Cách làm cá chỉ vàng chiên giòn thơm ngon, đơn giản mà vẫn đủ làm phong phú cho bữa cơm gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khô cá chỉ vàng, món ăn dân dã quen thuộc, có thể biến hóa thành nhiều món ngon, trong đó cá chỉ vàng chiên giòn là sự lựa chọn hoàn hảo. Cùng khám phá công thức chế biến món ăn này nhé!

Món cá chỉ vàng chiên giòn tuy không cầu kỳ nhưng lại rất dễ khiến bạn phải ăn hoài không chán. Cùng Tripi học cách chiên khô cá chỉ vàng giòn rụm và làm sốt rim me thơm ngon mê mẩn nào!

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
15 phútCho
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu để làm khô cá chỉ vàng chiên giòn

300g cá chỉ vàng khô
Tỏi băm
Ớt băm
Gia vị: Đường, nước cốt me, nước mắm, dầu ăn

Danh sách nguyên liệu cho món khô cá chỉ vàng chiên giòn vô cùng đơn giản, dễ tìm, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Mẹo chọn khô cá chỉ vàng ngon: Khi mua khô cá, bạn nên lựa chọn từ những cửa hàng uy tín. Hãy chọn những con cá chỉ vàng có hình thoi, lớp da sáng bóng ánh bạc, thịt cá màu nâu cánh gián, và mùi thơm nhẹ, không bị nặng mùi tanh.

Cách chế biến khô cá chỉ vàng chiên giòn thơm ngon, dễ làm, giúp bạn có một món ăn vặt hấp dẫn cho mọi bữa cơm.

Bước 1 Chiên khô cá chỉ vàng là bước đầu tiên để có được món ăn thơm ngon và giòn rụm.

Chiên khô cá chỉ vàng một cách tỉ mỉ để giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên của cá.

Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho khô cá vào và chiên mỗi mặt 2-3 phút cho đến khi cá vàng giòn, đều màu.

Sau khi cá chín, nhanh chóng gắp cá ra và để ráo dầu để tránh cá bị ướt hoặc ngấm dầu thừa.

Lưu ý: Vì cá chỉ vàng có vị ngọt tự nhiên nên khi chiên dễ bị cháy. Hãy nhanh tay trở mặt cá để cá không bị khét, giữ cho món ăn luôn giòn và thơm.

Bước 2 Chuẩn bị sốt me là công đoạn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn với vị chua cay đặc trưng.

Cách làm sốt me thơm ngon, hòa quyện với vị giòn tan của khô cá chỉ vàng tạo nên một hương vị khó quên.

Tiếp tục sử dụng chảo dầu đã chiên cá, cho vào 1 muỗng canh tỏi băm và nửa muỗng canh ớt băm để phi cho dậy mùi thơm quyến rũ.

Khi tỏi đã thơm vàng, cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước, đảo đều để các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.

Khi sốt bắt đầu sệt lại, cho khô cá chỉ vàng đã chiên vào, nhanh tay đảo đều để cá thấm đều gia vị. Nếu bạn muốn món cá giữ được độ giòn, có thể dùng sốt me chấm riêng thay vì trộn vào cá.

Món ăn hoàn thành

Khô cá chỉ vàng chiên giòn, kết hợp với sốt me chua cay đậm đà, sẽ là món ăn tuyệt vời để lai rai cùng bia hoặc ăn kèm cơm nóng. Hương vị vừa giòn vừa cay sẽ làm bạn không thể ngừng thưởng thức.

Cá chỉ vàng chiên giòn thơm lừng, giòn tan, món ăn khiến mọi bữa cơm trở nên hấp dẫn.

Trên đây là cách chế biến món cá chỉ vàng chiên giòn với nước sốt me chua ngọt đơn giản mà đầy hấp dẫn. Hãy thử làm ngay món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với món ăn đầy hương vị này!

Mua dầu ăn tại Tripi để làm món khô cá chỉ vàng chiên giòn: