Cách làm bánh quẩy đùi gà giòn rụm, thơm phức khiến ai cũng mê tít

19/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử món bánh quẩy đùi gà đang gây bão chưa? Cuối tuần này, hãy cùng Tripi vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn độc đáo này nhé!

Tưởng phức tạp nhưng bánh quẩy đùi gà lại dễ làm không ngờ. Vỏ bánh giòn tan, ruột xốp mềm – món ăn vặt hoàn hảo cho cả nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 4 người ăn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh quẩy đùi gà

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quẩy đùi gà giòn ngon

Bước 1 Chuẩn bị và trộn bột mì

Nhào bột mì

Cho 300g bột mì, 3g men nở khô, 50g đường và 2g muối vào tô, trộn đều. Thêm 20ml dầu ăn, 1 quả trứng gà và 100ml nước, sau đó dùng máy trộn đến khi hỗn hợp mịn màng, hòa quyện. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 1,5 – 2 tiếng để bột nở đều.

Bước 2 Tạo hình cho bột

Cán và chuẩn bị bột

Chia đôi phần bột đã nở, rắc nhẹ lớp bột áo lên mặt bột rồi cán mỏng từng phần. Dùng nước phết nhẹ lên một mặt bột, đặt miếng bột còn lại chồng lên trên. Dùng cây cán ép chặt hai lớp lại với nhau, sau đó dùng dao cắt đều các mép để tạo hình đồng nhất.

Định hình bánh

Dùng dao cắt bột thành các tam giác đều nhau, sau đó dùng tay bóp nhẹ đầu nhọn tam giác vào trong để giữ chặt hai lớp bột khi chiên. Cuối cùng, lăn từng miếng qua một lớp mè để tạo hương vị và độ giòn đặc trưng.

Bước 3 Chiên bánh quẩy

Chiên đến khi bánh vàng đều, giòn rụm hai mặt

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu sao cho ngập mặt bánh. Khi dầu đã sôi, nhẹ nhàng thả từng miếng bột vào chiên. Khi bánh bắt đầu nở và nổi lên mặt dầu, hãy lật đều để bánh vàng giòn hai mặt.

Khi bánh chuyển màu vàng ruộm và chín đều, vớt ra để ráo dầu, giữ độ giòn hấp dẫn.

Mẹo nhỏ

Để bánh nở phồng đẹp mắt và chín đều, khi chiên nên lật nhẹ tay liên tục và có thể dìm nhẹ bánh xuống dầu cho đến khi đạt màu vàng ưng ý.

Thành phẩm hoàn hảo

Bánh quẩy chiên vàng giòn, rỗng ruột, thơm lừng và cực kỳ hấp dẫn

Bánh vừa chiên xong có lớp vỏ giòn rụm, bên trong rỗng nhẹ, thơm lừng mùi mè rang, vị ngọt dịu từ đường. Thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất, vì để nguội bánh sẽ hơi dai.

Với công thức đơn giản này, hy vọng bạn sẽ làm phong phú thêm thực đơn món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thân yêu.

Mua trứng gà chất lượng tại Tripi để bắt tay vào làm món bánh quẩy đùi gà tuyệt hảo:

Tripi – Đồng hành cùng bạn trong từng công thức nấu ăn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi