Cách làm bánh Cornish Pasty – món đặc sản độc đáo bạn nhất định phải thử khi đến Anh

17/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh Cornish Pasty là món ăn nổi tiếng của nước Anh, không chỉ đậm đà hương vị mà còn rất dễ làm. Hãy cùng Tripi khám phá công thức làm bánh đơn giản này ngay tại nhà!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
180 phútPhục vụ
3 - 4 người

Món bánh Cornish Pasty không chỉ được yêu thích ở Anh mà còn có thể tự tay làm ngay tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản. Cùng Tripi khám phá cách làm ngay nhé!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh Cornish Pasty

Nguyên liệu chính để làm bánh Cornish Pasty thơm ngon

Phần vỏ bánh giòn rụm

450g bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê muối
125g bơ lạnh, cắt nhỏ hạt lựu
2 lòng đỏ trứng gà
125ml nước lọc

Phần nhân bánh thơm ngon

450g khoai tây
150g củ rutabaga (có thể bỏ qua nếu không tìm được)
150g hành tây
300g thịt bò hoặc thăn lưng bò
1 quả trứng
Gia vị: tiêu xay, muối, dầu ăn

Mẹo vặt hữu ích
- Nguyên liệu làm bánh bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Chọn thịt bò tươi đỏ, phần thịt mềm và đàn hồi khi chạm vào, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
- Lựa khoai tây có vỏ trơn, màu vàng đều, không mọc mầm, cầm nặng tay để đảm bảo vị ngọt và tươi ngon.

Cách làm bánh Cornish Pasty chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị

Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Khoai tây, hành tây và củ rutabaga sau khi mua về hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu đều nhau.

Trứng bạn tách lấy 2 lòng đỏ để làm phần vỏ bánh, còn lại đánh nguyên quả dùng để quét lên mặt bánh.

Bơ nên chọn khối nguyên chất, sau đó cắt nhỏ thành hạt lựu để dễ dàng hòa quyện vào hỗn hợp bột.

Bước 2: Chuẩn bị và làm vỏ bánh

Cho 450g bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê bột nở và 1 muỗng cà phê muối vào máy trộn, trộn đều hoặc có thể nhào tay theo cùng trình tự.

Tiếp theo, thêm 125g bơ đã cắt hạt lựu vào, trộn đều rồi tiếp tục cho 2 lòng đỏ trứng đã tách vào hỗn hợp.

Quy trình làm vỏ bánh chuẩn vị truyền thống

Cuối cùng, bạn từ từ chia 125ml nước lọc vào máy trộn, không nên đổ một lần, khi hỗn hợp bắt đầu kết dính thì dừng lại. Sau đó, vo tròn bột và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Sau thời gian ủ, lấy bột ra và dùng cây cán để trải mỏng, nhớ rắc chút bột mì lên bàn và cây cán để tránh dính.

Dùng đĩa có đường kính khoảng 20cm đặt lên bột đã cán mỏng, rồi cắt theo vòng đĩa để tạo hình vỏ bánh.

Bước 3: Chuẩn bị phần nhân bánh

Phần nhân bánh

Đầu tiên, cho 450g khoai tây, 150g hành tây và 150g củ rutabaga thái hạt lựu vào tô, sau đó thêm 300g thịt bò thái nhỏ.

Tiếp theo, nêm 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện.

Bước 4: Tạo hình và nướng bánh

Nướng bánh chuẩn vị

Lấy phần vỏ bánh đã cắt tròn, đặt phần nhân vào một bên, giữ khoảng cách 2cm so với mép vỏ bánh.

Dùng hỗn hợp trứng quét đều quanh viền vỏ bánh, gập bánh lại tạo thành hình bán nguyệt, ấn chặt mép vỏ rồi phết trứng lên cả hai mặt bánh.

Nướng bánh trong lò ở 180 độ C từ 45 đến 50 phút, đến khi bánh có màu vàng nâu hấp dẫn là hoàn thành.

Thành phẩm tuyệt hảo

Những chiếc bánh Cornish Pasty vàng ruộm, giòn tan, đẹp mắt và thơm ngon khó cưỡng.

Cornish pasty hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên với hình dáng tròn trịa, lớp vỏ vàng ươm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm hòa quyện cùng phần nhân mềm mại, mọng nước và thơm phức lôi cuốn.

Hy vọng công thức chi tiết trên sẽ truyền cảm hứng để bạn tự tin vào bếp và tạo nên chiếc bánh đặc sản tuyệt vời này.

Tham khảo các loại thịt bò chất lượng tại Tripi – lựa chọn hoàn hảo để làm bánh Cornish Pasty:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi