Cách làm món vịt cháy tỏi – một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị tỏi cháy thơm lừng và thịt vịt mềm mại, dễ dàng khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Vịt, một nguyên liệu quen thuộc và dễ chế biến, luôn mang đến những món ăn đậm đà và hấp dẫn. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách làm món vịt cháy tỏi, thơm ngon lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món ăn này sẽ không làm bạn phải vất vả. Còn chần chừ gì mà không thử ngay để chiêu đãi gia đình một bữa ăn thật ngon.

Thời gian chuẩn bị: 35 phút.
Cho: 4 người ăn.

Nguyên liệu để làm món vịt cháy tỏi

Thịt vịt: 1 kg (1 con).
Tỏi: 6 củ.
Giấm ăn: 2 muỗng canh.
Gừng: 4 lát.
Ngũ vị hương: 1/2 muỗng canh.
Dầu hào: 1 muỗng canh.
Nước mắm: 1/2 muỗng canh.
Bột gừng: 1/2 muỗng canh.
Bột tỏi: 1/3 muỗng canh.
Dầu màu điều: 1/2 muỗng canh.
Dầu ăn: 500ml.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường.

Cách làm món vịt cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Sơ chế thịt vịt

Khi mua vịt về, bạn cần khử mùi hôi đặc trưng. Dùng hỗn hợp 4 muỗng canh muối hột, 2 muỗng canh giấm ăn, cùng 4 lát gừng tươi để chà xát lên toàn bộ phần thịt vịt. Chà xát cho đến khi vịt hết mùi hôi và sạch hết tạp chất, rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Sau khi sơ chế xong, cho thịt vịt vào tô lớn cùng với các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột gừng, 1/3 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh dầu màu điều. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 3: Chuẩn bị tỏi

Tỏi bóc vỏ, chia thành 2 phần: 3 củ băm nhỏ, 3 củ còn lại cắt lát mỏng để chế biến sau.

Bước 4: Chiên tỏi và thịt vịt

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho tỏi cắt lát vào chảo, phi đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ, rồi vớt ra. Làm tương tự với tỏi băm.

Sau khi phi tỏi băm xong, vớt tỏi ra và cho thịt vịt đã ướp vào chảo. Chiên thịt vịt ngập dầu trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi thịt vịt chín vàng đều. Vớt vịt ra, sau đó cho phần tỏi đã phi lên trên, thế là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon này.

Thành phẩm

Món vịt cháy tỏi hấp dẫn với lớp da giòn tan, thịt vịt thơm ngon, đậm đà gia vị. Cách chế biến đơn giản nhưng mang đến hương vị tuyệt vời, là món ăn lý tưởng để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Mua vịt tại Tripi để làm món vịt cháy tỏi: