Cách làm bánh bông lan sữa chua mini đơn giản dành cho bé yêu

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt mềm mịn, thơm ngon cho bé? Cùng Tripi vào bếp và học ngay cách làm bánh bông lan sữa chua mini cực kỳ đơn giản này nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 4 người

Bánh bông lan sữa chua mini với hương vị mềm mịn, thơm ngon và cách làm cực kỳ đơn giản sẽ là món ăn vặt yêu thích cho bé. Cùng Tripi vào bếp và thử ngay công thức này!

Nguyên liệu cần có để làm bánh bông lan sữa chua mini

3 quả trứng gà
1 hộp sữa chua có đường
50g bột mì
30g bột bắp
50g đường
Gia vị: Dầu ăn, chiết xuất vani, cream of tartar, muối

Mẹo hay

Để chọn trứng gà tươi, hãy tìm những quả có vỏ ngoài sạch sẽ, không vết nứt, đốm đen hay màu sắc sẫm. Vỏ trứng phải hơi nhám và sần sùi khi sờ vào để đảm bảo độ tươi.
Khi chọn bột mì, hãy chọn bột mì số 8 vì loại bột này không có bột nổi, độ ẩm cao, giúp bánh xốp mềm mịn hơn.
Trong làm bánh, cream of tartar giúp lòng trắng trứng bông cứng và không bị vỡ bọt khí. Nếu không tìm được nguyên liệu này, bạn có thể thay thế bằng một chút nước cốt chanh và một nhúm muối.

Hướng dẫn làm bánh bông lan sữa chua mini

Bước 1 Kết hợp các nguyên liệu lòng đỏ trứng

Kết hợp các nguyên liệu lòng đỏ trứng

Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Cho lòng đỏ trứng, 1 hộp sữa chua có đường và 25ml dầu ăn vào tô, sau đó dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, cho vào ¼ muỗng chiết xuất vani và khuấy đều một lần nữa.

Bước 2 Rây các loại bột

Rây bột

Bạn lọc qua rây 50g bột mì và 30g bột bắp, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kéo dài thành sợi và không bị đứt khi nhấc phới lên, lúc đó hỗn hợp đã đạt yêu cầu.

Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng

Đánh bông lòng trắng trứng

Đối với lòng trắng trứng, bạn cho vào tô riêng, thêm một ít muối. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng nổi nhiều bọt khí, sau đó cho ¼ muỗng cream of tartar vào và tiếp tục đánh ở tốc độ vừa.

Khi lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt khí li ti, bạn từ từ cho 50g đường vào, đánh tiếp đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng và có chóp đứng khi nhấc que đánh.

Bước 4 Kết hợp hỗn hợp bột

Kết hợp hỗn hợp bột

Tiếp theo, bạn chia lòng trắng trứng thành 3 phần và từ từ cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng phới lồng, trộn đều theo một chiều từ dưới lên để hỗn hợp hòa quyện, lưu ý vét ở đáy tô để không có bột dính lại ở dưới.

Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết hỗn hợp lòng trắng trứng.

Bước 5 Nướng bánh

Ở bước này, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 150°C để lò ổn định nhiệt trước khi nướng.

Chuẩn bị cup giấy và cho bột vào

Tiếp theo, bạn chuẩn bị các cup giấy và chia đều hỗn hợp bột vào. Lưu ý, chỉ đổ bột khoảng ⅔ cốc để khi bánh nở, mặt bánh sẽ vừa đủ không bị tràn ra ngoài.

Nướng bánh

Đặt bánh vào giữa lò và nướng ở nhiệt độ 150°C trong 30 phút cho đến khi bánh vàng đều. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên tăm khô và sạch là bánh đã chín. Hoặc ấn nhẹ lên mặt bánh, nếu bánh phồng trở lại thì đó là dấu hiệu bánh đã chín hoàn hảo.

Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bông lan sữa chua mini

Bánh bông lan sữa chua mini có màu vàng ươm, thơm mùi trứng và sữa chua, với kết cấu mềm mịn, rất lý tưởng cho các bé thưởng thức vào những buổi xế chiều. Món bánh này cũng phù hợp để người lớn ăn kèm trà trong những buổi gặp gỡ, tạo thêm không gian thư giãn.

Đây là cách làm bánh bông lan sữa chua mini, thật đơn giản phải không? Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh tuyệt vời này!

Chọn mua sữa chua có đường tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi