Cách làm mứt dừa: 2 công thức hấp dẫn cho Tết thêm phần ngọt ngào

Mứt dừa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, mang đến hương vị ngọt ngào đón xuân. Dưới đây là 2 công thức làm mứt dừa thơm ngon, béo ngậy và cực kỳ đơn giản, giúp bạn tự tay chế biến món mứt dừa tại nhà để đãi khách trong dịp Tết.

Cách làm mứt dừa non

Nguyên liệu làm mứt dừa non

• 1kg cơm dừa non
• 2 ống vani
• 500gr đường
• 1 hộp sữa đặc
• Gia vị: Muối

Hướng dẫn cách làm mứt dừa non thơm ngon tại nhà

Cách làm mứt dừa với chảo chống dính đơn giản và ngon miệng

Nguyên liệu cần có để làm mứt dừa

• 500gr cơm dừa tươi
• 250gr đường
• 2 muỗng canh sữa đặc

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa bằng chảo chống dính

Làm sao để chọn dừa tươi ngon và các lưu ý khi chế biến mứt dừa

• Để chọn được những quả dừa tươi ngon, bạn có thể thử búng nhẹ vào vỏ dừa. Nếu nghe thấy âm thanh trầm và nhẹ thì đó là dừa non, với cơm mỏng. Nếu âm thanh rõ và búng vào cảm giác đau tay, đó là dừa già, có cơm dày và nước ngọt hơn.
• Tránh chọn những quả dừa có vỏ ngoài dập nát, màu sắc thâm đen, hoặc cuống có dấu hiệu sủi bọt, vì đó có thể là dừa đã hư hoặc bị tiêm hóa chất đường.

• Với cơm dừa già, bạn nên bào thật mỏng để dễ dàng loại bỏ dầu dừa và giúp đường thấm nhanh hơn khi ướp.
• Khi sên mứt, hãy sử dụng chảo lớn, đáy dày để tránh mứt quện lại với nhau, đảm bảo mứt chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
• Trong quá trình sên, sau khi tắt bếp, hãy tiếp tục đảo mứt liên tục để mứt không bị dính và đường kết tinh đều, tạo hình đẹp.
• Nếu mứt dừa bị mềm hoặc chảy nước, bạn có thể phơi lại dưới ánh nắng hoặc sử dụng máy sấy để khô lại.