Cách làm cá đuối chiên giòn, giòn rụm và ngon tuyệt vời, là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ mang đến bạn công thức món cá đuối chiên giòn, một món ăn không thể thiếu trong bộ sưu tập các món ngon từ cá đuối. Cùng vào bếp thử ngay nào!

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
30 phútSố người phục vụ
3-4 người

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình với món chiên giòn, đừng bỏ qua công thức cá đuối chiên giòn này nhé. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm ngay nào!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá đuối chiên giòn

700gr cá đuối
150gr bột chiên giòn
2 củ hành tím
3 muỗng cà phê bột năng
Gia vị: Tiêu, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, dầu hào

Danh sách nguyên liệu để thực hiện món cá đuối chiên giòn

Hướng dẫn làm món cá đuối chiên giòn hấp dẫn và thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá đuối, bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp theo, xát muối lên thân cá, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, để cá ráo nước. Cắt cá thành miếng vừa ăn, gọt vỏ hành tím, cắt thành lát mỏng và thái nhỏ.

Với cá đuối tươi, bạn rửa sạch với nước rồi tiến hành các bước sơ chế. Dùng dao sắc rạch nhẹ dọc sống lưng cá để lộ phần thâm và màng đen, sau đó tách phần thịt ra bằng dao hoặc tay.

Tiến hành trụng cá qua nước sôi rồi dùng dao cạo sạch lớp nhờn từ đầu đến đuôi. Cạo sạch đến đâu, bạn rắc muối đến đó để đảm bảo cá được làm sạch tối đa.

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Tiến hành ướp cá

Cho cá đuối vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột năng, trộn đều và ướp trong 10 phút để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá đuối với các gia vị

Bước 3 Pha bột

Cho 150g bột chiên giòn vào tô, sau đó từ từ thêm 160ml nước, khuấy đều cho bột tan và mịn, tạo thành hỗn hợp bột sánh mượt.

Chuẩn bị bột chiên giòn

Bước 4 Chiên cá đuối

Nhúng cá đã ướp vào bột chiên giòn sao cho bột phủ đều lên từng miếng cá. Đặt chảo lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên đến khi một mặt vàng giòn, lật mặt còn lại để chiên tiếp. Khi cá có màu vàng nâu đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu.

Chiên cá đuối cho đến khi vàng giòn, hoàn hảo từng miếng

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Khi cá đã chiên xong, bạn cho cá ra đĩa, rưới một ít tương ớt lên trên để tăng thêm hương vị. Món cá đuối chiên giòn với thịt cá mềm ngọt, chấm cùng tương ớt cay cay, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Món ăn thành phẩm

Thưởng thức món cá đuối chiên giòn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món cá đuối chiên giòn ngon tuyệt. Thịt cá ngọt, giòn rụm, kết hợp với nước mắm tỏi ớt sẽ mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Thưởng thức và cảm nhận

Trên đây là công thức chế biến món cá đuối chiên giòn vàng ươm mà Tripi muốn chia sẻ. Đừng quên lưu lại bài viết này để cùng gia đình thưởng thức món ngon tuyệt vời nhé!

Hãy chọn bột chiên giòn chất lượng tại Tripi để có món cá đuối chiên giòn hoàn hảo: