Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm mịn, thơm ngậy tuyệt vời.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bánh bông lan phô mai Nhật Bản béo ngậy, mềm mịn. Hãy cùng vào bếp để khám phá ngay công thức này!

Bánh bông lan phô mai Nhật Bản, hay còn gọi là Japanese cotton cheese cake, nổi bật với vị béo thơm và kết cấu mềm mịn. Đây là món bánh được yêu thích nhờ sự dễ ăn và hấp dẫn. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh này tại nhà một cách dễ dàng!

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
90 phútDành cho:
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu để làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

60gr bột mì số 8
160gr kem phô mai
40gr bơ lạt
4 quả trứng gà
40ml sữa tươi không đường
1/4 muỗng canh nước cốt chanh
½ muỗng canh tinh chất vani
120gr đường
½ muỗng canh muối
Dụng cụ: Máy đánh trứng, tô, bếp nướng, khay nướng, rây lọc, giấy nến, giấy bạc, phới dẹt

Mẹo hay
- Để chọn trứng gà tươi ngon, hãy tìm trứng có lớp phấn mỏng màu trắng trên vỏ, khi cầm thấy nặng tay. Tránh chọn trứng có vỏ bóng loáng hoặc vết nứt vì có thể là trứng đã lâu hoặc không còn tươi ngon.
- Để kiểm tra độ tươi của trứng, bạn có thể nhẹ nhàng lắc trứng bên tai. Nếu nghe thấy tiếng động, có thể trứng đã để lâu. Nếu không nghe gì và trứng chuyển động mạnh, rất có thể trứng đã hỏng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bông lan phô mai Nhật Bản thơm ngon

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản với hương vị béo ngậy, mềm mịn.

Bước 1 Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng

Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi mịn màng.

Tiếp theo, cho 160gr kem phô mai và 40gr bơ lạt vào tô. Đặt tô lên nồi nước nóng, dùng cây đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mượt mà.

Sau đó, thêm 40ml sữa tươi không đường, 4 lòng đỏ trứng và 1/2 muỗng canh tinh chất vani vào tô, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, chia bột mì thành 2 phần, rây lọc bột mịn rồi từ từ cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn với nhau.

Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng

Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm và mịn.

Cho 4 lòng trắng trứng và ¼ muỗng canh nước cốt chanh vào tô, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt khí.

Tiếp theo, chia 120gr đường thành 3 phần đều nhau, từ từ cho từng phần vào tô trứng, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp trong 30 giây để trứng hòa quyện với đường.

Khi cho phần đường cuối cùng vào, tăng tốc độ máy đánh trứng lên cao để trứng bông lên, tạo thành vân kem và mịn màng.

Bước 3 Trộn đều hỗn hợp bánh

Trộn các nguyên liệu bánh với nhau một cách nhẹ nhàng và đều tay để tạo thành hỗn hợp mịn màng, sánh mượt.

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã bông ở bước 2 thành 3 phần đều nhau. Sau đó, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ ở bước 1 và dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng.

Trộn hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên, dùng phới nhẹ nhàng hất nguyên liệu lên và đẩy sang một bên. Lặp lại thao tác này cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đều.

Bước 4 Nướng bánh

Tiến hành nướng bánh với sự chuẩn bị kỹ lưỡng để bánh được hoàn hảo.

Trước khi cho bánh vào nướng, bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Sử dụng khuôn nướng bánh đế rời, lót giấy nến bên trong khuôn và bọc thêm lớp giấy bạc bên ngoài. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nhẹ nhàng đập khuôn xuống bàn vài lần để bột dàn đều.

Đặt khuôn vào khay nướng, đổ nước nóng ngập khoảng 1/3 khay và nướng bánh trong 60 phút ở nhiệt độ 130 độ C.

Sau 60 phút, mở cửa lò nướng trong 10 giây, sau đó nướng thêm 40 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Sau 40 phút, mở cửa lò nướng thêm 10 giây nữa và tiếp tục nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C để hoàn thành món bánh.

Thành phẩm cuối cùng

Thành phẩm bánh bông lan phô mai Nhật Bản thơm ngon

Bánh bông lan phô mai mới ra lò tỏa hương thơm quyến rũ, với màu vàng ươm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, xốp nhẹ, vị ngọt thanh và béo ngậy, làm cho mọi người khó cưỡng lại. Đây là món bánh lý tưởng để thưởng thức cùng một tách trà nóng, thật tuyệt vời!

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản ngon miệng và béo ngậy để dành tặng cho gia đình yêu thương của mình.

Mua sữa tươi không đường tại Tripi

Tripi - Nơi bạn tìm thấy những sản phẩm chất lượng cho cuộc sống thêm hoàn hảo

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi