Cách làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng đậm đà, thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà

21/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng - đặc sản nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua khi đến thành phố biển. Cùng Tripi khám phá ngay bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng sử dụng bánh tráng dừa đặc biệt, giúp lớp bánh mềm mại, không quá dày và thơm hơn các loại bánh thông thường. Điểm nhấn không thể thiếu chính là phần nước chấm đậm đà, làm tăng hương vị cho món ăn truyền thống này.

Nguyên liệu cần có để làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng

100g bánh tráng dừa
50g khô bò
50g hành lá
50g hành phi
20 quả trứng cút
50g pate gan
50ml nước sốt khô bò đen
40g ớt sa tế
30ml nước cốt tắc
Gia vị: muối, đường, ớt khô, dầu ăn, tương ớt
Dụng cụ: lò than, vỉ nướng, cây gắp...

Hướng dẫn từng bước làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm ngon tại nhà

Bước 1 Chế biến nước sốt bò sa tế đặc trưng

Trước tiên, bạn đặt chảo lên bếp, cho 50ml nước sốt khô bò đen, 40g ớt sa tế, 30ml nước cốt tắc, ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng đường cùng 5g ớt khô vào, rồi khuấy đều hỗn hợp.

Lưu ý

Hãy nấu sốt trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội để giữ hương vị tinh tế.

Nấu nước sốt bò sa tế - điểm nhấn quan trọng cho món bánh tráng kẹp Đà Nẵng

Bước 2 Thao tác nướng bánh tráng

Phương pháp 1: Nướng bánh bằng dầu ăn

Cắt bánh tráng dừa thành những tam giác nhỏ, đặt lên vỉ nướng rồi phết một lớp dầu ăn mỏng. Tiếp đó, rải đều hành lá, hành phi và khô bò xé nhỏ lên trên để tăng hương vị thơm ngon.

Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng cút lên bánh, dùng cây gắp xoay nhẹ để bánh chín đều, tránh bị cháy. Nướng trong 1-2 phút đến khi bánh giòn và vàng đều.

Phương pháp nướng bánh tráng cùng dầu ăn thơm ngon

Cách 2: Nướng bánh tráng cùng pate gan béo ngậy

Cắt bánh tráng dừa thành các tam giác nhỏ, đặt lên vỉ nướng rồi phết đều pate gan lên bề mặt bánh bằng muỗng.

Rắc hành lá và hành phi lên trên, sau đó dùng đũa và cây gắp cuộn bánh, đồng thời xoay nhẹ để bánh chín đều mọi mặt, không bị cháy viền.

Nướng bánh tráng với pate gan tạo vị béo ngậy khó quên

Mẹo nhỏ

Nếu bạn yêu thích vị cay, đừng ngần ngại phủ thêm lớp tương ớt lên bánh!
Thêm vào đó, bạn có thể kết hợp với các loại nước chấm khác như tương cà, nước ruốc, nước bò khô rim hoặc nước sốt me để làm dậy lên hương vị theo sở thích riêng.

Thành phẩm hoàn hảo

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm phức, hấp dẫn khó cưỡng!

Bạn đã hoàn tất món bánh tráng kẹp Đà Nẵng tuyệt hảo với lớp bánh giòn rụm, vị trứng bùi béo, hòa quyện cùng pate mềm mịn và hương hành phi thơm lừng, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. Thật đơn giản để làm ra món ngon này phải không nào?

Hãy cùng gia đình quây quần thưởng thức, đừng quên chấm thêm chút nước sốt bò sa tế cay nồng để tăng thêm hương vị đậm đà khó quên!

Khám phá các loại bánh tráng chất lượng, đa dạng có tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi