Cách làm bánh ướt, bánh cuốn từ bánh tráng siêu đơn giản, không cần bột nhưng vẫn thơm ngon hấp dẫn.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh ướt mềm mịn, ăn kèm chả lụa và chấm với nước mắm đậm đà là món ăn không thể bỏ qua. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món bánh cuốn, bánh ướt từ bánh tráng dễ dàng này nhé!

Khi các quán ăn đóng cửa trong mùa dịch, bạn vẫn có thể tự làm bánh ướt hay bánh cuốn tại nhà mà không cần phải lo lắng. Tripi sẽ chỉ bạn cách làm bánh ướt từ bánh tráng cực kỳ đơn giản, không cần pha bột cầu kỳ, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn!

Khám phá ngay cách làm bánh ướt trên chảo chống dính, đơn giản và tiện lợi, ai cũng có thể thực hiện được!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3-4 người

Dưới đây là nguyên liệu cần có để làm món bánh ướt từ bánh tráng

200gr bánh tráng
200gr chả lụa
100gr hành tím
2 trái ớt
1 trái chanh
Rau sống: Xà lách, giá đỗ, rau diếp cá, dưa leo,...
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Găng tay

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh ướt từ bánh tráng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh ướt từ bánh tráng đơn giản, dễ làm tại nhà.

Bước 1 Ngâm bánh tráng

Đầu tiên, bạn cho nước sôi để nguội vào một tô hoặc thau lớn, sau đó từ từ ngâm từng miếng bánh tráng, đảm bảo mỗi miếng ngập nước hoàn toàn trước khi thêm miếng tiếp theo. Ngâm trong khoảng 3 phút để bánh mềm dẻo.

Lưu ý: Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào nước ngâm để bánh có mùi thơm và hương vị gần giống bánh ướt truyền thống làm từ bột.

Bước 2 Cuốn bánh ướt

Sau khi ngâm bánh tráng, đeo găng tay và trải bánh ra mâm hoặc dĩa lớn. Xếp từng miếng bánh tráng sao cho mỗi miếng có độ rộng khoảng 4cm, sắp xếp đều để tiện cho việc cuốn.

Tiếp theo, bạn thoa một lớp dầu mỏng lên dĩa, đặt bánh tráng đã xếp lên dĩa và tiếp tục phết thêm một lớp dầu nhẹ lên bánh tráng để bánh được mềm và bóng.

Bước 3 Hấp bánh ướt

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi và sau đó đặt dĩa bánh tráng vào nồi. Hấp trong khoảng 1 phút để bánh mềm mịn, sau đó lấy dĩa bánh ra khỏi nồi.

Bước 4 Pha nước chấm

Trong một chén, bạn cho 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước ấm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm vào 4 muỗng canh nước mắm và 2 trái ớt thái lát mỏng để hoàn thiện nước chấm.

Bước 5 Phi hành tím

Bóc vỏ và rửa sạch khoảng 100gr hành tím, sau đó cắt hành thành lát mỏng và phi vàng giòn trên chảo dầu với lửa vừa. Khi hành tím chuyển màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý: Sau khi gọt vỏ hành tím, bạn nên ngâm hành vào nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Điều này giúp hành khi chiên trở nên giòn và ngon hơn.

Bước 6 Chuẩn bị chả lụa và rau sống ăn kèm

Cắt chả lụa thành những miếng vừa ăn. Các loại rau sống và dưa leo rửa sạch, sau đó thái nhỏ để tiện cho việc ăn kèm.

Bước 7 Thành phẩm

Bánh tráng mềm dẻo, dai dai, kết hợp cùng nước mắm đậm đà, chả lụa và rau sống tươi ngon sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Món bánh ướt làm từ bánh tráng nóng hổi, mềm mịn, kết hợp với chả lụa và rau sống sẽ mang đến hương vị tuyệt vời không thể cưỡng lại!

Thưởng thức

Sau khi hấp bánh tráng xong, bạn chia bánh ra từng dĩa, xếp chả lụa, rau sống và hành phi lên trên, cuối cùng cho thêm nước chấm đã chuẩn bị sẵn. Vậy là món bánh ướt từ bánh tráng đã hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức!

Thưởng thức món bánh ướt được làm từ bánh tráng, đơn giản nhưng ngon miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Lưu ý: Nếu không ăn hết bánh ướt, bạn có thể bảo quản trong hộp đựng thực phẩm kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chỉ nên giữ trong 1 - 2 ngày và khi muốn ăn lại, bạn chỉ cần hấp lại là được.

Tripi hy vọng rằng với công thức bánh đơn giản và tiện lợi này, bạn và gia đình vẫn có thể thưởng thức món ngon ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài trong mùa dịch.

Mua bánh tráng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi