Cách làm khô cá dứa tỏi ớt, vị tê cay nồng, đậm đà khiến món ăn thêm hấp dẫn, hợp khẩu vị mọi gia đình

16/05/2025

Nội dung bài viết

Khô cá dứa tê đậm đà, vị cay ngọt kết hợp cùng cơm trắng, món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Cùng Tripi khám phá công thức chế biến món ngon này!

Khô cá dứa có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau: chiên giòn, tẩm gia vị, hoặc làm khô cá dứa giấm đường... Hôm nay, Tripi sẽ chỉ bạn cách làm khô cá dứa tỏi ớt tê cay siêu bắt cơm!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútSố lượng
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu làm khô cá dứa tỏi ớt

Khô cá dứa 1 nắng: 1 con
Giấm
Tương ớt
Đường
Tỏi, ớt

Nguyên liệu làm khô cá dứa tỏi ớt

Mẹo hay:Chọn mua khô cá dứa một nắng ngon, hãy ưu tiên những con cá có thịt dày vừa phải, lớp mỡ dưới da có màu trắng sáng, mỏng, trên lưng có chỉ lưng đen, vây cá nhỏ ánh hồng

Cách chế biến khô cá dứa tỏi ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khô cá dứa cắt thành miếng vuông vừa ăn. Tỏi và ớt băm nhỏ để tạo hương vị đặc trưng.

Sau đó, tiến hành pha nước sốt với công thức như sau: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm sao cho phù hợp hoặc tùy theo độ mặn của cá.

Pha chế nước sốt

Bước 2 Chiên khô cá dứa

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu đã đủ nóng, cho cá dứa vào chiên, giảm lửa vừa phải. Trở đều hai mặt để cá chín vàng đều.

Khi cá dứa đã vàng đều, gắp cá ra đĩa cho ráo dầu.

Chiên cá dứa đến khi vàng đều hai mặt

Bước 3 Rim cá

Chắt bớt dầu chiên ra chén và giữ lại một ít dầu. Tiếp theo, cho tỏi và ớt đã băm vào, phi thơm.

Sau đó, cho nước sốt đã pha vào, đảo đều, đợi khi sốt sánh lại rồi cho cá vào, đảo đều đến khi cá áo đều lớp sốt. Tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Rim cá thơm ngon

Lưu ý: Đảm bảo rằng sốt đã sánh lại trước khi cho cá vào, nếu không, cá sẽ dễ bị mềm và mất đi hương vị thơm ngon.

Bước 4 Thành phẩm

Cho cá ra dĩa và trang trí thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Khô cá dứa tỏi ớt

Thưởng thức

Khô cá dứa tỏi ớt với màu sắc và hương thơm quyến rũ. Thịt cá dai, đậm đà hòa quyện cùng vị tê cay của tỏi ớt, ăn kèm với cơm nóng thì quả thật tuyệt vời.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món khô cá dứa tỏi ớt với hướng dẫn của Tripi. Món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chúc bạn thành công với công thức này!

Hãy chọn nguyên liệu tại Tripi để chế biến món khô cá dứa tỏi ớt thơm ngon tròn vị: