Khi bánh bắt đầu xẹp nhẹ (dù vẫn còn phồng) là bánh đã chín.

Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm đâm vào giữa bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh đã chín. Nếu còn dính, tiếp tục nướng thêm mỗi lần 1 phút.
Tránh nướng quá lâu để bánh không bị khô.

Thưởng thức. Hãy thưởng thức bánh khi còn ấm để cảm nhận độ mềm xốp và hương vị thơm ngon. Bạn có thể thêm lớp kem và trang trí tùy thích để bánh thêm hấp dẫn.

Phủ Kem Và Trang Trí Bánh

Chọn lớp kem phủ yêu thích. Bạn có thể mua kem phủ sẵn hoặc tự làm tại nhà với các hương vị như sô cô la, vani, chanh hoặc bất kỳ vị nào bạn thích. Thử nghiệm nhiều loại kem để tìm ra hương vị phù hợp nhất.

Nhớ để bánh nguội trước khi phủ kem để tránh kem bị chảy.
Chuẩn bị dư một chút kem để đảm bảo bánh được phủ đều và đẹp mắt.

Phủ kem lên bánh. Để kem ở nhiệt độ phòng trước khi phủ. Dùng thìa hoặc cây khuấy cao su để phủ đều kem lên toàn bộ bề mặt bánh một cách mượt mà.

Trang trí với hoa quả tươi. Cắt dâu tây thành lát mỏng và sắp xếp lên bánh một cách ngẫu nhiên hoặc theo hình dạng bạn thích. Bạn cũng có thể dùng mứt không hạt để tạo thêm hương vị.

Thay thế dâu tây bằng xoài, chuối hoặc các loại trái cây mềm khác tùy sở thích.
Nên trang trí hoa quả tươi sau cùng để tránh làm kem bị chảy.

Rắc cốm màu. Sử dụng cốm màu để tạo điểm nhấn rực rỡ cho bánh. Bạn cũng có thể trộn cốm màu vào bột bánh trước khi nướng để bánh thêm phần bắt mắt.

Trang trí với kẹo. Thêm kẹo marshmallow lên bề mặt bánh để tăng thêm vị ngọt ngào. Sau đó, rắc một chút đường lên kẹo để tạo hiệu ứng lấp lánh và hấp dẫn.

Thêm sô cô la. Để tăng thêm hương vị đậm đà cho bánh sô cô la, hãy cắt nhỏ thanh sô cô la yêu thích và rắc lên bề mặt bánh. Bạn cũng có thể sử dụng chocolate chip để tạo sự phong phú.

Phủ dừa khô bào nhuyễn. Dừa khô không chỉ dùng để nướng bánh mà còn là nguyên liệu trang trí tuyệt vời. Rắc dừa lên lớp kem phủ để tạo hương vị nhẹ nhàng và vẻ ngoài hấp dẫn.

Dừa phù hợp với nhiều loại bánh, từ bánh vani, chanh đến bánh sô cô la và cà rốt.

Phủ hạt lên bánh. Bạn có thể rắc hạt lên toàn bộ bề mặt bánh hoặc chỉ tập trung ở phần đế.

Với bánh sô cô la, hạt hồ đào ngọt sẽ là lựa chọn hoàn hảo để tăng thêm hương vị.

Lời Khuyên Hữu Ích

Lò vi sóng không tạo màu vàng nâu như lò nướng, vì vậy bánh vani có thể hơi tái. Thêm vài thìa bột ca cao hoặc bột cà phê để bánh có màu sắc đẹp mắt hơn.
Luôn để bánh nghỉ 1-2 phút sau khi nướng để nhiệt tỏa đều, giúp bánh chín hoàn hảo.
Toàn bộ quá trình chuẩn bị, nướng và dọn dẹp chỉ mất khoảng 20 phút, giúp bạn có thêm thời gian thưởng thức thành quả.
Hãy mua thêm vài chiếc cốc và tặng bạn bè cùng với một chiếc bánh thơm ngon bên trong.