Cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp không sữa
22/02/2025
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh mì nướng không sữa kiểu Pháp
- 2 quả trứng
- ½ thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 thìa cà phê đường
- ¼ thìa cà phê bột quế
- 4-6 lát bánh mì đã để qua một ngày
- Dầu dừa hoặc bơ để rán bánh
Nguyên liệu trang trí mặt bánh (tùy chọn)
- Xi-rô phong
- Chuối thái lát
- Quả mọng tươi
Khẩu phần dành cho 2 người
Bánh mì nướng kiểu Pháp với sữa thực vật
- 4 quả trứng lớn
- ⅔ cốc (160 ml) nước cốt dừa đóng hộp (nguyên béo hoặc ít béo)
- 2 thìa cà phê đường hoặc xi-rô phong
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- ¼ thìa cà phê muối
- 10-12 lát bánh mì để qua 1 ngày
- Dầu dừa để rán bánh
Nguyên liệu trang trí mặt bánh (tùy chọn)
- Bơ không chứa sữa
- Dừa sấy
- Chuối thái lát
- Xi-rô phong
Khẩu phần dành cho 4 – 6 người
Bánh mì nướng chay kiểu Pháp
- 1 quả chuối
- 1 cốc (240 ml) sữa hạnh nhân hoặc sữa thực vật
- 1 thìa cà phê bột quế
- ½ thìa cà phê chiết xuất vani
- 6 lát bánh mì để qua 1 ngày
- Dầu dừa để rán bánh
Nguyên liệu trang trí mặt bánh (tùy chọn)
- ½ lon nước cốt dừa (nguyên béo)
- Dâu tây
- Mâm xôi
- Việt quất
Khẩu phần dành cho 2 người
Các bước thực hiện
Bánh mì nướng không sữa kiểu Pháp
Cắt bánh mì đã để qua một ngày thành lát dày khoảng 2-2,5 cm. Công thức này sử dụng lượng hỗn hợp vừa đủ để thấm đều vào các lát bánh mì có độ dày như vậy.
Đánh đều trứng, vani, đường và bột quế. Đập trứng vào bát nông, dùng cây đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và mịn màng. Thêm vani, đường và bột quế, tiếp tục đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Làm nóng chảo không dính trên lửa vừa. Nếu không có chảo không dính, bạn có thể thêm 1 thìa canh (15 g) bơ hoặc dầu dừa để chống dính. Đợi chảo nóng đều, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt nước vào, nếu nghe tiếng xèo xèo là chảo đã sẵn sàng.
Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng. Nhúng một mặt bánh trước, sau đó lật sang mặt kia. Để bánh ngấm hỗn hợp trong vài giây, sau đó nhấc lên và để ráo bớt trước khi cho vào chảo.
Nướng bánh mì mỗi mặt trong 2-4 phút. Cho bánh vào chảo nóng, nướng mỗi mặt đến khi chuyển màu nâu vàng và giòn rụm. Nếu chảo đủ rộng, bạn có thể nướng cùng lúc 2 lát bánh, nhưng đảm bảo chúng không chạm vào nhau.
Gắp lát bánh mì đã nướng lên đĩa và tiếp tục nướng các lát còn lại. Nếu cần, thêm một chút bơ hoặc dầu dừa vào chảo để chống dính. Giữ ấm bánh đã nướng bằng cách phủ khăn sạch lên trên.
Thưởng thức bánh mì nướng thơm ngon. Bạn có thể dùng bánh ngay hoặc trang trí thêm với chuối thái lát hoặc quả mọng tươi. Rưới thêm xi-rô phong lên trên nếu muốn tăng thêm hương vị ngọt ngào.
Bánh mì nướng kiểu Pháp với sữa thực vật
Cắt bánh mì thành lát dày khoảng 2 cm. Bánh mì đã để qua một ngày là lựa chọn lý tưởng cho công thức này. Bánh mì càng thô và giàu dinh dưỡng thì càng phù hợp.
Đánh đều trứng trong bát nông. Khuấy trứng cho đến khi hỗn hợp mịn màng, có màu vàng nhạt và không còn vệt. Bạn có thể dùng cây đánh trứng hoặc máy xay cầm tay để thực hiện bước này.
Thêm nước cốt dừa, đường, chiết xuất vani và muối vào bát trứng. Dùng cây đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.
- Để tăng thêm hương vị truyền thống, bạn có thể thêm 2 thìa cà phê bột quế.
Làm nóng chảo trên lửa vừa. Chảo không dính là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể dùng chảo thường bằng cách thêm 1 thìa canh (15 g) dầu dừa hoặc bơ thực vật. Đợi chảo nóng đều, kiểm tra bằng cách nhỏ giọt nước vào, nếu nghe tiếng xèo xèo là chảo đã sẵn sàng.
Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng. Đảm bảo cả hai mặt bánh đều ngấm đều. Nhấc bánh lên và để ráo bớt hỗn hợp trước khi cho vào chảo.
Nướng bánh mì mỗi mặt trong 2-4 phút. Đặt lát bánh vào chảo nóng. Nếu chảo đủ rộng, bạn có thể nướng cùng lúc 2 lát, nhưng đảm bảo chúng không chạm vào nhau. Nướng đến khi bánh vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt.
Gắp bánh đã nướng lên đĩa và tiếp tục nướng các lát còn lại. Nếu chảo khô, thêm một chút dầu dừa hoặc bơ thực vật. Giữ ấm bánh đã nướng bằng cách phủ khăn sạch lên trên.
Thưởng thức bánh mì nướng vừa hoàn thành. Bạn có thể dùng bánh ngay hoặc trang trí thêm với các nguyên liệu yêu thích như xi-rô phong, bơ thực vật, dừa sấy hoặc lát chuối tươi để tăng thêm hương vị.
Bánh mì nướng chay kiểu Pháp
Làm lạnh nước cốt dừa trước khi sử dụng. Để tách phần kem từ nước cốt dừa, hãy cho lon nước cốt dừa vào tủ lạnh qua đêm và không lắc. Phần kem sẽ đông lại và dễ dàng tách khỏi phần sữa.
Cắt bánh mì thành lát dày khoảng 2,5 cm. Bánh mì Pháp đã để qua một ngày là lựa chọn lý tưởng. Nếu thấy lát bánh quá dày, bạn có thể điều chỉnh độ dày khoảng 2 cm.
Xay nhuyễn chuối, sữa hạnh nhân và gia vị. Cho chuối, sữa hạnh nhân, bột quế và vani vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Thêm ½ thìa cà phê muối nếu hỗn hợp quá ngọt.
- Nếu không có máy xay, bạn có thể trộn bằng tay nhưng cần đảm bảo không còn lợn cợn chuối.
- Có thể thay thế sữa hạnh nhân bằng các loại sữa thực vật khác như nước cốt dừa ít béo hoặc sữa đậu nành.
Rót hỗn hợp vào bát nông và nhúng bánh mì. Đảm bảo cả hai mặt của từng lát bánh đều ngấm đều hỗn hợp. Để ráo bớt trước khi nướng.
Làm nóng dầu dừa trong chảo với lửa vừa. Cho 1 thìa canh (15 g) dầu dừa vào chảo và đợi đến khi dầu tan chảy và chảo nóng đều. Kiểm tra độ nóng bằng cách nhỏ giọt nước vào, nếu nghe tiếng xèo xèo là chảo đã sẵn sàng.
Rán bánh mỗi mặt trong 3-4 phút. Đặt lát bánh vào chảo nóng, rán đến khi vàng giòn và chuyển màu nâu vàng đẹp mắt. Lật mặt và tiếp tục rán thêm 3-4 phút.
Tiếp tục nhúng và rán các lát bánh còn lại. Giữ ấm bánh đã rán bằng cách phủ khăn sạch lên trên. Thêm dầu dừa vào chảo nếu cần để chống dính.
Chuẩn bị kem nước cốt dừa nếu muốn. Lấy phần kem đông đặc từ lon nước cốt dừa đã làm lạnh, đánh bông trong 30 giây đến khi mịn màng. Có thể thêm xi-rô phong hoặc mật cây thùa để tăng độ ngọt.
- Bước này là tùy chọn, nhưng kem nước cốt dừa sẽ làm tăng hương vị cho món bánh mì nướng chay kiểu Pháp.
Trình bày món bánh mì chay kiểu Pháp. Xếp vài lát bánh lên đĩa, phủ lên trên một lớp kem nước cốt dừa bông mịn. Trang trí thêm với việt quất, mâm xôi hoặc lát dâu tây tươi.
- Nếu không dùng kem nước cốt dừa, bạn có thể rưới xi-rô phong hoặc mật cây thùa lên bánh.
Lời khuyên hữu ích
- Bánh mì đã để qua một ngày là lựa chọn lý tưởng.
- Nếu dùng bánh mì mới, hãy cắt lát và để khô trên bàn bếp vài giờ.
- Bạn có thể nướng bánh với số lượng lớn trên vỉ nướng ở nhiệt độ 177°C, mỗi mặt 1-2 phút.
- Giữ bánh ấm bằng cách đặt trong lò nướng ở nhiệt độ thấp.
- Rắc đường bột lên bánh và trang trí thêm lát dâu tây để tăng thêm hương vị.
- Dùng khay nướng, khuôn bánh hoặc chảo đất sét để trộn hỗn hợp nhúng bánh.
- Đảm bảo bát đựng hỗn hợp đủ rộng để nhúng vừa lát bánh mì.
Những dụng cụ cần thiết
Bánh mì nướng không sữa kiểu Pháp
- Bát nông
- Cây đánh trứng
- Chảo
- Xẻng nấu ăn
- Đĩa rộng
- Khăn sạch
Bánh mì nướng kiểu Pháp với sữa thực vật
- Bát nông
- Cây đánh trứng
- Chảo
- Xẻng nấu ăn
- Đĩa rộng
- Khăn sạch
Bánh mì nướng chay kiểu Pháp
- Máy trộn hoặc máy xay
- Bát nông
- Chảo
- Xẻng nấu ăn
- Đĩa rộng
- Khăn sạch
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
