Cách làm hồng ngâm không bị chát

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khi đặt chân đến Đà Lạt, bạn sẽ không thể bỏ qua món hồng ngâm tuyệt vời. Tuy nhiên, để tránh tình trạng hồng bị chát, bạn có thể tham khảo các bí quyết giúp giữ hương vị ngọt ngào của hồng mà Tripi chia sẻ trong bài viết này.

Sử dụng cồn hoặc rượu

Một phương pháp đơn giản là cho hồng vào thùng nhựa, rồi phun sương cồn hoặc rượu lên bề mặt quả. Đậy kín nắp và để trong khoảng 3-5 ngày, hồng sẽ không còn vị chát.

Dùng cồn, rượu để ngâm hồng

Ngâm trong nước

Một cách khác là ngâm hồng trong nước ấm khoảng 35 độ C trong 2 ngày, hoặc sử dụng nước nóng từ 40-45 độ C. Khi nước nguội, bạn thay nước mới và tiếp tục ngâm qua đêm. Cách này giúp hồng hết chát một cách hiệu quả.

Ngoài ra, bạn có thể nhanh chóng làm hồng hết chát bằng cách rửa sạch quả hồng với nước muối, sau đó dùng kim châm vào quả và ngâm trong nước sôi để nguội vài giờ.

Ngâm hồng trong nước

Xếp hồng cùng với lê hoặc táo tàu

Một phương pháp ít được sử dụng nhưng rất hiệu quả là xếp hồng vào thùng nhựa kín cùng với lê, sau đó đậy nắp lại và để trong 3-5 ngày.

Nếu không có lê, bạn có thể thay thế bằng táo tàu. Hãy xếp chúng chung với hồng vào bao ni-lon và bịt kín lại trong 2-3 ngày.

Ngâm hồng trong nước vôi

Một bí quyết truyền thống để làm hồng ngâm không bị chát là ngâm hồng trong nước vôi có nồng độ 3% trong khoảng 3-5 ngày. Cách này không chỉ giúp hồng hết chát mà còn làm cho quả trở nên giòn và ngọt hơn.

Ngâm hồng trong nước vôi

Vùi hồng vào thùng gạo

Nếu bạn muốn làm hồng ngâm nhanh chín, có thể vùi quả hồng còn xanh vào trong thùng gạo và để trong khoảng 4-5 ngày. Phương pháp này không chỉ dành riêng cho hồng mà còn áp dụng được với nhiều loại trái cây khác.

Vùi hồng vào thùng gạo

Lợi ích tuyệt vời của quả hồng ngâm
- Hồng ngâm là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng hoặc giảm cân, vì nó chứa ít calo và vị ngọt tự nhiên giúp kiểm soát cơn đói hiệu quả.
- Với chất keo pectin, hồng ngâm hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp đường glucose và fructose, giúp điều hòa lượng đường trong máu và cải thiện lưu thông mạch máu.
- Hàm lượng beta caroten trong hồng ngâm cao, giúp chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của gốc tự do, từ đó ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
- Chất proanthocyanidin trong lớp vỏ hồng ngâm giúp chống lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa, đồng thời hồng ngâm cung cấp Vitamin C, A và chất sắt, giúp tóc chắc khỏe và làn da thêm hồng hào.

Mua rượu trắng tại Tripi để làm hồng ngâm:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi