Cách làm cream cheese đơn giản ngay tại nhà chỉ với sữa tươi và chanh

07/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn không thể mua được cream cheese, đừng lo! Với nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Cùng khám phá công thức trong bài viết này nhé!

Cream cheese là nguyên liệu phổ biến cho nhiều món ăn và món tráng miệng. Hương vị béo ngậy, thơm ngon của nó khiến ai cũng mê mẩn. Bạn có thể dễ dàng mua cream cheese ngoài cửa hàng hoặc tự làm tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản. Cùng Tripi tìm hiểu ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
2 người

Nguyên liệu để làm cream cheese

Sữa tươi không đường: 1 lít
Chanh vàng Mỹ: ½ quả (hoặc chanh xanh: 1 quả)
Gia vị: dầu olive, muối

Mẹo nhỏ:
Cách phân biệt chanh vàng Mỹ và chanh vàng Đà Lạt.
Chanh vàng Mỹ: Vỏ sần sùi, dày, màu vàng đều, hình bầu dục, phần núm quả lồi rõ. Nước chanh chua thanh, thơm.
Chanh vàng Đà Lạt: Vỏ nhẵn, quả tròn giống chanh ta, núm quả nhỏ hoặc không rõ, màu vàng có vết xanh. Vị chua hơi gắt.

Hướng dẫn làm cream cheese tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy cắt chanh vàng làm đôi và vắt lấy nước từ nửa quả chanh.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Đun sữa

Tiếp theo, bạn cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi, rồi đun sôi. Nhớ khuấy đều để tránh sữa bị cháy dính vào nồi.

Khi sữa đã sôi, giảm lửa nhỏ và thêm phần nước cốt chanh vào nồi. Tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi sữa tách nước.

Đun sữa

Bước 3 Làm cream cheese

Khi bạn thấy sữa đã tách nước và xuất hiện lớp váng, hãy tắt bếp. Đổ hỗn hợp qua rây, tách lấy phần cái và loại bỏ phần nước.

Cho phần sữa đã lọc vào máy xay, thêm 1 muỗng cà phê dầu olive và một chút muối. Xay đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và sánh đặc.

Món cream cheese của bạn đã hoàn thành. Nếu muốn tạo thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít vỏ chanh vàng bào mịn và ½ muỗng cà phê lá mùi tây (parsley) vào lúc này.

Làm cream cheese

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Bạn có thể lưu trữ cream cheese trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần để giữ được độ tươi ngon.

Hoàn thiện món cream cheese

Thưởng thức

Phần cream cheese mềm mịn, thơm ngon, với vị mặn nhẹ, chua thanh, sẽ rất tuyệt khi ăn kèm với khoai tây chiên, bánh quy hay các loại bánh snack khác.