Cách làm cá viên chiên giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cá viên chiên là món ăn vặt quen thuộc, rất được yêu thích, đặc biệt là đối với giới trẻ. Nếu không muốn ra ngoài, bạn hoàn toàn có thể mời bạn bè về nhà và tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này. Tham khảo công thức dưới đây và bắt tay vào bếp thôi!

Hướng dẫn làm cá viên chiên giòn rụm

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu làm cá viên chiên giòn

250g cá basa phi lê
150g giò sống
3 muỗng cà phê bột năng
30g bột chiên giòn
Hành lá, hành tím, tỏi
1 quả trứng gà
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá viên chiên giòn

Hướng dẫn làm cá viên chiên giòn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt nhỏ hành lá, hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Cá basa cắt thành miếng nhỏ, cho vào máy xay. Xay đến khi cá hơi nhuyễn, sau đó cho giò sống vào xay chung cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Lưu ý nhỏ khi xay: Để tránh máy xay nóng làm chín thịt cá, hãy xay từng đợt 30 giây rồi ngừng, sau đó tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đạt độ mịn như ý.

Bước 2 Ướp gia vị cho cá viên

Cho hành tỏi băm và phần hành lá còn lại vào hỗn hợp cá basa và giò sống vừa xay. Đập trứng gà vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và ½ muỗng tiêu.

Xay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó thêm 3 muỗng cà phê bột năng và xay thêm 1 phút nữa, rồi cho hỗn hợp ra tô.

Dùng bọc thực phẩm bao kín hỗn hợp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để các thành phần ngấm đều.

Lưu ý khi xay: Hãy xay khoảng 30 giây rồi ngừng, sau đó tiếp tục xay. Việc này giúp máy xay không bị quá tải và đảm bảo hỗn hợp cá viên không bị hư hỏng.

Bước 3 Vo viên và chiên cá viên

Đeo bao tay, thoa một lớp dầu mỏng lên tay và đĩa để tránh dính. Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp cá và vo thành viên nhỏ vừa ăn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Chuẩn bị chảo dầu nóng, nhúng từng viên cá qua lớp bột chiên giòn rồi cho vào chiên.

Chiên với lửa vừa cho đến khi các viên cá vàng đều các mặt, sau đó vớt ra và để trên giấy thấm dầu để bớt mỡ. Bạn có thể xiên cá viên vào que để giống như ngoài tiệm và bắt đầu thưởng thức ngay!

Hướng dẫn làm tương đen cho cá viên chiên

Tương đen dành cho cá viên chiên rất dễ làm và vô cùng thơm ngon:

Cách thực hiện: Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh bơ thực vật vào chảo đun chảy. Sau đó, chuyển bơ vào chén và để nguội. Tiếp theo, lần lượt cho vào chén này: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh nước tương Maggi. Khuấy đều là có thể dùng ngay.

Hướng dẫn làm tương đen ăn cá viên chiên

Hướng dẫn làm đồ chua ăn kèm cá viên chiên

Bước đầu, bạn gọt sạch vỏ đu đủ, cà rốt và củ cải trắng, sau đó thái mỏng. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh muối vào rau củ vừa cắt, trộn đều và để 5 phút, rồi xả lại với nước. Sau đó, ngâm rau củ trong giấm cho ngập và để trong 1-2 tiếng. Cuối cùng, bỏ giấm đi và trộn thêm 3 muỗng canh đường. Sau khi hòa quyện, bạn có thể dùng ngay.

Hướng dẫn làm đồ chua ăn kèm cá viên chiên

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sản phẩm cuối cùng

Món cá viên chiên tự làm đã sẵn sàng rồi! Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay những viên cá giòn bên ngoài, mềm và dai bên trong, với hương vị đậm đà, tươi ngon. Đặc biệt, khi làm tại nhà, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách làm cá viên chiên rau củ

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
30 phútSố lượng khẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu làm cá viên chiên rau củ

3 quả ớt chuông
1 củ cải trắng
500gr cá tra
Tỏi
Gia vị: Tiêu, muối, dầu ăn

Nguyên liệu để làm cá viên chiên rau củ

Cách làm cá viên chiên rau củ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt và củ cải trắng sau khi rửa sạch và để ráo nước, hãy băm nhuyễn chúng ra để dễ dàng chế biến.

Cá sau khi mua về, bạn rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, dùng dao để lọc da và xương cá, sau đó cắt thành từng lát mỏng cho dễ xay.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Làm chả cá viên rau củ

Bạn cho cá vào máy xay, thêm hành tím, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và xay nhuyễn tất cả nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.

Sau đó, cho rau vào máy xay và tiếp tục xay nhuyễn đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Dùng tay vo viên hỗn hợp thành những viên vừa ăn, chắc tay và đều đặn.

Tiếp tục chiên chả trong chảo dầu nóng cho đến khi viên chả có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm, là có thể thưởng thức ngay.

Làm chả các viên rau củ

Bước 3 Thành phẩm

Chả cá rau củ có mùi thơm ngọt ngào, hương vị hòa quyện tuyệt vời từ cá và rau củ tươi ngon, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và khó quên.

Thành phẩm

Cách làm cá viên chiên với bột mì

Chế biến
20 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm cá viên chiên với bột mì

300gr chả cá thác lác
200gr giò sống
Hành tím
Tỏi
Gừng
Hành lá
30gr bột năng
Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm.

Nguyên liệu để làm cá viên chiên bột mì

Cách làm cá viên chiên với bột mì

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi được bóc vỏ, sau đó đập dập nhẹ để dễ dàng xay nhuyễn.

Hành lá được rửa sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn để tiện chế biến.

Cho chả cá và giò sống vào túi ni lông, sau đó thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 30gr bột năng.

Sau đó, dùng tay trộn thật đều để gia vị ngấm vào nguyên liệu, tạo nên hương vị đậm đà.

Sơ chế nguyên liệu đã sẵn sàng, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 2 Cách làm cá viên chiên với bột mì

Hãy đặt chả vào nồi hấp, hấp trong 5 phút để giữ độ mềm và hương vị tươi mới.

Sau khi hấp xong, chiên chả trên chảo nóng cho đến khi chả cá có màu vàng đẹp, thơm ngon là hoàn thành.

Cách làm cá viên chiên với bột mì dễ dàng và hấp dẫn.

Bước 3 Thành phẩm

Chả cá viên chiên với bột mì sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mại. Hương vị ngọt ngào hòa quyện từ giò sống và cá chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Thành phẩm cuối cùng vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Cách làm cá viên chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Khám phá cách làm cá viên chiên nước mắm thơm ngon đậm đà.

Cá viên chiên nước mắm được chế biến thành từng viên nhỏ, xinh xắn. Khi thử, bạn sẽ cảm nhận ngay được hương thơm quyến rũ từ hành lá và hành tím, kết hợp cùng tương ớt.

Xem chi tiết: Cách làm cá viên chiên nước mắm

Khám phá món cá viên chiên từ cơm nguội độc đáo và dễ làm.

Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội là một sáng tạo đầy bất ngờ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức món cá viên chiên độc đáo, thơm ngon không thua kém gì những món cá viên truyền thống.

Hãy thử ngay món cá viên chiên từ cơm nguội, một trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng đầy hấp dẫn.

Xem chi tiết: Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội

Nếu bạn không có đủ thời gian, hãy thử mua cá viên chiên, tôm viên chiên và nhiều món khác từ các cửa hàng, siêu thị lớn, hoặc hệ thống bán lẻ Tripi.

Các bạn thấy các món cá viên chiên này có dễ làm không? Hãy nhanh tay lưu lại công thức và vào bếp ngay thôi. Nếu bất ngờ có bạn bè ghé chơi mà bạn chưa chuẩn bị kịp nguyên liệu, đừng lo, Tripi có sẵn cá viên chiên ngon tuyệt đấy!

Khám phá cách làm cá viên sốt trứng muối chi tiết:

Lợi ích của việc đi chợ online

Dịch vụ đi chợ online giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức khi mua sắm từ nhà qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Không cần ra ngoài, bạn chỉ cần chọn mua những nguyên liệu yêu thích ngay tại nhà mà không lo mất thời gian di chuyển và xếp hàng.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Đi chợ online cho phép bạn dễ dàng so sánh giá, chọn lựa sản phẩm tươi ngon, chất lượng và tận hưởng các ưu đãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Bạn có thể mua sắm bất kỳ lúc nào, ở đâu và lựa chọn thời gian giao hàng thuận tiện nhất cho mình.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Các dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là giải pháp tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí, trong khi vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn gia đình.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, giá cực sốc: TẠI ĐÂY

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi