Cách làm nộm hoa chuối tai heo giòn ngon, không thâm, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, đổi vị thú vị.

01/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang băn khoăn làm thế nào để nộm hoa chuối tai heo vừa giòn vừa không bị thâm? Hãy để Tripi hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này tại nhà, ngon khó cưỡng!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần cho món nộm hoa chuối tai heo

1 cái tai heo
400g hoa chuối thái sẵn hoặc 1 quả hoa chuối nhỏ
1 củ cà rốt
100g lạc khô
Rau thơm các loại (lượng vừa đủ)
1 củ hành tây
2 quả chanh hoặc 3-4 trái tắc
1 củ tỏi
2 quả ớt băm nhuyễn (tùy theo khẩu vị cay)
Hành phi
Giấm hoặc rượu
Nước mắm, bột canh, đường, muối, tiêu

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo

Mẹo hay

Tai heo: Khi chọn tai heo, hãy tìm những tai có màu sáng, không bị thâm đen. Chọn tai có độ đàn hồi cao, thử ấn vào thịt nếu thấy cứng và săn chắc thì là tai ngon. Nếu tai có mùi lạ hoặc nhớt thì tuyệt đối không nên mua!
Hoa chuối: Bạn có thể chọn hoa chuối thái sẵn hoặc mua nguyên trái. Nếu mua nguyên trái, hãy chắc chắn là hoa chuối có vỏ đỏ sẫm, lớp phấn trắng bên ngoài và khi cầm lên cảm thấy nặng tay. Hoa chuối thái sẵn dễ bị tẩy trắng, nên chọn mua nguyên trái để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hướng dẫn cách làm món nộm hoa chuối tai heo chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Chuẩn bị tai heo: Dùng dao cạo sạch phần lông và chất bẩn còn sót lại trên tai heo. Sau đó, dùng muối pha với chanh chà xát lên tai để làm sạch. Tiếp theo, ngâm tai heo vào giấm hoặc rượu khoảng 10 - 15 phút để khử hoàn toàn mùi hôi.

Làm sạch tai heo

Về hoa chuối: Nếu bạn mua hoa chuối thái sẵn, chỉ cần ngâm trong nước muối pha chanh. Còn nếu chọn hoa chuối nguyên trái, làm theo các bước dưới đây:

Loại bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó dùng dao thái mỏng hoa chuối ra.

Chuẩn bị một chậu nước, vắt chanh và cho muối vào, rồi ngâm hoa chuối đã thái vào đó. Cách làm này sẽ giúp hoa chuối không bị thâm đen.

Cà rốt được rửa sạch và bào thành từng sợi mảnh.

Các loại rau thơm và hành tây được rửa sạch qua nước muối, sau đó thái nhỏ để dễ dàng kết hợp vào món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc tai heo

Cho tai heo vào nồi, thêm 1 thìa bột canh và luộc chín. Sau khi tai heo được luộc xong, vớt ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 15 phút để tai có độ giòn và giữ được màu sắc trắng sạch. Sau khi ngâm xong, vớt tai ra, để ráo nước và thái thành sợi mỏng.

Lưu ý: Hãy luộc tai heo vừa phải, tránh luộc quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn tự nhiên của tai heo.

Luộc tai heo

Bước 3 Pha nước trộn nộm

Để làm nước trộn nộm, bạn cần pha theo công thức sau: 3 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước cốt chanh (có thể thay bằng giấm nếu thích), tỏi và ớt băm nhuyễn.

Lưu ý: Đây là công thức cơ bản, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Pha nước trộn nộm

Bước 4 Trộn nộm

Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào tô, rồi đổ nước sốt vừa pha lên trên. Dùng đũa trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện, tránh làm rau thơm bị dập nát.

Để nộm thấm gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó bày ra đĩa, rắc thêm lạc rang, hành phi giòn và ớt thái lát lên trên, rồi thưởng thức ngay nhé!

Trộn đều các nguyên liệu để hoàn thiện món nộm

Món ăn thành phẩm

Nộm hoa chuối tai heo

Đây là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè, đồng thời là món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Vị giòn giòn của tai heo kết hợp với sự thanh mát của hoa chuối, cùng với vị cay, chua, ngọt, mặn của nước sốt tạo nên một hương vị khó quên. Thêm vào đó là hương thơm của rau, vị hăng đặc trưng của hành tây và độ bùi của lạc rang khiến ai ăn cũng phải mê mẩn.

Giá trị dinh dưỡng của hoa chuối:
Hoa chuối không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ:
- Hỗ trợ lợi sữa: Món canh hay gỏi hoa chuối giúp tăng lượng sữa cho các bà mẹ sau sinh.
- Chữa nhiễm trùng: Chất ethanol trong hoa chuối có tác dụng chữa nhiễm trùng rất hiệu quả.
- Điều hòa kinh nguyệt: Hoa chuối luộc ăn với sữa chua hoặc phô mai giúp kinh nguyệt ổn định và điều hòa.
- Cung cấp dưỡng chất: Hoa chuối chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.

Trên đây là công thức làm món nộm hoa chuối tai heo không thâm, ngon miệng ngay tại nhà. Tripi hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn chế biến món ăn ngon cho gia đình mình!

Hãy mua hoa chuối tại Tripi để làm món nộm hoa chuối tai heo tuyệt vời:

Tripi - nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và những công thức món ăn tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi