Cách làm bánh Trung thu thập cẩm nhân gà quay ngon tuyệt, đơn giản mà không kém phần hấp dẫn, sẽ khiến bạn phải mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh Trung thu là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu. Cùng Tripi khám phá cách làm bánh Trung thu nhân gà quay thập cẩm ngon miệng và dễ thực hiện ngay dưới đây nhé!

Thời gian chế biến
2 giờThời gian chuẩn bị
15 phútĐối tượng
3-4 người ăn

Tết Trung Thu là thời điểm tuyệt vời để gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức những chiếc bánh Trung thu và chia sẻ niềm vui. Cùng làm những chiếc bánh Trung thu nhân gà quay thập cẩm để thêm phần thú vị cho dịp lễ này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh Trung thu nhân gà quay thập cẩm

Nguyên liệu làm vỏ bánh

250gr bột mì
165gr nước đường bánh nướng
1 lòng đỏ trứng gà
10gr bơ lạt
30gr dầu ăn
1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương

Phần nhân bánh

400gr ức gà tươi
100ml rượu mai quế lộ
10 quả trứng muối
100gr hạt sen tươi
100gr lạp xưởng thơm ngon
100gr hạt bí rang
20gr mứt lá chanh thơm mát
50gr mỡ đường béo ngậy
100gr mứt bí ngọt dịu
100gr hạt điều vỡ giòn
20gr vừng rang vàng
10gr lá chanh thái chỉ nhỏ
Gia vị: ngũ vị hương, muối, bột hành, dầu hào, dầu ăn

Nguyên liệu cho phần nhân bánh Trung thu gà quay thập cẩm

Cách làm bánh Trung thu nhân gà quay thập cẩm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 400gr ức gà rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong 30 phút.

Sau khi gà đã thấm gia vị, cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt gà chín vàng đều và thơm phức.

Ướp và nướng thịt gà chuẩn vị

Ngâm 10 quả trứng muối với 100ml rượu mai quế lộ trong 15 phút để loại bỏ mùi tanh, giúp trứng thêm thơm ngon.

Sau 15 phút, lấy trứng ra dĩa, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt và nướng trong lò ở 170 độ C trong 7 - 10 phút cho trứng chín vàng, thơm lừng.

Ngâm và nướng trứng muối để tạo hương vị tuyệt vời cho bánh

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân bánh

Sau khi ức gà đã nướng xong và nguội, xé nhỏ rồi cho vào tô cùng với 100gr hạt sen, 100gr lạp xưởng, 100gr hạt bí, 20gr mứt lá chanh, 50gr mỡ đường, 100gr mứt bí, 100gr hạt điều vỡ, 20gr vừng rang, 10gr lá chanh thái chỉ. Trộn đều các nguyên liệu để phần nhân hòa quyện với nhau.

Lấy khoảng 50gr nhân bánh, cho vào giữa 1 quả trứng muối rồi vo tròn thành viên nhân chuẩn bị cho việc tạo hình bánh.

Chuẩn bị phần nhân bánh thơm ngon

Bước 3 Làm phần vỏ bánh

Cho vào chén 165gr nước đường bánh nướng, 1 lòng đỏ trứng gà, 30gr dầu ăn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào tô 250gr bột mì, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, trộn đều rồi thêm hỗn hợp nước đường vào, nhồi bột cho mịn. Sau đó, cho 10gr bơ vào, nhồi tiếp và để bột nghỉ 30 phút cho bột dẻo mềm.

Bước 4 Tạo hình và nướng bánh Trung thu

Lấy mỗi phần bột khoảng 55gr, vo tròn rồi cán mỏng. Sau đó, cho nhân vào giữa và bọc kín lại, vo tròn lần nữa. Dùng khuôn để tạo hình bánh Trung thu đẹp mắt.

Cho bánh vào lò, nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra, xịt một ít nước để bánh nguội, rồi quét một lớp trứng lên mặt bánh để tạo độ bóng đẹp.

Nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 - 15 phút, cho đến khi bánh chín vàng đều và thơm phức.

Cách làm bánh Trung thu tuyệt vời

Bước 5 Thành phẩm

Bánh Trung thu có vẻ ngoài khó làm, nhưng thực tế lại rất đơn giản. Trong dịp Tết Trung Thu, quây quần bên gia đình, thưởng thức chiếc bánh Trung thu nhân gà quay thập cẩm, chẳng phải là niềm vui trọn vẹn sao?

Bánh Trung thu nhân gà quay thập cẩm tuyệt vời

Thưởng thức hương vị Trung thu đặc biệt

Phần nhân đầy đặn kết hợp cùng lớp vỏ bánh thơm lừng, khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Ngoài công thức này, bạn cũng có thể thử làm bánh Trung thu trà xanh để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Để thưởng thức bánh Trung thu ngon, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại bánh chính hãng online tại Tripi với giá tốt. Các thương hiệu bánh nổi tiếng như bánh Trung thu Kinh Đô, Richy, Bibica đang có sẵn để bạn lựa chọn.

Thưởng thức bánh Trung thu tuyệt hảo vào mùa lễ

Trên đây là công thức làm bánh Trung thu nhân gà quay thập cẩm mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hãy lưu lại và trổ tài để chiêu đãi gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!

Mua ức gà tại Tripi để làm món bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm thơm ngon: