Cách làm mứt bí trắng giòn, mát lành

30/04/2025

Nội dung bài viết

Mứt bí là món ngon được rất nhiều người yêu thích. Để tạo ra món mứt bí trắng, giòn và thơm ngon, bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết về cách thực hiện nhé.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
60 phútCho
3 - 4 người ăn

Mứt bí là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm mứt Tết của nhiều gia đình. Tuy cách làm không quá khó nhưng để có được món mứt bí vừa giòn vừa thanh mát, bạn cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ ở từng công đoạn. Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để làm được món mứt bí tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 quả bí đao tươi, khoảng 1kg (chọn quả bí già)
1 thìa canh phèn chua
Nước vôi trong
500g đường

Nguyên liệu cần có

Cách thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bí đao, lột vỏ, loại bỏ hạt và ruột, chỉ giữ lại phần thịt, rửa sạch và cắt thành những sợi dài khoảng 5cm.

Sơ chế và cắt bí thành những sợi dài khoảng 5cm, hình vuông

Tiếp theo, ngâm bí trong nước vôi trong qua đêm để bí trở nên chắc, sau đó rửa lại kỹ bằng nước sạch. Cách này sẽ giúp bí không bị mềm khi sên, giữ được độ giòn.

Ngâm bí trong nước vôi qua đêm giúp bí cứng hơn, tránh tình trạng bị mềm trong quá trình sên

Đun sôi nước và thêm 1 muỗng canh phèn chua, cho bí vào chần trong 1 phút, rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Chần bí với phèn chua giúp bí trở nên cứng hơn, là yếu tố quan trọng để món mứt đạt được sự thành công như mong muốn.

Bước 2 Ướp mứt bí

Hãy ướp bí với 500g đường trong khoảng 5 giờ hoặc lâu hơn cho đến khi đường hoàn toàn tan ra.

Ướp bí với đường cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy, thấm đều vào từng sợi bí.

Bước 3 Sên mứt

Đặt bí đã ướp đường vào chảo, sên với lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục cho đến khi đường cạn và kết tinh thành lớp bột trắng bao quanh từng miếng mứt.

Sên mứt cho đến khi mứt đạt độ giòn và lớp đường kết tinh đều trên từng sợi bí.

Bước 4 Thành phẩm

Mứt bí sẽ có độ giòn nhẹ và vị ngọt thanh, không hề gắt. Chúc bạn thực hiện thành công món mứt bí này và thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của nó!

Thành phẩm

Thưởng thức

Mứt bí đao trắng ngần, giòn tan bên ngoài, mọng nước và ngọt thanh bên trong. Vị ngọt thanh mát hòa quyện với mùi thơm nhẹ nhàng của bí đao, tạo nên một món mứt tuyệt vời để thưởng thức cùng tách trà nóng.

Mứt bí đao

Chúc bạn thành công với món mứt bí đao thơm ngon, mới lạ với cách làm đơn giản mà Tripi đã chia sẻ, để cùng thưởng thức trong dịp Tết cổ truyền sắp tới.

Tripi – Nơi chia sẻ những công thức đơn giản và thú vị để bạn tạo nên những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị truyền thống.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi