Cách làm nộm hoa chuối trộn da heo – giòn rụm, thơm ngon và cực kỳ dễ thực hiện tại nhà
23/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã từng thử qua món nộm hoa chuối bì lợn giòn tan, thơm nức mũi chưa? Nếu chưa, đừng bỏ lỡ bài viết hấp dẫn dưới đây từ Tripi nhé!
Nộm hoa chuối trộn da heo là món ăn dung dị mà hấp dẫn, vừa đưa cơm lại dễ làm. Cùng Tripi vào bếp chế biến món ngon này cho gia đình thân yêu nào!
Hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối trộn da heo giòn ngon tại nhà
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
4 người
Thành phần nguyên liệu cho món nộm hoa chuối trộn da heo
- 500g bì heo làm sạch
- 1 bắp hoa chuối tươi
- Đậu phộng rang chín
- Rau thơm: húng quế, ngò rí, ngò gai
- Hành lá, ớt, chanh tươi
- Gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, giấm gạo
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm hoa chuối trộn da heoMẹo chọn nguyên liệu ngon
Chọn bì heo tươi có màu hồng tự nhiên, dày và bề mặt mịn màng, khi ấn có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn bì quá trắng, có vết thâm hay đốm đen li ti và mùi lạ.
Hoa chuối ngon thường có lớp vỏ đỏ đậm, tươi, chắc tay, có lớp phấn trắng bên ngoài.
Để đảm bảo vệ sinh và chất lượng, bạn nên chọn mua nguyên liệu tại chợ uy tín, cửa hàng thực phẩm hoặc các siêu thị lớn.
Chọn bì heo tươi có màu hồng tự nhiên, dày và bề mặt mịn màng, khi ấn có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn bì quá trắng, có vết thâm hay đốm đen li ti và mùi lạ.
Hoa chuối ngon thường có lớp vỏ đỏ đậm, tươi, chắc tay, có lớp phấn trắng bên ngoài.
Để đảm bảo vệ sinh và chất lượng, bạn nên chọn mua nguyên liệu tại chợ uy tín, cửa hàng thực phẩm hoặc các siêu thị lớn.
Chi tiết cách thực hiện món nộm hoa chuối trộn da heo
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Trộn 2 muỗng canh giấm với 1 muỗng canh muối để chà lên da heo, dùng dao cạo sạch lông, sau đó rửa kỹ lại bằng nước và để thật ráo.
Với hoa chuối, bạn loại bỏ các bẹ già, giữ lại phần non, thái thật mỏng rồi ngâm vào nước có pha chanh và muối để tránh bị thâm. Ngâm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần và để ráo.
Rau húng, ngò rí, ngò gai và ớt được rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ để sẵn.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuMẹo nhỏ hữu ích
Ngoài việc sử dụng giấm, bạn cũng có thể thay thế bằng rượu trắng để khử mùi và giúp da heo thêm thơm ngon khi nấu.
Khi thái hoa chuối, nên cắt theo chiều ngang và vừa cắt vừa ngâm ngay vào nước chanh muối để giữ được màu sắc tươi tắn. Tránh để ngoài không khí quá lâu khiến hoa chuối dễ bị thâm đen.
Ngoài việc sử dụng giấm, bạn cũng có thể thay thế bằng rượu trắng để khử mùi và giúp da heo thêm thơm ngon khi nấu.
Khi thái hoa chuối, nên cắt theo chiều ngang và vừa cắt vừa ngâm ngay vào nước chanh muối để giữ được màu sắc tươi tắn. Tránh để ngoài không khí quá lâu khiến hoa chuối dễ bị thâm đen.
Bước 2 Luộc chín và thái nhỏ da heo
Luộc da heo với một ít hành lá và 1 muỗng nước mắm trong khoảng 40 phút, đến khi mềm thì vớt ra, ngâm ngay vào thau nước đá lạnh trong 15 phút để giữ độ giòn. Sau đó thái sợi mỏng, vừa ăn.
Luộc chín và thái da heo thành sợiBước 3 Pha nước trộn đậm đà
Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc và ½ muỗng nước cốt chanh, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và tan hoàn toàn.
Chuẩn bị nước trộn đậm vịBước 4 Tiến hành trộn nộm
Cho hoa chuối đã thái mỏng vào thau lớn, sau đó thêm phần da heo đã chuẩn bị. Tiếp tục cho ớt, nước trộn, rau húng, ngò gai và rau thơm vào. Nhẹ nhàng đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, rồi bày ra đĩa.
Rắc đều đậu phộng rang lên trên để tăng thêm vị béo và độ giòn. Để yên khoảng 2 phút cho gia vị thấm đều, là có thể thưởng thức ngay món nộm hấp dẫn.
Hoàn tất công đoạn trộn nộmMẹo nhỏ hữu ích
Khi trộn nộm, hãy đảo nhẹ tay thay vì bóp mạnh để giữ độ giòn cho hoa chuối và tránh bị chảy nước.
Nếu chưa dùng ngay, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Khi trộn nộm, hãy đảo nhẹ tay thay vì bóp mạnh để giữ độ giòn cho hoa chuối và tránh bị chảy nước.
Nếu chưa dùng ngay, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Bước 5 Thưởng thức thành phẩm
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay đĩa nộm hoa chuối da heo thơm ngon khó cưỡng. Sợi da heo giòn dai hòa quyện cùng hoa chuối sần sật, thêm chút chua ngọt của nước trộn gỏi và hương thơm ngào ngạt từ rau thơm, chắc chắn sẽ khiến vị giác bạn ngất ngây.
Món nộm hoa chuối da heo – giòn ngon đầy cuốn hútHướng dẫn cách làm nộm hoa chuối chay thanh mát
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
10 phútKhẩu phần
3 - 4 người
Thành phần nguyên liệu cho món nộm hoa chuối chay
- 1 bắp hoa chuối tươi
- 100g lạc rang giòn
- 100g giá đỗ
- 1 củ cà rốt nạo sợi
- Tỏi, chanh, ớt, rau húng, rau mùi tươi
- Gia vị: Đường, nước mắm chay, muối, giấm ăn
Danh sách nguyên liệu chế biến món nộm hoa chuối chayHướng dẫn làm món nộm hoa chuối chay thanh mát
Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Hòa tan một ít muối và giấm vào thau nước sạch, sau đó thái hoa chuối thật mỏng và cho vào ngâm khoảng 10 phút. Mẹo nhỏ này sẽ giữ được màu sắc tươi tắn và độ giòn tự nhiên của hoa chuối.
Khi hoa chuối đã được ngâm xong, vớt ra, rửa lại với nước sạch vài lần rồi để ráo nước, giúp món nộm giữ được vị thanh mát và không bị đắng.
Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu tươiCà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi hoặc bào mỏng. Để cà rốt thêm phần giòn ngon, hãy rắc một chút muối, trộn đều rồi vắt ráo nước. Sau đó nhớ rửa lại nhiều lần để khử bớt vị mặn.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Rau húng và rau mùi cũng cần được nhặt kỹ và rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt rồi cho ra chén, chanh vắt lấy nước cốt – tất cả sẵn sàng để hòa quyện vào món nộm thơm ngon.
Bước 2 Trộn đều nộm hoa chuối
Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào thau lớn, rưới nước mắm chay, nước cốt chanh, đường lên, nêm nếm theo khẩu vị rồi trộn nhẹ tay để gia vị thấm đều từng sợi rau, từng miếng giá, từng lát cà rốt.
Pha thêm chén nước chấm chua ngọt từ nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt, tinh chỉnh hương vị sao cho thật vừa miệng – món ăn sẽ càng thêm đậm đà khi chấm cùng nước chấm này.
Bí quyết trộn nộm chay thật đậm đà hương vịBước 3 Trình bày và thưởng thức
Khi dọn ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ lên trên cho tăng hương vị và độ bùi. Món nộm hoa chuối chay không chỉ mang hương vị nhẹ nhàng, thanh mát mà còn lan tỏa tinh thần an lành từ những nguyên liệu thuần chay. Dùng kèm nước chấm chua ngọt sẽ càng dậy vị hơn.
Nộm hoa chuối chay – món ăn thanh đạm mà trọn vẹn hương sắcTripi vừa chia sẻ cùng bạn bí quyết làm món nộm hoa chuối da heo giòn ngon hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn sẽ thành công và mang đến bữa ăn đầy ắp hương vị cho gia đình!
Đừng quên chọn mua hoa chuối tươi tại Tripi để bắt tay vào làm ngay món nộm hoa chuối da heo thơm ngon nhé!
Tripi – nơi khởi nguồn cho những món ăn đầy cảm hứng
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách để Rèn Luyện Sức mạnh Ý chí
Hàm CHISQ.INV.RT: Trả về giá trị nghịch đảo của xác suất phần bên phải trong phân phối khi bình phương, hỗ trợ tính toán phân phối xác suất trong Excel một cách chính xác.
Khám phá hơn 10 thực đơn đám giỗ thịnh soạn và chu đáo, phù hợp với truyền thống văn hóa Việt.
Hướng dẫn cách đặt Tab trong Word để công việc soạn thảo dễ dàng hơn.
Các phím tắt tô màu trong Excel
