Cách làm mứt dừa ngũ sắc thơm ngon, không sử dụng phẩm màu.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Các chị em có thể dễ dàng tạo ra món mứt dừa với nhiều màu sắc mà không cần đến phẩm màu, đảm bảo an toàn và thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
5 - 6 người

Tết đã đến gần và mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ. Mứt dừa ngũ sắc, hay còn gọi là mứt dừa nhiều màu, là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình trong mùa Tết.

Tuy nhiên, những loại mứt dừa bán ngoài thị trường thường sử dụng phẩm màu không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nhiều chị em hiện nay chọn cách tự làm mứt dừa ngũ sắc tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt dừa nhiều màu cho gia đình vào dịp Tết này.

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt dừa ngũ sắc.

1/2kg dừa rám
300gr đường
2 quả chanh, 1 ống vani
2 muỗng bột trà xanh
2 muỗng cà phê hòa tan
2 muỗng bột nghệ
1 củ dền

Nguyên liệu để làm mứt dừa ngũ sắc đầy màu sắc.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa ngũ sắc tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Vắt chanh vào một chậu nước sạch, sau đó gọt dừa thành từng lát mỏng và ngâm dừa trong nước chanh từ 10 đến 15 phút để giữ dừa tươi.

Gọt dừa và ngâm trong nước chanh để dừa không bị thâm.

Cắt củ dền thành từng miếng nhỏ, bật bếp và đun củ dền cùng nước để chiết xuất màu tự nhiên tạo hỗn hợp màu sắc cho mứt dừa.

Cắt củ dền thành miếng nhỏ để chuẩn bị tạo màu cho mứt dừa.

Sau khi dừa đã ngâm xong, bạn chia đều dừa và đường thành 5 phần nhỏ để dễ dàng chế biến.

Chia dừa và đường thành 5 phần đều nhau để tiện cho việc làm mứt.

Bước 2 Ướp dừa với đường và màu sắc tự nhiên

Với dừa màu trắng, bạn trộn đều dừa với đường và thêm một ít vani để mứt có mùi thơm hấp dẫn, sau đó ướp trong 6 tiếng cho đường thấm đều.

Với các loại dừa màu khác, bạn pha loãng bột tạo màu với nước, sau đó trộn đều với dừa, đường và vani để có được màu sắc tươi đẹp cho mứt.

Ướp dừa với đường và màu sắc tự nhiên cho mứt thêm phần hấp dẫn.

Bước 3 Sên mứt dừa

Mở bếp và bắt đầu sên dừa. Bạn nên cho dừa màu trắng vào trước, vặn lửa vừa phải để khi dừa vừa sôi thì hạ nhỏ lửa ngay lập tức.

Đảo đều dừa cho đến khi đường dần cạn, chú ý đảo đều tay và tách những miếng dừa dính lại với nhau để mứt được tơi và đẹp.

Khi dừa bắt đầu khô lại và phủ một lớp đường cát mịn, bạn tắt bếp và đảo dừa nhanh tay hơn cho đến khi mứt dừa khô hẳn, sau đó lấy dừa ra ngoài.

Sên dừa cho đến khi mứt đạt được độ khô vừa ý.

Tiếp theo, bạn sên các loại dừa màu khác theo cách tương tự. Lưu ý, mỗi lần sên dừa màu khác, bạn cần rửa sạch chảo để tránh dính màu, gây mất thẩm mỹ cho mứt.

Kết quả cuối cùng

Mứt dừa sau khi hoàn thành, đẹp mắt và đầy màu sắc.

Mứt dừa sau khi hoàn thành có màu sắc rực rỡ, sợi dừa dai mềm, vừa vặn độ ngọt và đặc biệt tốt cho sức khỏe nhờ sử dụng màu tự nhiên. Đây sẽ là món mứt không thể thiếu trên mâm bánh trái ngày Tết.

Ý nghĩa của mứt dừa ngũ sắc trong ngày Tết.

Mứt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, mang đến không khí đầm ấm, sum vầy. Mứt dừa ngũ sắc lại càng đặc biệt hơn với những sợi dừa mảnh mai, đa màu sắc, tượng trưng cho sự gắn kết yêu thương trong gia đình và tình nghĩa bền chặt với hàng xóm.

Mứt dừa ngũ sắc mang nhiều ý nghĩa đặc biệt vào dịp Tết.

Cách làm mứt dừa ngũ sắc thật đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn đã có thể tự tay làm mứt dừa nhiều màu, hay còn gọi là mứt dừa ngũ sắc, để đón Tết.

Mua dừa tươi tại Tripi để làm mứt ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi