Cách làm bánh đậu xanh trái cây thơm lừng, gợi nhớ ký ức tuổi thơ ngọt ngào

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh đậu xanh trái cây là hương vị gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ ở Huế và miền Tây. Hãy cùng Tripi tái hiện món bánh thơm ngon, đầy kỷ niệm này nhé.

Với vị bùi bùi của đậu xanh hòa quyện cùng sắc màu tươi sáng của trái cây, món bánh đậu xanh trái cây không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà còn dễ làm, không tốn nhiều thời gian. Vào bếp ngay để thưởng thức món bánh tuổi thơ đầy màu sắc!

Chuẩn bị
30 phútThực hiện
15 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Các nguyên liệu cần có để làm bánh đậu xanh trái cây

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh đậu xanh trái cây

300gr đậu xanh đã đãi vỏ
150ml nước cốt dừa béo ngậy
150g đường trắng
1 gói bột rau câu giòn
3 - 4 màu thực phẩm tự nhiên (đỏ, vàng, xanh, tím)

Mẹo hay

Chọn đậu xanh cà vỏ ngon: Ưu tiên hạt màu vàng tươi, chắc đều, không sâu mọt, có mùi thơm tự nhiên của đậu.
Chọn đậu xanh còn vỏ ngon: Nên chọn hạt căng mẩy, xanh đồng đều, không lép, không bị mối mọt xâm hại.

Hướng dẫn làm bánh đậu xanh trái cây thơm mát, sắc màu rực rỡ

Bước 1 Ngâm đậu xanh đúng cách

Ngâm mềm đậu xanh để chuẩn bị cho bước nấu

Rửa sạch đậu xanh, sau đó ngâm vào nước khoảng 3 - 4 tiếng cho hạt nở đều, mềm và dễ nấu hơn.

Bước 2 Nấu chín đậu xanh

Tiến hành nấu đậu xanh sau khi đã ngâm nở

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng 500ml nước, bật bếp đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp để đậu chín mềm.

Thêm 1 muỗng muối, 100g đường và 100ml nước cốt dừa vào nồi đậu xanh, khuấy đều để gia vị hòa quyện.

Bước 3 Xay nhuyễn đậu xanh

Xay mịn đậu xanh

Cho phần đậu xanh và nước cốt dừa đã nấu vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp thật mịn. Sau đó, cho hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh cháy đáy và giúp đậu khô đều.

Bước 4 Nặn bánh tạo hình

Tạo hình cho bánh đậu xanh theo sở thích

Khi đậu xanh đã nguội, cho vào tô rồi bắt đầu nặn thành các hình trái cây ngộ nghĩnh hoặc vo tròn đơn giản tùy sở thích.

Bước 5 Trang trí màu sắc cho bánh

Phết màu lên bánh

Dùng tăm xiên qua bánh để dễ thao tác, sau đó dùng cọ nhỏ phết màu thực phẩm theo ý thích và để bánh khô tự nhiên.

Tạo lớp phủ rau câu cho bánh

Đun nồi với 300ml nước, thêm 50g đường còn lại và 2 muỗng bột rau câu. Khuấy đều và nấu trong 5 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Nhúng từng chiếc bánh đậu xanh đã tạo hình vào lớp rau câu mỏng để tăng độ chắc và tạo lớp vỏ óng ánh đẹp mắt.

Bước 6 Hoàn thiện món bánh

Bánh đậu xanh trái cây hấp dẫn và bắt mắt

Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh để ăn dần, càng mát lại càng ngon.

Thưởng thức món bánh ngọt thanh

Vị ngọt dịu, bùi béo của đậu xanh quyện cùng hương thơm nhẹ nhàng từ nước cốt dừa

Bánh đậu xanh với vị ngọt bùi, thơm béo và sắc màu sinh động từ trái cây tạo nên món ăn vặt lý tưởng cho những ngày cần chút ngọt ngào.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh đậu xanh trái cây vừa ngon vừa đẹp mắt rồi đấy. Chúc bạn làm thành công và có những phút giây thưởng thức thật vui!

Tripi - Hành trình khám phá hương vị và ký ức

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi