Cách làm bánh heo quay 'ngọt lịm', tưởng món mặn ai ngờ lại là món ngọt
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bánh heo quay - một tên gọi vừa quen vừa mới lạ, khi nghe tên bạn sẽ nghĩ ngay đây là món ăn mặn. Hãy cùng Tripi khám phá sự thật về món bánh heo quay này, liệu nó có phải món ngọt hay mặn nhé!
Việt Nam nổi bật với một nền ẩm thực bánh vô cùng phong phú, đặc biệt là khu vực Nam Bộ, nơi mỗi tỉnh thành đều có những món bánh đặc sản độc đáo. Một trong số đó là món bánh heo quay đến từ Trà Vinh, mặc dù tên gọi khiến người ta nghĩ đây là món mặn, nhưng thực tế đây lại là món bánh ngọt đặc biệt.
Bánh có hình dáng giống như miếng thịt heo quay, nhờ vậy mà được gọi là bánh heo quay. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào khoai môn - một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với protein và khoáng chất, giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, giảm đường huyết và tăng cường hệ tiêu hóa.
Vậy còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm món bánh này để làm mới thực đơn gia đình và thưởng thức hương vị ngọt ngào khác biệt!
Bánh heo quayNguyên liệu
- 100g bột báng
- 300g bột năng
- 100g bột gạo
- 280g đường
- 100g gấc
- 500g khoai môn
- 1 muỗng cà phê muối
- 0,5l nước cốt dừa
- 400ml nước lọc
- Dụng cụ cần có: nồi hấp, tô lớn, máy xay, khuôn nhôm, rây lọc
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm bột báng trong khoảng 20 - 30 phút. Trong lúc này, hãy làm sạch khoai môn và cắt khoai môn thành từng lát mỏng, rồi để riêng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn tiến hành trộn bột bằng cách cho lần lượt các nguyên liệu vào tô lớn như: bột năng, bột gạo, muối, đường. Sau đó, trộn đều và thêm từ từ nước cốt dừa và 400ml nước lọc vào, tiếp tục trộn cho đến khi bột hoàn toàn hòa quyện.
Bước 3: Để bột bánh được mịn màng hơn, bạn sử dụng một rây lọc bột đã trộn để loại bỏ những phần cặn bột chưa tan hết.
Bước 4: Tiến hành cắt đôi quả gấc, bỏ hạt và lấy phần thịt khoảng 100g rồi mang đi xay nhuyễn. Sau đó, cho khoảng 200ml nước cốt đã trộn cùng bột vào hỗn hợp gấc và dùng máy xay trộn đều một lần nữa.
Bước 5: Dùng nồi luộc bột báng, luộc cho đến khi bột nổi lên trên mặt nước, khi đó bạn có thể tắt bếp. Sau khi vớt bột báng ra, cho vào tô gấc và trộn đều để làm lớp da heo của bánh.
Bước 6: Để bắt đầu đổ bánh, bạn hãy quét một lớp dầu ăn đều lên khuôn nhôm dùng để hấp, nhớ quét cả vành và đáy khuôn để tránh bánh bị dính. Sau đó, từ từ đổ nước cốt đã trộn vào khuôn theo từng lớp: đầu tiên là một lớp nước cốt, tiếp theo là lớp khoai môn, lại đến một lớp nước cốt, rồi một lớp khoai môn và cuối cùng là lớp nước cốt.
Kế tiếp, đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước và hấp trong khoảng 8 - 10 phút rồi lấy ra. Tiếp tục đổ thêm 2 lớp nước cốt và khoai môn theo thứ tự như ban đầu và cho vào hấp tiếp 8 - 10 phút nữa.
Cuối cùng, lấy khuôn ra và cho lớp nước cốt trộn gấc vào khuôn rồi tiếp tục hấp trong khoảng 40 phút. Sau đó, bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 7: Sau khi bánh đã hấp chín, bạn lấy khuôn ra khỏi nồi và để bánh nguội hoàn toàn. Khi bánh đã nguội, dùng dao cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên thớt rồi cắt thành từng miếng giống như những miếng thịt heo quay, sau đó bày lên dĩa để thưởng thức.
Lưu ý: Để tránh bánh bị dính, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc dao cắt và thớt trước khi thực hiện cắt bánh nhé.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh da lợn đỏ trắng với hình dáng giống miếng thịt heo quay vô cùng bắt mắt. Bánh mềm mịn, dai dai và có vị ngọt bùi của khoai môn kết hợp với hương nước dừa thơm phức. Đây là món bánh ít béo, các chị em hoàn toàn có thể thưởng thức mà không phải lo lắng về việc tăng cân.
Chỉ với một chút thời gian, bạn đã có thể thực hiện món bánh heo quay 'siêu lừa tình' dễ dàng. Hãy thử làm ngay món bánh này sau khi đọc xong bài viết từ Tripi nhé! Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn nho không? Lượng nho nào là phù hợp và an toàn?
Top 20 Bài hát Giáng sinh, Noel hay nhất mọi thời đại
100+ Tên quán lẩu độc đáo - Gợi ý đặt tên quán lẩu ấn tượng, thu hút khách hàng
Khám phá công dụng tuyệt vời của Toner Klairs Supple Preparation Facial và Unscented trong việc chăm sóc làn da, mang đến sự mềm mại và khỏe mạnh cho da mỗi ngày.
Rung chân không chỉ là một hành động thiếu lịch sự mà còn có thể là dấu hiệu của một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
