Cách làm chà bông nấm hương thơm ngon, tơi xốp, hấp dẫn không kém chà bông thịt

16/05/2025

Nội dung bài viết

Chà bông nấm hương – món ăn chay thanh mát, dễ ăn. Hãy cùng khám phá bí quyết làm món chà bông nấm hương thơm lừng, tơi mịn như chà bông thịt nhé!

Nhiều người e ngại khi nghe đến cách làm chà bông nấm hương vì sợ phức tạp. Tin vui là: hoàn toàn không hề khó! Chỉ cần vài bước đơn giản cùng chút khéo tay, bạn sẽ có ngay hũ chà bông nấm tuyệt hảo – ăn với cháo, cơm hay dùng vặt đều ngon miệng.

Chuẩn bị
160 phútChế biến
60 phútKhẩu phần
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g nấm hương (nấm đông cô)
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh hạt nêm chay
1 muỗng canh dầu ăn
3 muỗng canh nước tương

Hướng dẫn chi tiết cách làm chà bông nấm hương

Bước 1 Sơ chế nấm hương

Chọn lọc kỹ phần chân nấm hương, loại bỏ những chiếc bị mốc hoặc hư hỏng, sau đó ngâm nấm trong nước ấm khoảng 3–4 tiếng để nấm nở mềm. Rửa sạch lại, cắt bỏ phần chân đen và đầu nấm già để món ăn được thơm ngon hơn.

Bước 2 Luộc và xé sợi nấm

Chuẩn bị một nồi nước, cho nấm vào cùng khoảng 1 lít nước rồi đun trên bếp. Khi nước sôi, tiếp tục luộc thêm 5–6 phút để nấm chín đều rồi tắt bếp.

Vớt nấm ra để ráo, sau đó vắt nhẹ cho bớt nước và xé sợi nhỏ. Càng xé nhỏ, sợi nấm càng đẹp mắt, dai ngon và dễ thấm gia vị hơn.

Bước 3 Rang chà bông nấm

Cho nấm đã xé vào chảo, thêm hạt nêm chay, bột ngọt, nước tương và dầu ăn vào, trộn đều rồi rang trên lửa nhỏ. Khi rang, cần đảo liên tục để nấm khô đều, không bị cháy và giữ được độ tơi xốp hấp dẫn.

Khi chà bông nấm hương chuyển màu vàng ruộm, dậy mùi thơm thì tắt bếp ngay để giữ được vị ngon hoàn hảo.

Thành phẩm hoàn chỉnh

Chờ chà bông nguội, bạn có thể thưởng thức ngay cùng cháo nóng hay cơm trắng đều tuyệt vời. Phần còn lại để nguội hẳn, cho vào hũ kín nắp và bảo quản trong ngăn mát dùng dần.

Chỉ với ba bước đơn giản, bạn đã có ngay hũ chà bông nấm hương thơm ngon – dùng cho cả món chay lẫn mặn, đặc biệt lý tưởng cho người ăn kiêng giữ dáng!