Cách làm mận Bắc sấy khô dẻo ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

28/04/2025

Nội dung bài viết

Mận Bắc sấy khô là món ăn vừa ngọt ngào, dẻo dai, vừa có chút cay nhẹ, khiến người ta không thể quên được. Hãy khám phá cách chế biến món ăn bổ dưỡng này qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị thời gian
60 phútThời gian chế biến
100 phútDành cho
4 - 5 người

Mận Bắc tươi đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng hôm nay Tripi sẽ giới thiệu một món ngon mới – mận Bắc sấy khô. Cùng khám phá cách làm món ăn này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mận Bắc sấy khô

1kg mận Bắc
Gia vị: Đường, muối, bột ớt
Dụng cụ: Chảo, giấy chống dính, lò nướng

Mẹo chọn mận Bắc
- Để chọn được mận Bắc ngon, bạn nên lựa chọn những quả mận có vỏ ngoài căng mọng, nhẵn bóng và lớp phấn phủ trắng bên ngoài. Nếu bạn thích chua, hãy chọn quả có màu xanh, còn nếu yêu thích sự ngọt ngào, quả mận đỏ thẫm sẽ là lựa chọn lý tưởng.
- Bên cạnh đó, những quả mận căng tròn, đều đặn, không bị méo mó sẽ giúp bạn chọn được mận ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mận Bắc sấy khô

Hướng dẫn cách làm mận Bắc sấy khô đơn giản, thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, mận mua về cần rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn hãy rửa lại mận với nước sạch và để cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt một đường dọc theo quả mận để tạo điều kiện cho đường thấm sâu hơn khi ướp.

Sơ chế nguyên liệu sẵn sàng cho các bước tiếp theo

Bước 2 Ngâm mận với đường

Cho 1kg mận và 500g đường vào chảo, trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát mận, sau đó để qua đêm cho đường hòa tan hoàn toàn.

Ngâm mận với đường để tạo độ ngọt tự nhiên

Bước 3 Ngào đường với mận

Đặt chảo mận lên bếp với lửa vừa, thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng canh muối và đảo nhẹ. Sau đó, để nguyên trong 15 phút mà không đảo để nước đường cạn dần, rồi tắt bếp.

Ngào đường cùng mận để hương vị thấm đẫm

Bước 4 Làm mận Bắc sấy khô

Đặt từng quả mận lên giấy chống dính, rắc một chút bột ớt lên trên và cho vào lò sấy ở 190°C từ 90-120 phút cho đến khi mận khô hẳn.

Cách làm mận Bắc sấy khô

Bước 5 Thành phẩm

Mận Bắc sấy khô

Mận sau khi sấy khô có vị dẻo dai, thơm ngon và ngọt ngào. Mùi vị hòa quyện giữa chua, ngọt và một chút cay nhẹ, mang lại cảm giác không hề ngán. Món này không thua kém gì các loại mứt bán sẵn ngoài tiệm và có thể dùng để đãi khách hay thưởng thức cùng gia đình.

Thưởng thức

Hãy thưởng thức mận Bắc sấy khô cùng một ly nước ngọt có ga để món ăn thêm phần hấp dẫn. Vị ngọt của mận kết hợp với vị sảng khoái của nước ngọt sẽ giúp dễ tiêu hóa và gia tăng hương vị cho mứt.

Mận Bắc sẽ trở nên thú vị hơn khi kết hợp với nước ngọt có ga, giúp kích thích vị giác và làm món ăn trở nên dễ ăn hơn.

Những lưu ý khi chế biến mận Bắc sấy khô

Lưu ý khi chế biến mận sấy khô để đạt hiệu quả tốt nhất

Trong quá trình sấy mận, bạn nên lật đều mận để đảm bảo khô đều. Sau khi mận đã khô, hãy đặt mận lên bề mặt phẳng cho nguội rồi mới bảo quản trong hũ thủy tinh. Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể sử dụng túi zipper hoặc túi hút chân không để bảo quản mận.

Mận sấy khô mang lại những lợi ích gì?

Mận Bắc khô chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Ngoài ra, mận còn tốt cho mắt và xương, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường...

Lợi ích của mận Bắc sấy khô

Mận khô rất giàu chất xơ, fructose và sorbitol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa tình trạng tăng cao một cách hiệu quả.

Mận khô còn có tác dụng chống táo bón, kích thích quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân hiệu quả. Hơn nữa, mận cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng.

Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay mua mận Bắc ngay hôm nay! Bạn có thể trực tiếp đến chợ hoặc ghé Tripi để lựa chọn. Nếu không có thời gian, hãy đặt mua trực tuyến qua trang web của Tripi – mận ngon, bổ, rẻ, chất lượng tuyệt hảo đang chờ đón bạn.

Hãy chọn mua bột ớt từ Tripi để làm mận Bắc sấy khô dẻo ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi