Cách Làm Bánh Ngàn Lớp Cuốn Thịt Thơm Ngon

21/02/2025

Nội dung bài viết

Bánh ngàn lớp cuốn thịt là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ bánh mỏng, giòn tan bao bọc phần nhân thịt đậm đà. Đối với những ai yêu thích bánh ngàn lớp, hương vị của nó là không thể thay thế. Vỏ bánh được làm từ bột ngàn lớp, mang đến độ thơm ngon, nhẹ nhàng và tơi xốp. Phần nhân bên trong là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt băm, bột chiên xù, thảo mộc và gia vị.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

2 miếng bột bánh ngàn lớp (khoảng 500gr bột hoặc một hộp bột bán sẵn)
500gr thịt lợn băm
500gr thịt bò băm
2 cốc bột chiên xù trắng
1/2 thìa cà phê lá xô thơm xay nhuyễn
1/2 thìa cà phê bột cà ri
1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1/4 thìa cà phê bột tỏi
1/4 thìa cà phê bột củ hành
1/2 thìa canh muối
1/2 thìa cà phê tiêu trắng
Trứng đánh đều hoặc sữa để phết lên mặt bánh

Hướng Dẫn Các Bước Thực Hiện

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C. Đặt vỉ nướng vào vị trí trung tâm của lò để đảm bảo nhiệt độ phân bố đều.

Trộn đều thịt lợn băm, thịt bò băm, bột chiên xù và các loại gia vị vào một tô lớn. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cán mỏng bột bánh ngàn lớp đến độ dày khoảng 3mm. Đảm bảo bột đều và mịn để tạo lớp vỏ hoàn hảo.

Tạo hình hỗn hợp thịt thành dạng xúc xích dài bằng cách dùng lòng bàn tay lăn đều. Đặt phần thịt lên vỏ bánh, chừa lại một khoảng nhỏ ở rìa để dễ dàng gói kín và giữ chặt nhân.

Phết một lớp nước mỏng lên hai mép vỏ bánh và dùng ngón tay bóp nhẹ để cố định phần nhân bên trong. Đảm bảo bánh được gói kín và không bị hở.

Cắt bánh thành từng đoạn dài khoảng 10cm, dùng dao tạo vài đường rạch nhẹ trên bề mặt và phết một lớp trứng hoặc sữa lên trên.

Đặt khay bánh đã lót giấy nến vào lò nướng và nướng trong khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Bánh có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.

Hoàn thành món bánh ngàn lớp cuốn thịt thơm ngon.

Mẹo Nhỏ Để Thành Công

Thay vì dùng sữa, hãy phết lòng đỏ trứng đánh đều lên bề mặt bánh để tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn.
Nếu muốn hương vị truyền thống hơn, bạn có thể thay thế thịt bò bằng gấp đôi lượng thịt lợn.