Cách làm cá cơm chiên giòn rụm xóc muối tôm đậm vị khó quên

17/05/2025

Nội dung bài viết

Đừng bỏ lỡ bài viết sau để khám phá cách chế biến cá cơm chiên giòn xóc muối tôm vừa thơm ngon vừa dễ thực hiện tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Cá cơm chiên giòn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, khi hòa quyện cùng muối tôm sẽ càng thêm phần hấp dẫn và đậm đà. Cùng Tripi khám phá công thức chiên cá cơm giòn rụm, bắt vị này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá cơm chiên giòn xóc muối tôm

300g cá cơm tươi
100g bột chiên giòn
50g bột mì đa dụng hoặc bột năng
10g mè trắng
10g muối tôm
50g hạt điều rang, 40g đậu Hà Lan sấy giòn
10g ruốc sấy giòn
Ớt bột, tiêu sọ, ngũ vị hương
Dầu ăn thích hợp để chiên

Danh sách nguyên liệu cho món cá cơm chiên giòn xóc muối tôm thơm ngon

Cách làm cá cơm chiên giòn xóc muối tôm thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá cơm sau khi làm sạch sẽ được khử mùi tanh bằng cách ngâm trong hỗn hợp rượu trắng pha nước, rửa nhẹ nhàng lại với nước sạch khoảng 3 lần và để ráo hoàn toàn. Tiếp đó, trộn đều mè trắng cùng cá cơm.

Xay nhuyễn hỗn hợp gồm muối tôm, hạt điều rang, ruốc sấy giòn, thêm chút ớt bột, tiêu sọ và ngũ vị hương để tạo hương vị đặc sắc.

Bước 2 Tẩm bột cho cá cơm

Tiến hành tẩm bột cho cá cơm để lớp vỏ bên ngoài giòn tan, giữ trọn hương vị bên trong.

Trộn đều bột chiên giòn cùng bột mì hoặc bột năng trong thau lớn, sau đó cho cá cơm vào và dùng tay sạch nhào đều để cá thấm bột đều. Ướp khoảng 5 - 10 phút để bột ngấm sâu, hút hết độ ẩm từ cá.

Lọc cá qua rây để loại bỏ phần bột thừa, giúp lớp áo bột mỏng và giòn hơn.

Bước 3 Tiến hành chiên cá

Chiên cá

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng với lửa vừa, khi dầu đủ nóng thì nhẹ nhàng thả cá cơm vào chiên.

Chia cá đã tẩm bột thành 2 mẻ, mỗi mẻ chiên 3 lần. Lần đầu chiên đến khi cá vàng nhẹ thì vớt ra để nguội và ráo dầu. Lặp lại với mẻ thứ hai rồi tiếp tục chiên lần 2. Lần chiên thứ 3 cá sẽ có màu vàng ruộm đều đẹp mắt.

Bước 4 Xóc muối tôm cho cá cơm

Xóc muối tôm cùng cá cơm giòn

Đặt chảo lên bếp, khi nóng cho hạt điều đã bẻ đôi cùng đậu Hà Lan vào rang, tiếp theo thêm cá cơm chiên giòn và hỗn hợp muối tôm xay nhuyễn, đảo đều tay trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 5 Trình bày và thưởng thức

Thành phẩm

Chỉ với vài thao tác đơn giản, món cá cơm chiên giòn xóc muối tôm đã hoàn thiện, lớp muối tôm quyện đều bên ngoài đậm đà thơm nức, cá giòn tan, chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn nhớ mãi không quên.

Thưởng thức trọn vị ngon

Thưởng thức

Cá cơm chiên giòn xóc muối tôm mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị mặn mà cay nồng của muối tôm và cá cơm tươi ngon, tạo nên cảm giác tan chảy nơi đầu lưỡi. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng, chấm tương ớt, rau sống, dưa leo hoặc dùng làm món ăn vặt đều vô cùng hấp dẫn.

Nguồn: Natha Food

Hy vọng bài viết từ Tripi sẽ là gợi ý tuyệt vời giúp bạn thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn. Đừng ngần ngại, hãy bắt tay vào thực hiện và cùng gia đình, bạn bè tận hưởng hương vị đặc sắc này.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi