Cách làm ếch chiên rơm giòn rụm, chuẩn hương vị miền Tây

15/05/2025

Nội dung bài viết

Thịt ếch là nguyên liệu đa dạng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món ếch chiên rơm giòn rụm, đậm đà hương vị miền Tây ngay hôm nay!

Ếch chiên rơm giòn là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, được mọi người, đặc biệt là các bé, rất yêu thích. Hôm nay Tripi sẽ bật mí công thức làm món ngon này chuẩn vị miền Tây cho bạn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch chiên rơm giòn thơm ngon

700g thịt ếch tươi
30g bột chiên giòn
100ml rượu trắng hoặc giấm
100g sả tươi
5 tép tỏi
Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn

Mẹo chọn ếch ngon: Nên chọn những con ếch có da nâu vàng, đầu thon, mắt sáng, đùi săn chắc và bụng có màu trắng hoặc vàng nhẹ. Bạn có thể dùng ếch đông lạnh thay thế, nhưng thịt sẽ kém tươi ngon và mất đi phần dinh dưỡng so với ếch tươi.

Cách làm món ếch chiên rơm giòn tan hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị và ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều, tăng hương vị đậm đà.

Khi mua ếch về, rửa sạch với một ít rượu trắng hoặc giấm để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi trộn cùng thịt ếch. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm để gia tăng hương vị.

Dùng đũa hoặc tay nhẹ nhàng trộn đều thịt ếch với gia vị, sau đó ướp trong vòng 30 phút để thịt thấm đều.

Bước 2 Chuẩn bị và chiên sả thơm giòn

Chiên sả bào sợi đã tẩm bột chiên giòn đến khi giòn rụm.

Sả cây rửa sạch, để ráo rồi bào thành từng sợi nhỏ dọc theo thân sả,

Dùng rây rắc khoảng 30g bột chiên giòn lên sả sợi, trộn đều bằng đũa để bột phủ kín từng sợi sả.

Chuẩn bị nồi lớn, đổ khoảng một chén dầu ăn vào và đun nóng. Cho sả vào chiên đến khi vàng giòn, tỏa hương thơm hấp dẫn.

Để sả chiên giòn tan, nên phủ đều một lớp bột chiên giòn lên sả. Nếu thiếu bột chiên giòn, có thể thay bằng bột mì hoặc bột bắp.

Bước 3 Tiến hành chiên ếch

Chiên ếch trên lửa nhỏ, trở đều các mặt để thịt chín vàng và giòn đều thơm ngon.

Tiếp tục sử dụng nồi chiên sả vừa rồi để tận dụng dầu, đun nóng rồi cho ếch vào chiên lửa vừa và nhỏ, đảm bảo thịt chín đều và giòn thơm.

Nên thường xuyên trở đều ếch trong lúc chiên để tránh bị cháy khét, giúp ếch chín vàng đều các mặt hấp dẫn.

Thành phẩm tuyệt vời

Ếch chiên rơm giòn thơm ngon sẽ càng đậm đà khi chấm cùng muối tiêu hoặc tương ớt cay nồng.

Dùng đĩa rộng, trải lớp sả chiên giòn bên dưới rồi xếp ếch lên trên. Có thể trang trí thêm vài lát ớt mỏng hoặc lá rau răm để tăng phần hấp dẫn.

Món ếch chiên rơm giòn này hòa quyện vị mềm bên trong, giòn bên ngoài, hòa cùng vị cay cay mặn mặn từ muối tiêu hoặc tương ớt, tạo nên hương vị khó quên. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy ngon miệng rồi phải không?

Trên đây là công thức làm ếch chiên rơm giòn chuẩn vị miền Tây. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Hy vọng những chia sẻ này sẽ hữu ích với bạn.

Tripi - Nơi truyền cảm hứng ẩm thực và trải nghiệm tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi