Cách làm mứt mãng cầu xiêm chua ngọt, giản dị mà ngon tuyệt, sẽ khiến bạn phải lưu luyến ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

22/05/2025

Nội dung bài viết

Mứt mãng cầu xiêm là một món ăn vặt quen thuộc trong dịp Tết, mang đậm hương vị đặc trưng của mùa xuân. Tripi sẽ chia sẻ cho bạn cách chế biến món mứt mãng cầu xiêm chua ngọt đơn giản, nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Mãng cầu xiêm, hay còn gọi là mãng cầu gai, với mùi hương nhẹ nhàng đặc trưng, không chỉ là trái cây giải khát bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến mứt. Mứt mãng cầu xiêm không chỉ thơm ngon, mà còn mang trong mình ý nghĩa chúc tụng may mắn, sức khỏe và thịnh vượng trong năm mới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt mãng cầu xiêm

1 quả mãng cầu xiêm
500g đường cát
1 ống vani
Giấy kiếng vuông để gói mứt

Nguyên liệu cần có để chế biến mứt mãng cầu xiêm

Lưu ý: Để chọn mãng cầu làm mứt, bạn nên chọn mãng cầu xiêm có vỏ hơi vàng, gai mềm và các mắt quả cách xa nhau. Điều này giúp mãng cầu có nhiều thịt và hương vị ngọt ngào, hấp dẫn hơn.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm đơn giản mà tuyệt vời

Bước 1 Chuẩn bị mãng cầu

Chuẩn bị mãng cầu

Trước khi chế biến, bạn nên rửa nhẹ quả mãng cầu để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Sau khi rửa sạch, hãy chia đôi quả mãng cầu, lột vỏ ngoài và tách phần thịt thành từng múi nhỏ. Đừng quên loại bỏ hết hạt để giữ lại phần thịt ngon nhất.

Bước 2 Ướp mãng cầu

Ướp mãng cầu

Tiếp theo, bạn tiến hành ướp mãng cầu với đường theo tỷ lệ 1kg mãng cầu sẽ dùng 500g đường, nhưng nếu bạn yêu thích vị ngọt hơn, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Sau đó, ướp mãng cầu trong khoảng 2 tiếng để đường hòa tan và thấm đều vào từng múi mãng cầu.

Bước 3 Sên mãng cầu

Sên mãng cầu

Sau khi mãng cầu đã được ướp xong, cho vào chảo và đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và không còn dính vào đáy chảo. Lúc này, cho ống vani vào và tiếp tục đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Để mứt mãng cầu được khô, dẻo và có độ bóng đẹp, sau khi sên xong, bạn hãy trải mãng cầu ra mâm và phơi nắng khoảng 2 - 3 tiếng. Cứ mỗi tiếng, đảo đều mứt một lần để đảm bảo mứt khô đều và giữ được độ ngon.

Bước 4 Gói mứt mãng cầu

Gói mứt mãng cầu

Khi mứt đã phơi khô, tiếp theo là công đoạn gói mứt. Bạn lấy một lượng mứt vừa phải cho vào miếng giấy kiếng, sau đó quấn lại và xoắn 2 đầu giống như hình viên kẹo. Để tăng thêm phần bắt mắt, bạn có thể thêm hạt mãng cầu vào trong từng viên mứt khi gói.

Bước 5 Hoàn thiện sản phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt mãng cầu thơm ngon. Hãy cho mứt vào lọ và đậy kín để thưởng thức dần dần nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

Thưởng thức

Thưởng thức mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu xiêm mang vị chua ngọt hòa quyện, độ dẻo dai vừa phải, kết hợp với hương thơm tự nhiên đặc trưng. Cách làm đơn giản, nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn và dễ dàng làm tại nhà.

Cách bảo quản: Mứt mãng cầu đã được bọc kín trong lớp kiếng, vì vậy bạn có thể cho mứt vào hũ sạch, đậy nắp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon từ 1 - 2 tháng.

Tết đến gần rồi, làm sao trọn vẹn hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau, cùng nhâm nhi những viên mứt mãng cầu thơm ngọt và thưởng thức tách trà nóng. Nếu bạn yêu thích món mứt này, đừng ngần ngại vào bếp để cùng gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

Hãy mua đường cát chất lượng từ Tripi để làm mứt mãng cầu xiêm nhé:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi