Cách làm lòng heo chiên tỏi ớt thơm ngon chuẩn vị

28/04/2025

Nội dung bài viết

Lòng heo chiên tỏi ớt - Món ăn đậm đà, cay nồng, luôn thu hút mọi thực khách. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà để thưởng thức hương vị chuẩn nhất!

Ngày nay, lòng heo được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. Một trong những món ăn được yêu thích nhất là lòng heo chiên tỏi ớt. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm món ăn này sao cho thơm ngon khó cưỡng ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu để làm lòng heo chiên tỏi ớt

Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để chế biến món lòng heo chiên tỏi ớt hấp dẫn.

Lòng non heo: 200g
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Ớt: Tùy khẩu vị
Chanh: 1 quả
Gừng: 1 nhánh
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu hào, muối, dầu ăn

Mẹo chọn lòng ngon:
- Bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm, chọn mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo lòng luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe
- Nên chọn lòng non, ống ruột căng tròn, màu trắng hồng.
- Khi ấn nhẹ vào lòng heo, nếu lòng đàn hồi, săn chắc, không nhớt và có dịch màu trắng sữa, thì đó là lòng tươi ngon.

Cách chế biến lòng heo chiên tỏi ớt ngon miệng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế lòng heo

Sau khi mua lòng heo, bạn cho vào thau, vắt 1 quả chanh (kèm cả vỏ), thêm 2 muỗng muối và dùng tay bóp nhẹ khoảng 10 phút để loại bỏ hết chất bẩn.

Tiếp theo, bạn cho nước vào trong lòng, sau đó nhẹ nhàng đẩy nước từ trên xuống khoảng 3 - 4 lần để chất bẩn được loại bỏ hoàn toàn.

Cuối cùng, rửa sạch lòng heo với nước 2 lần rồi để ráo là hoàn tất công đoạn sơ chế.

Các mẹo sơ chế lòng heo hiệu quả:
Cách 1: Bạn rửa lòng thật sạch với nước, lộn ngược lòng ra, loại bỏ màng mỡ và cặn, xoa bóp lòng với muối và bột mì khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.
Cách 2: Bạn bóp lòng với chanh và muối trong khoảng 5 phút, sau đó đun sôi khoảng 4 muỗng canh nước mắm, cho lòng vào xào trong 3 phút rồi rửa sạch với nước.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu khác

Bạn lột vỏ tỏi, bỏ cuống ớt và rửa sạch. Sau đó, băm nhỏ tỏi và ớt. Hành tím và gừng lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Bước 3 Luộc lòng heo

Luộc lòng heo trong khoảng 1 phút rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Đun sôi 500ml nước với 1 muỗng canh muối, hành tím và gừng. Khi nước sôi, cho lòng heo vào luộc sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, cho vào nước lạnh đến khi lòng nguội.

Thái lòng heo thành những miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 2 lóng tay.

Bước 4 Chiên lòng heo với tỏi ớt

Chiên lòng heo tỏi ớt

Đổ 200ml dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho lòng heo vào chiên khoảng 15 - 20 phút. Khi lòng heo co lại, chuyển màu vàng giòn, bạn vớt ra để ráo dầu.

Tiếp theo, chắt phần dầu chiên ra một cái bát, chỉ để lại 1 muỗng canh dầu trong chảo. Cho tỏi và ớt vào phi thơm.

Khi tỏi và ớt đã dậy mùi, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường vào chảo, đun trong khoảng 2 phút.

Sau đó, cho lòng đã chiên vào, đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị thấm vào và hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thành

Món lòng heo chiên tỏi ớt đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn.

Món lòng heo chiên tỏi ớt khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm, hấp dẫn, với mùi thơm quyến rũ của nước mắm, tỏi phi và vị cay nồng từ ớt, khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của lòng heo, kết hợp với hương vị mặn mà, cay cay và thoang thoảng mùi thơm khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Vào những ngày trời mưa, bạn có thể thưởng thức món này cùng gia đình và bạn bè. Hoặc ăn kèm với cơm trắng và dưa leo, món ăn sẽ trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Vậy là Tripi đã chia sẻ xong cách làm món lòng heo chiên tỏi ớt thơm ngon đúng điệu. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình, bạn bè với món ăn này!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi