Cách làm cá bông lau kho tộ với thịt săn chắc, nước kho đậm đà khiến món ăn trở nên khó cưỡng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá bông lau kho tộ luôn khiến người thưởng thức mê mẩn với miếng thịt chắc nịch, béo ngậy nhưng không ngấy, nước kho đậm đà, hoàn hảo khi ăn cùng cơm nóng. Tripi sẽ hướng dẫn bạn công thức để làm món ăn này một cách dễ dàng.

Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không cầu kỳ, món cá bông lau kho tộ là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình cho bữa cơm sum vầy. Dưới đây là các bước thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bông lau kho tộ gồm:

Cá bông lau: 300g
Nước mắm: 1 muỗng canh
Nước màu: 2 muỗng cà phê
Đường trắng: 2 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Tiêu: 2 muỗng cà phê
Tỏi: 3 tép
Ớt: 2 trái
Hành lá: 2 nhánh
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Cách chế biến món cá bông lau kho tộ như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và tiến hành ướp cá để gia vị thấm đều.

Sơ chế nguyên liệu và ướp cá bông lau cho thấm gia vị.

Đầu tiên, cắt cá bông lau thành từng khoanh dày khoảng 3cm (sau khi đã rửa sạch và thấm khô). Cho cá vào tô và ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 tép tỏi đập dập, 2 trái ớt đập dập. Ướp cá trong 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: Kho cá để thịt săn chắc và thấm đượm hương vị.

Sau khi cá đã thấm đều gia vị, cho một chiếc nồi đất lên bếp để kho cá.

Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, sau đó cho cá đã ướp vào kho để thịt cá săn lại, giữ nguyên độ tươi ngon.

Tiếp theo, đổ phần gia vị còn lại vào nồi, đậy nắp và kho với lửa vừa. Đến khi cá săn chắc và có màu sắc hấp dẫn, hạ lửa nhỏ để cá chín đều, ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, thêm hành lá và ớt cắt nhỏ để trang trí, tạo điểm nhấn cho món ăn.

Món ăn hoàn thành

Cá bông lau kho tộ với hương vị đậm đà

Cá bông lau kho tộ với thịt cá mềm bùi, béo ngậy, dai dai, hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt và tiêu cay nồng. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa cơm ấm áp vào những ngày se lạnh, khiến mỗi miếng cá đều là một niềm mê say.

Trên đây là cách làm món cá bông lau kho tộ thơm ngon, lý tưởng cho các bữa cơm gia đình hay những cuộc tụ họp bạn bè. Tripi chúc bạn sẽ thành công với món ăn này.

Mua nước mắm ngon tại Tripi để kho cá thật đậm đà:

Khám phá thêm những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi